每經(jīng)記者  張娟娟

        昨日，肯德基所屬百勝餐飲集團與國內(nèi)三大雞肉龍頭企業(yè)在北京簽署了一項協(xié)議：未來3年時間內(nèi)，百勝將首次在中國以“成本定價”的模式，向這3家供應(yīng)商承諾總共28萬噸雞肉的采購訂單，總金額將超過50億元。

        3家供應(yīng)商分別是大成食品亞洲有限公司、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司和山東新昌集團有限公司，其中大成食品（03999，HK）于2007年在聯(lián)交所上市。這三家企業(yè)合計占百勝雞肉采購量的50%以上。

        據(jù)了解，此前百勝與供應(yīng)商的雞肉定價采用國內(nèi)市場通用的以行情定價的方式，但由于國內(nèi)雞肉價格受糧食價格等因素影響，價格波動非常大，為保證自身利益，雞肉供應(yīng)商與收購商通常簽訂的是3至6個月的短期協(xié)議。

        “成本定價”法是以決定雞肉產(chǎn)品成本的主要原材料（如豆粕、玉米等）價格來確定雞肉價格的方法?！八鰪娏斯?yīng)商抵御因市場雞肉價格波動而產(chǎn)生的風(fēng)險的能力。”百勝餐飲集團中國事業(yè)部總裁蘇敬軾表示。

        百勝中國供應(yīng)鏈管理資深總監(jiān)陳玟瑞表示，成本控制是企業(yè)應(yīng)對金融危機一個非常重要的手段，百勝實行“成本定價”法的根本目的不是追求低價，而是為了獲得長期穩(wěn)定的原料供應(yīng)。

        “成本定價使供應(yīng)商保住了利潤，而不會再像以前那樣有時賺錢有時虧損，不過從總體盈虧上看，兩種定價模式是平衡的?！备＝ㄊマr(nóng)發(fā)展股份有限公司董事長傅光明感到，兩種定價模式最大的不同是，以前百勝的議價權(quán)更強，現(xiàn)在實行成本定價法，將議價權(quán)出讓給供應(yīng)商，給供應(yīng)商騰出成本空間，大膽擴張。

        值得一提的是，近年來，一則關(guān)于肯德基的雞長著5只翅膀4條腿的傳言在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，昨天，蘇敬軾幽默地笑稱：“肯德基的雞體貌周正，并非網(wǎng)絡(luò)所傳”，這也是百勝方面多年來首次就此傳言做出回應(yīng)。



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