世界最貴咖啡竟是“貓屎”造

　　努瓦克咖啡以獨(dú)特的口感征服了全世界的美食家。這種咖啡之所以擁有令人無(wú)法拒絕的味道還要感謝麝香貓“努瓦克”，它們以咖啡漿果為食，未消化的部分通過(guò)糞便排出。這種糞便正是制作努瓦克咖啡的原料。

瓦亞·迪拉正在采摘漿果。前兩年，他和妻子薩麗·阿蒂尼喂養(yǎng)了9條麝香貓

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　　麝香貓無(wú)法消化咖啡豆，通過(guò)糞便排出體外，農(nóng)民會(huì)將這些糞便收集起來(lái)。照片中，迪拉正在收集糞便，而后對(duì)其進(jìn)行加工處理

世界最貴咖啡竟是“貓屎”造

　　混在一起的咖啡豆和麝香貓糞便在太陽(yáng)底下曬干，而后進(jìn)行徹底清洗和輕度烘焙。

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　　隨著努瓦克咖啡的熱銷(xiāo)，很多家庭作坊在自家后院建起了加工廠(chǎng)。大量咖啡豆來(lái)自于私有小農(nóng)場(chǎng)。

世界最貴咖啡竟是“貓屎”造

　　迪拉正在仔細(xì)檢查烘焙過(guò)的咖啡豆。與經(jīng)過(guò)大火烘焙的咖啡不同，努瓦克咖啡是咖啡豆經(jīng)輕度烘培制成。所用咖啡豆的顏色從肉桂色到中褐色，擁有獨(dú)特的味道和口感。

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剛剛經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆被倒在地上。

咖啡豆被倒入研磨機(jī)。

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咖啡豆被裝進(jìn)包裝袋。

世界最貴咖啡竟是“貓屎”造

　　每磅努瓦克咖啡的售價(jià)超過(guò)227美元，日本和韓國(guó)是最大的消費(fèi)市場(chǎng)。這種咖啡味道獨(dú)特、溫和，如黑巧克力般潤(rùn)滑，并帶有泥土和麝香的氣息，可謂咖啡中的極品。