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有機(jī)食品深加工是綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方向

2011-03-08 02:43:37

每經(jīng)記者  李嬌鳳  發(fā)自北京

    “三農(nóng)”問(wèn)題一直是政府各項(xiàng)工作的重中之重,從2003年至今,中央連續(xù)出臺(tái)  “一號(hào)文件”,對(duì)新時(shí)期的“三農(nóng)”工作進(jìn)行了全面部署。

    近年來(lái),隨著人們對(duì)食品安全的重視程度越來(lái)越高,我國(guó)各級(jí)農(nóng)業(yè)部門始終把加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作作為一項(xiàng)重要任務(wù),綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品也保持了較好的發(fā)展勢(shì)頭。2010年的中央一號(hào)文件提到要加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系和檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè),積極發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

    那么,目前綠色農(nóng)業(yè)在我國(guó)的發(fā)展情況如何?遇到哪些困難?應(yīng)該如何更好地發(fā)展?存在哪些潛在發(fā)展機(jī)會(huì)?政府應(yīng)給予怎樣的政策支持?

    針對(duì)上述問(wèn)題,《每日經(jīng)濟(jì)新聞》(以下簡(jiǎn)稱NBD)分別專訪了全國(guó)人大代表、四川龍興農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)李曉華;全國(guó)政協(xié)委員、河南綠色中原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)宋豐強(qiáng)和中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟主席杜相革。

“公司+基地+農(nóng)戶”模式

    NBD:從2000年開始,中國(guó)綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)得到較快發(fā)展,您針對(duì)目前的發(fā)展模式有何看法?

    杜相革:農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈條上,有三個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)是農(nóng)民,組織環(huán)節(jié)是農(nóng)業(yè)合作社,生產(chǎn)加工銷售環(huán)節(jié)是企業(yè)。

    農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)是龍頭企業(yè),因?yàn)橹挥衅髽I(yè)才能將產(chǎn)品和市場(chǎng)對(duì)接。只有企業(yè)把市場(chǎng)做好了,能夠提高收益,農(nóng)民才有生產(chǎn)的積極性,才會(huì)按照企業(yè)的要求去生產(chǎn)。

    下一個(gè)是農(nóng)業(yè)合作社,是農(nóng)民自發(fā)的管理方式。合作社跟農(nóng)民的關(guān)系是最密切的,可以起到承上啟下的作用。農(nóng)業(yè)合作社有服務(wù)、管理和經(jīng)營(yíng)三個(gè)職能。合作社在跟企業(yè)談判時(shí),可以代表農(nóng)戶的利益,不會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓價(jià)。另外,企業(yè)還可以依托合作社,減少采購(gòu)、監(jiān)督等的成本。

    現(xiàn)在很多綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)都采用“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式,把農(nóng)戶組織起來(lái),并通過(guò)農(nóng)業(yè)合作社對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行管理,使得農(nóng)戶能為公司提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品,公司又能安心地開拓市場(chǎng),提高產(chǎn)品收益。也即,在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條上,大家都是利益共同體。

    宋豐強(qiáng):讓農(nóng)民自己去搞綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)是很難的。他們規(guī)模小、資金少,不懂科技,也不懂市場(chǎng),中國(guó)農(nóng)戶很多,政府也沒(méi)有辦法一家一戶地去扶持。因此,政府可以鼓勵(lì)和扶持農(nóng)業(yè)合作組織,由能人牽頭,跟農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)對(duì)接,形成利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

    NBD:公司在發(fā)展的過(guò)程中,采用何種方式?可給農(nóng)戶帶來(lái)怎樣的收益?

    李曉華:我們公司和農(nóng)戶進(jìn)行穩(wěn)定的合作,還給予農(nóng)戶有益的支持。比如,我們投資建設(shè)的10個(gè)萬(wàn)頭有機(jī)育肥場(chǎng),采取“五統(tǒng)一”方式,即根據(jù)農(nóng)戶需要,統(tǒng)一由公司向銀行擔(dān)保貸款,統(tǒng)一由公司提供優(yōu)質(zhì)良種豬苗,統(tǒng)一由公司提供有機(jī)飼料,統(tǒng)一由公司參加保險(xiǎn),統(tǒng)一由公司保護(hù)價(jià)收購(gòu)。

    這樣就可以降低養(yǎng)豬戶前期建圈投入,降低中期疫病風(fēng)險(xiǎn),后期市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),可以讓更多缺資金、缺技術(shù)、缺管理、缺市場(chǎng)的農(nóng)戶投入到有機(jī)食品生產(chǎn)行列,并獲得低風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)的可觀收益。比如一對(duì)夫婦一年可以養(yǎng)1000頭豬,我們保證每頭有50元的利潤(rùn),一年最低收入就有5萬(wàn)元了。

    宋豐強(qiáng):我們公司是農(nóng)業(yè)綜合型企業(yè),擁有綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)園區(qū),加工廠,農(nóng)商、農(nóng)游結(jié)合的農(nóng)業(yè)旅游景區(qū),形成一、二、三產(chǎn)業(yè)完整的鏈條。公司通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”模式的運(yùn)作,形成了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍和技、工、貿(mào)一體化服務(wù)體系,調(diào)動(dòng)了附近5000農(nóng)戶發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的積極性,使他們收入翻番。

    公司通過(guò)統(tǒng)一種苗供應(yīng)、肥料供給、植保供應(yīng)、收儲(chǔ)加工和統(tǒng)一品牌上市,有組織地帶領(lǐng)農(nóng)民搞現(xiàn)代農(nóng)業(yè),形成了“公司抬頭看路看市場(chǎng),農(nóng)民埋頭種田”的模式。這樣,農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全就有保障了,加上形成品牌,產(chǎn)品的價(jià)格也就相應(yīng)提高了。

呼吁政府加大補(bǔ)貼力度

    NBD:在發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的過(guò)程中遇到什么樣的困難?

    李曉華:我們公司在西部,山地較多,農(nóng)業(yè)很落后,沒(méi)辦法實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化。還有就是新一代農(nóng)民選擇進(jìn)城打工,不愿回去種田,而綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的要求又很高,加之農(nóng)業(yè)技術(shù)人才不足也是很大的問(wèn)題。

    在我們這里,應(yīng)屆畢業(yè)生實(shí)習(xí)期過(guò)后工資一般能達(dá)到2000元以上,有的還更高。我覺得對(duì)于山地,可以適度調(diào)整田型,有利于實(shí)現(xiàn)小范圍的機(jī)械化。還有,就是要靠農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶致富,跟他們結(jié)合成利益共同體,這樣才有更多的人愿意從事農(nóng)業(yè)。

    另外,農(nóng)業(yè)企業(yè)貸款難、融資難是制約企業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。我們建養(yǎng)殖廠的土地是租賃的,一般為10~20年,租期一到有可能面臨無(wú)法續(xù)租的狀況,因此投入全智能化設(shè)備的資金風(fēng)險(xiǎn)很大。

    杜相革:由企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶生產(chǎn)的模式是很好的,但目前農(nóng)業(yè)合作社連最基本的服務(wù)職能都不具備。中國(guó)現(xiàn)在有30多萬(wàn)家農(nóng)業(yè)合作社,但大部分是很初級(jí)的,并未能發(fā)揮其應(yīng)有的功能。所以政府應(yīng)該加大對(duì)合作社的支持,加大人才、科技等的投入,提高發(fā)展水平,不能再走自由發(fā)展、自由完善的道路。

    NBD:2010年的中央“一號(hào)文件”提到要積極發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。政府目前在這方面的支持力度如何?

    宋豐強(qiáng):政府在稅收、貸款貼息、融資擔(dān)保等方面還是有給予企業(yè)一定支持的,但力度仍不夠大。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)前期投入大,但產(chǎn)出慢。在財(cái)力許可的情況下,國(guó)家應(yīng)該更加重視和加大對(duì)民生工程的投入,特別是農(nóng)業(yè)方面的投資。

    政府應(yīng)該出臺(tái)政策,鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)和社會(huì)資金參與綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn),加大對(duì)龍頭企業(yè)的支持力度,大力發(fā)展綜合型農(nóng)業(yè)企業(yè),建設(shè)農(nóng)工、農(nóng)游、農(nóng)商、農(nóng)科結(jié)合的園區(qū)項(xiàng)目,保證農(nóng)產(chǎn)品安全和供應(yīng)。把農(nóng)業(yè)的效益最大化,也是農(nóng)民工“就近轉(zhuǎn)移”的很好模式。

    杜相革:政府在2005年制定了有機(jī)產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),但主要是對(duì)龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)有一些支持政策,比如貸款貼息等,而不是針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)業(yè)。有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)在主要還是處于市場(chǎng)引導(dǎo)、企業(yè)參與的發(fā)展階段。

    我認(rèn)為政府應(yīng)該啟動(dòng)  “綠箱”

(政府通過(guò)服務(wù)計(jì)劃,提供沒(méi)有或僅有最微小的貿(mào)易扭曲作用的農(nóng)業(yè)支持補(bǔ)貼)政策,加大對(duì)綠色農(nóng)業(yè)的支持力度。比如歐洲對(duì)土地轉(zhuǎn)換期會(huì)進(jìn)行補(bǔ)貼,但我國(guó)還沒(méi)有,只是有些地方根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的意見和財(cái)力情況會(huì)有所補(bǔ)貼,但這個(gè)應(yīng)該上升到國(guó)家層面,這樣,地方政府就能名正言順地給以補(bǔ)貼。

    李曉華:財(cái)政方面的產(chǎn)業(yè)政策包括在融資、補(bǔ)貼、稅收、認(rèn)證費(fèi)等方面提供支持或者減免。建議我國(guó)參考?xì)W盟等國(guó)家的操作方法,可以考慮對(duì)轉(zhuǎn)換期的有機(jī)生產(chǎn)給予補(bǔ)貼,補(bǔ)貼幅度必須保證轉(zhuǎn)換期生產(chǎn)企業(yè)的收益維持在轉(zhuǎn)換前的水平。在獲得有機(jī)認(rèn)證過(guò)程中,各種基地和產(chǎn)品的檢驗(yàn)、檢測(cè)項(xiàng)目多、費(fèi)用高,成為農(nóng)民和企業(yè)的巨大負(fù)擔(dān),建議適當(dāng)降低或減免部分檢測(cè)費(fèi)用,或者國(guó)家給予檢測(cè)費(fèi)用政策補(bǔ)助。

綠色農(nóng)業(yè)應(yīng)向深加工發(fā)展

    NBD:“十二五”期間,您認(rèn)為綠色農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)空間有多大?

    宋豐強(qiáng):綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景應(yīng)該是非常廣闊的,空間也很大。中國(guó)十幾億人口的吃飯問(wèn)題是第一大問(wèn)題,所以農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題至關(guān)重要。我國(guó)這幾年GDP增速這么快,老百姓“十二五”期間的收入肯定比“十一五”期間的多,并且現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越注重健康,對(duì)食品安全也越來(lái)越重視,因此,綠色有機(jī)食品將逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

    李曉華:有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展速度非??欤磕昙s增長(zhǎng)20%,是世界食品行業(yè)中最活躍的領(lǐng)域之一。由于消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視,綠色有機(jī)食品的市場(chǎng)會(huì)擴(kuò)大,公司和農(nóng)戶的收入可觀,就會(huì)繼續(xù)大力發(fā)展生產(chǎn)。

    據(jù)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委公布的信息,我國(guó)目前生產(chǎn)有機(jī)食品的企業(yè)有2000多家,國(guó)內(nèi)的有機(jī)食品銷售額763億元人民幣,出口5億多美元,發(fā)展?jié)摿€很大。我覺得綠色有機(jī)食品在“十二五”期間所占的比例將會(huì)提升到20%~30%。

    杜相革:世界上有機(jī)食品占食品總量的3%~5%,而有機(jī)耕地面積占總耕地面積,歐美國(guó)家已經(jīng)做到20%~30%,美國(guó)擁有1600萬(wàn)公頃。然而,在中國(guó),有機(jī)耕地面積只有210萬(wàn)公頃左右,有機(jī)食品的比重就更小了,只有百分之零點(diǎn)幾。我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植跟國(guó)際差距是15~20倍,市場(chǎng)占有率大概是30~50倍。

    NBD:具體來(lái)說(shuō),有哪些發(fā)展機(jī)會(huì)?

    杜相革:在我國(guó),雖然生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品的公司多,但總體上規(guī)模都不大。并且中國(guó)有機(jī)食品的結(jié)構(gòu)不太合理,大部分是原糧、原果等初級(jí)產(chǎn)品,給消費(fèi)者的感覺是有機(jī)食品就像賣原糧一樣。

    現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)上初級(jí)有機(jī)產(chǎn)品占80%,加工產(chǎn)品占20%,但也是最簡(jiǎn)單的加工。我覺得有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)該是:80%是加工產(chǎn)品,20%是初級(jí)鮮活的產(chǎn)品,如蔬菜水果。現(xiàn)在中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)就是處于初級(jí)階段,產(chǎn)品單調(diào),初級(jí)產(chǎn)品多,而在國(guó)外,80%都是加工產(chǎn)品。所以,這也是今后一個(gè)很好的發(fā)展方向。

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