每經(jīng)記者 夏冰 發(fā)自上海

2011年可謂多事之秋，各種消費(fèi)品安全事故頻頻爆出，從饅頭、奶粉到飲料、漱口水、染發(fā)劑等等，眾多企業(yè)都難逃安全問(wèn)責(zé)。

為此，上海商情-快消品研究中心歷時(shí)2個(gè)多月，訪(fǎng)問(wèn)和調(diào)查了近140家知名快消品品牌企業(yè)高管，日前由該中心編撰的《中國(guó)快速消費(fèi)品年度報(bào)告》正式發(fā)布。1月11日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》從中獲悉，在新出爐的“2011年度10大失意快消品”，灣仔碼頭速凍米面涉菌，盛祿“染色饅頭”、雅培奶粉等上了黑榜。另數(shù)據(jù)顯示，2011年有近8成的被調(diào)查企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)，而由成本費(fèi)用上漲促發(fā)下游銷(xiāo)售價(jià)格的同步上漲，導(dǎo)致2011年被調(diào)查企業(yè)中產(chǎn)品價(jià)格上浮的企業(yè)占到8成。同時(shí)在預(yù)測(cè)2012的會(huì)否提高價(jià)格時(shí)，近5成受訪(fǎng)企業(yè)來(lái)年將保持價(jià)格平穩(wěn)。

“2011年度10大失意快消品”出爐

企業(yè)獲得可持續(xù)增長(zhǎng)首要是為消費(fèi)者提供安全、健康的產(chǎn)品，調(diào)查報(bào)告顯示，那些特別關(guān)注安全的快消品企業(yè)，包括進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)由于更加聚焦了安全，因此在2011年獲得良好增長(zhǎng)。

對(duì)于由各種消費(fèi)品安全事故中難逃公眾安全問(wèn)責(zé)的一些企業(yè)，上海商情-快消品研究中心則根據(jù)關(guān)注度和影響面總結(jié)出了“2011年度10大失意快消品”。它們分別是：灣仔碼頭速凍米面食品涉菌，盛祿“染色饅頭”驚動(dòng)上海，三得利“甘零”烏龍茶虛假宣傳，雅培奶粉再陷“甲蟲(chóng)門(mén)”，高露潔漱口水含菌，歐萊雅染發(fā)劑被爆存致命隱患，達(dá)能酸奶上海關(guān)門(mén)，阿明桃仁“回爐門(mén)”，恒適襪子纖維含量抽查不合格和蘇泊爾不銹鋼器皿質(zhì)量門(mén)。

8成企業(yè)銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng) 8成企業(yè)無(wú)奈漲價(jià)

2011年作為“十二五”開(kāi)局之年，國(guó)內(nèi)外環(huán)境十分復(fù)雜，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)下行壓力和物價(jià)上漲壓力并存，部分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面臨諸多挑戰(zhàn)。

調(diào)查報(bào)告顯示，在最重要的市場(chǎng)指標(biāo)--銷(xiāo)售方面，2011年有77.5%的被調(diào)查企業(yè)表示同比有所增長(zhǎng)，而銷(xiāo)售持平為16.3%，銷(xiāo)售下降的企業(yè)為6.2%。

2011年，“漲”字牽動(dòng)了所有人的神經(jīng)。物價(jià)上漲的勢(shì)頭可以說(shuō)不是一般的強(qiáng)勁。成品油價(jià)上調(diào)，原材料、人工費(fèi)用、物流運(yùn)輸成本費(fèi)用等上游的成本的上調(diào)，必然導(dǎo)致下游銷(xiāo)售價(jià)格的同步上漲。報(bào)告顯示，在2011年被調(diào)查企業(yè)中，產(chǎn)品價(jià)格上浮的企業(yè)占到8成。而在導(dǎo)致2011年企業(yè)銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)有效增長(zhǎng)的關(guān)鍵，在于快消企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，具體表現(xiàn)為企業(yè)實(shí)施了成功的品牌策略，以及資本助力、聚焦安全、渠道多元和推出高端趨向產(chǎn)品等方面。

與此同時(shí)，根據(jù)上海商情-快消品研究中心對(duì)上海及周邊地區(qū)4500家賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店和專(zhuān)業(yè)大店的2011全年零售監(jiān)測(cè)，2011年快速消費(fèi)品的品牌更新率為16%，呈現(xiàn)較為平穩(wěn)格局。對(duì)于快消品這個(gè)國(guó)內(nèi)最為開(kāi)放的產(chǎn)業(yè)，依然保持著本地國(guó)有品牌、民營(yíng)品牌、國(guó)內(nèi)優(yōu)秀品牌、跨國(guó)品牌等四大集團(tuán)呈現(xiàn)“百花齊放”的局面。

涉外并購(gòu)和通路并購(gòu)發(fā)展迅猛  資本助力快消企業(yè)

在來(lái)自資本市場(chǎng)助力方面，根據(jù)上海商情-快消品研究中心全年的產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)，2011年發(fā)生在中國(guó)快消品領(lǐng)域的主要資本事件共計(jì)74件，比上年59件增長(zhǎng)了25.4%，涉及金額703億元，比上年361億元增長(zhǎng)了94.7%。

另外，根據(jù)該份報(bào)告中的“2011年度10大并購(gòu)”可以反映出兩大特色，一是涉外并購(gòu)趨熱，“年度10大并購(gòu)”中涉及外資，共有6起，并購(gòu)金額達(dá)276億元。二是通路并購(gòu)發(fā)展迅猛，“年度10大并購(gòu)”中電商、餐飲、酒店、經(jīng)銷(xiāo)商等通路行業(yè)共5件，涉及金額近199億元。

除了在資本市場(chǎng)采取策略，為了面對(duì)日益加劇的成本壓力，跳出價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的“紅海”，一些快消品企業(yè)還向市場(chǎng)推出了高端產(chǎn)品。報(bào)告顯示：如雀巢金牌咖啡、光明維納農(nóng)莊奶酪、思念玉湯圓、歐麗薇蘭橄欖油、梅貽館蜜餞等通過(guò)精良的產(chǎn)品，較高的定位獲得了消費(fèi)者的青睞，高端產(chǎn)品的趨熱反映了生活富足之后消費(fèi)者追求更高消費(fèi)品質(zhì)的趨向，在禮品、乳品、有機(jī)食品、葡萄酒等品類(lèi)中高端產(chǎn)品屢見(jiàn)不鮮。

除此之外，快消品企業(yè)2011年除了繼續(xù)鞏固在賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店等現(xiàn)代KA渠道的市場(chǎng)份額外，也更多地把重心延伸到其他通路。像1號(hào)店、淘寶和當(dāng)當(dāng)網(wǎng)等電商的崛起，一些快消品企業(yè)紛紛涉足，取得了較好的成果；同時(shí)一些品牌紛紛開(kāi)拓專(zhuān)賣(mài)店，如休閑食品的百味林、立豐，飲品領(lǐng)域的快樂(lè)檸檬、COCO等，針紡用品的羅萊、富安娜等，由于連鎖專(zhuān)賣(mài)店連接消費(fèi)者近，現(xiàn)金流好等優(yōu)勢(shì)已經(jīng)成為部分快消品品類(lèi)的重要渠道。

近5成企業(yè)表示2012價(jià)格將保持平穩(wěn)

對(duì)于2012年的預(yù)測(cè)，調(diào)查顯示，有93%的受訪(fǎng)企業(yè)表示2012銷(xiāo)售會(huì)增長(zhǎng)，5%的企業(yè)將與2011年持平，2%表示會(huì)下降。受訪(fǎng)企業(yè)表示銷(xiāo)售增長(zhǎng)主要得益于新產(chǎn)品的推出，渠道擴(kuò)張，產(chǎn)品價(jià)格上漲以及借助電商高速發(fā)展的機(jī)遇。

面對(duì)2012年是否會(huì)提高價(jià)格這一問(wèn)題，近13%的企業(yè)表示將會(huì)漲價(jià)，47%的企業(yè)表示保持平穩(wěn)，另外40%的企業(yè)認(rèn)為2012年環(huán)境和公司發(fā)展等決定因素較多，要根據(jù)實(shí)際情況而定。這與上年達(dá)到76%的企業(yè)表示產(chǎn)品漲價(jià)形成鮮明對(duì)比。