一則“白酒產(chǎn)品塑化劑超標(biāo)”的消息，使白酒企業(yè)陷入前所未有的風(fēng)波。隨著事件的持續(xù)發(fā)酵，白酒中為何出現(xiàn)塑化劑？酒中塑化劑的含量有無(wú)標(biāo)準(zhǔn)？塑化劑對(duì)人體健康是否會(huì)造成損害？誰(shuí)為消費(fèi)者知情權(quán)護(hù)航？這些問(wèn)題成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。

檢測(cè)方：樣品肯定超標(biāo)

近日，有報(bào)道稱，經(jīng)第三方檢測(cè)，酒鬼酒中共檢測(cè)出3種塑化劑成分，其中名為鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）超標(biāo)260%，成分含量為1.08㎎/㎏。按照衛(wèi)生部的相關(guān)規(guī)定，DBP的最大殘留量限定為0.3mg/kg。

記者聯(lián)系到了報(bào)道提及的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)——上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司。據(jù)了解，該機(jī)構(gòu)隸屬在倫敦證交所上市的Intertek集團(tuán)，專門從事質(zhì)量和安全服務(wù)，今年還獲得上海質(zhì)監(jiān)出具的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)。

天祥集團(tuán)中國(guó)總裁柏學(xué)禮21日向記者證實(shí)，上述報(bào)道中引用的數(shù)據(jù)出自公司的測(cè)試報(bào)告，但報(bào)告中并沒(méi)有出現(xiàn)酒鬼酒的品名，“我們只對(duì)來(lái)樣負(fù)責(zé)，樣品是何品牌、經(jīng)過(guò)什么保管，我們無(wú)法確認(rèn)，無(wú)法監(jiān)控?！备鶕?jù)公司與客戶之間的協(xié)議，上海天祥無(wú)權(quán)向第三方公布測(cè)試報(bào)告的具體內(nèi)容。

天祥集團(tuán)介紹，今年10月25日，公司收到一位客戶提供的樣品，要求檢測(cè)其中的塑化劑含量。樣品的來(lái)源和抽取方法，以及樣品在送達(dá)前的保管方式由客戶實(shí)施，并且由客戶自行負(fù)責(zé)。公司根據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的程序?qū)悠愤M(jìn)行了測(cè)試，并于10月31日出具測(cè)試報(bào)告，報(bào)告中并未列明樣品品牌。

事件曝光后，上海天祥進(jìn)行調(diào)查，在公司內(nèi)的其他實(shí)驗(yàn)室對(duì)剩余的樣品進(jìn)行平行重復(fù)測(cè)試，并且按程序進(jìn)行了質(zhì)量保證審核。結(jié)果顯示，根據(jù)客戶提供的樣品，最初的報(bào)告準(zhǔn)確無(wú)誤。

中酒協(xié)：源于生產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)塑料品

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)8月的內(nèi)部情況說(shuō)明于近日正式曝光。說(shuō)明中顯示，通過(guò)對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)品大量全面的測(cè)定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。

行業(yè)專家分析研判，白酒中塑化劑主要來(lái)自于白酒生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中使用的塑膠容器、管道、密封材料和包裝材料的遷移及環(huán)境影響等。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈怡方介紹，業(yè)內(nèi)的確此前已經(jīng)注意白酒塑化劑的問(wèn)題。白酒輸送管道使用塑料在行業(yè)內(nèi)并不是偶然現(xiàn)象，在生產(chǎn)過(guò)程中接觸了塑料管、塑料薄膜，增塑劑可能溶解于酒精中，最終形成成品中塑化劑的來(lái)源。“主動(dòng)添加的可能性不大?！?/p>

專家認(rèn)為，想要解決遷移的問(wèn)題從技術(shù)上并不難。白酒行業(yè)專家舒國(guó)華說(shuō)，一些有實(shí)力的大酒廠，已經(jīng)開(kāi)始用不銹鋼產(chǎn)品替代塑料產(chǎn)品。公開(kāi)可以查詢到的就有：2009年下半年，寶鋼與四川某酒廠一次性簽訂2000噸的不銹鋼供貨合同，用于企業(yè)新建的10萬(wàn)噸酒罐工程。

監(jiān)管方：部分樣品檢出塑化劑

據(jù)了解，湖南省質(zhì)監(jiān)部門趕赴企業(yè)對(duì)媒體報(bào)道的50度酒鬼酒進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院的檢測(cè)，其中DBP最高檢出值為1.04mg/kg。湖南省質(zhì)監(jiān)局法規(guī)宣傳處副處長(zhǎng)戴琪21日表示，到目前為止，未發(fā)現(xiàn)曝光企業(yè)有人為添加塑化劑行為。

與此同時(shí)，國(guó)家質(zhì)檢部門近期組織開(kāi)展了對(duì)白酒中塑化劑的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。目前已完成監(jiān)測(cè)的國(guó)產(chǎn)白酒樣品中，有部分樣品檢出微量塑化劑，其中主要是DBP；同時(shí)監(jiān)測(cè)的進(jìn)口蒸餾酒樣品中，也有部分樣品檢出微量塑化劑。但均未發(fā)現(xiàn)有人為故意添加情況。

“衛(wèi)生部沒(méi)有將塑化劑指標(biāo)正式列入白酒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，從法律角度講，沒(méi)法判斷是否超標(biāo)?！贝麋鞲嬖V記者，衛(wèi)生部在2011年6月發(fā)布了“關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函”中規(guī)定了塑化劑的最大殘留量，“這個(gè)函由于不是法律、法規(guī)，對(duì)企業(yè)并沒(méi)有法律約束力。”

據(jù)了解，目前，國(guó)際食品法典委員會(huì)、我國(guó)及其他國(guó)家均未專門制定酒類中塑化劑的限量標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)內(nèi)人士指出，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定需要一個(gè)過(guò)程，衛(wèi)生部規(guī)定的限量值是基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果，在國(guó)標(biāo)出臺(tái)之前，遵循衛(wèi)生部的規(guī)定、保障消費(fèi)者安全是任何一個(gè)負(fù)責(zé)任企業(yè)應(yīng)有的自律。

沈怡方說(shuō)，針對(duì)行業(yè)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的新問(wèn)題，需要政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)一起扎扎實(shí)實(shí)去做詳細(xì)的基礎(chǔ)性研究和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，及時(shí)更新和完善相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

專家說(shuō)：應(yīng)該及時(shí)告知消費(fèi)者

白酒中的塑化劑對(duì)人體健康是否會(huì)造成損害？中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)稱，“塑料制品（設(shè)備）在白酒產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，從上世紀(jì)70年代至今已使用近40年，未出現(xiàn)因塑化劑致病案例?！钡?，這仍未能消除一些公眾的疑慮。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的聲明顯示，2011年6月，協(xié)會(huì)獲知白酒產(chǎn)品中含有塑化劑有關(guān)信息，就要求相關(guān)企業(yè)查清白酒中的塑化劑產(chǎn)生來(lái)源，當(dāng)年12月又發(fā)布通知要求白酒企業(yè)進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)。2012年4月協(xié)會(huì)再次強(qiáng)調(diào)嚴(yán)控白酒產(chǎn)品塑化劑含量。

讓消費(fèi)者不解的是，在媒體曝光之前，中酒協(xié)對(duì)這些“內(nèi)情”秘而不宣，使得塑化劑成分多少成為白酒行業(yè)“潛規(guī)則”，消費(fèi)者的知情權(quán)無(wú)從保障。

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光說(shuō)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在塑化劑監(jiān)管上已經(jīng)做的工作、或者已經(jīng)掌握的資料，應(yīng)該及時(shí)告知消費(fèi)者；相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)盡快開(kāi)展特定產(chǎn)品例如白酒產(chǎn)品中塑化劑的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，并及時(shí)公布工作進(jìn)展。這樣才會(huì)對(duì)行業(yè)整改起到更好的督促和推動(dòng)作用，才是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的態(tài)度。

（據(jù)新華社電）

“訂悅2013”—— 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》大征訂活動(dòng)，訂報(bào)有禮。http://www.zhpeinuo.com/corp/2013dingyue/index.html