安徽淮北市一菜市場內(nèi)銷售家禽的攤位冷冷清清。 人民圖片

福建漳州龍海市一養(yǎng)殖場工人將滯銷的小鴨苗扔進焚化爐。張 斌攝

H7N9疫情讓市場“聞禽色變”，家禽交易一落千丈，家禽養(yǎng)殖損失慘重，記者在浙江、江蘇、廣東調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前家禽養(yǎng)殖業(yè)已陷入“賣不掉、養(yǎng)不起”的窘境——

禽流感陰影下的家禽業(yè)

本報記者 顧 春 王偉健 李 剛

養(yǎng)殖戶：現(xiàn)在的處境很艱難

疫區(qū)、非疫區(qū)養(yǎng)殖戶同遭厄運，大戶、小戶都舉步維艱

4月28日下午4點，浙江杭州市中心萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場。原本人聲鼎沸的活禽攤點此刻空無一人。據(jù)賣禽蛋的攤主介紹，政府沒下令關(guān)停前，就有經(jīng)營戶陸續(xù)歇業(yè)了，“實在做不下去！”禽蛋攤位雖然沒有關(guān)停，但生意慘淡。賣了20多年雞蛋的彭大姐說，原先她一天能賣70箱雞蛋，現(xiàn)在20箱都賣不掉，連攤位費都付不起了。

消費者的態(tài)度向來是市場的風向標，也最直接地反映著疫情的影響力。記者在農(nóng)貿(mào)市場隨機采訪了幾位市民，他們大都表示，一個接一個的人感染病例讓他們現(xiàn)在是“聞禽色變”，即便禽流感過后也不會立即購買禽肉。

銷售渠道不暢，讓處于上游的養(yǎng)殖戶們很受傷。最先倒下的，是那些抗風險能力弱的個體養(yǎng)殖戶們。

“記者同志，有沒有給我們反映反映啊。”4月29日，記者再次接到了陳維春的電話。

陳維春是一名養(yǎng)鴨戶，浙江寧波象山縣人。2001年，他和妻子來到南京市江寧區(qū)萬安社區(qū)大陸渡村養(yǎng)鴨，這一養(yǎng)就是12年。4月28日，見到記者來訪，陳維春夫婦像看到了陰霾中的一點光，陰郁的臉開了笑顏，拉著記者的手，好像有說不盡的話。

“現(xiàn)在的處境確實很艱難。”陳維春的妻子干愛芳說，鴨子不能賣，都養(yǎng)成了老鴨。一脫毛，就不下蛋了，但飼料不能少。“現(xiàn)在只能靠賣鴨蛋了，可鴨蛋的價格也在下跌。”她說，光4月份就虧了12萬元。“你說我們現(xiàn)在該怎么辦？”拿著一枝鴨羽，干愛芳邊說邊流淚。

小戶舉步維艱，大戶的日子也不好過。

“肉雞處理銷售2.53萬只，正常批發(fā)價格是12.8元/斤，而現(xiàn)在降價處理的銷售價格僅3.3元/斤；蛋產(chǎn)品處理銷售3.42萬斤，正常銷售價格13.8元/斤，處理價僅3.3 元/斤……預(yù)計虧損會達到1000萬元以上。”4月27日，面對記者的采訪，浙江省寧波市振寧牧業(yè)有限公司副總經(jīng)理陳希杭心情沉重地算起了虧損賬。這家浙江省最大的優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖企業(yè)原先每年出欄500萬只土雞，主要供應(yīng)滬杭寧市場。但4月初后，三地的活禽交易逐漸被叫停。從4月6日到25日，企業(yè)17天虧了311.67萬元，平均每天虧損18萬多元。

尚未發(fā)現(xiàn)疫情的廣東，養(yǎng)殖戶同樣難逃厄運。

在云浮市腰古鎮(zhèn)一座偏僻的山頭上，散布著數(shù)個養(yǎng)雞場，養(yǎng)雞場的主人趙伙全說，受H7N9疫情影響，他已虧損幾十萬元。“我飼養(yǎng)的主要是‘三黃雞’，每只雞的成本約25元，現(xiàn)在每賣一只雞要虧10元，若不賣就要虧25元，養(yǎng)殖時間越長，成本就越高，真叫人進退兩難。”

廣東省農(nóng)業(yè)廳副廳長鄭惠典說，H7N9禽流感對廣東家禽業(yè)影響之大，已超過了2003年非典和2004年禽流感時期。據(jù)估算，廣東省家禽養(yǎng)殖場戶日虧損額已超1億元。

政府：穩(wěn)定家禽業(yè)，提振信心

扶持政策接連出臺，行業(yè)積極自救，但形勢依然嚴峻

面對家禽業(yè)的困難形勢，浙江及時出臺了一系列扶持政策，積極引導(dǎo)行業(yè)生產(chǎn)自救。4月16日，浙江出臺《關(guān)于積極應(yīng)對H7N9禽流感扶持家禽業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的通知》。對持有有效《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種禽場給予生產(chǎn)維持性補貼，補貼標準為每只15元；對家禽養(yǎng)殖場給予一次性財政補貼。隨后，杭州、溫州等大部分地市結(jié)合實際，陸續(xù)出臺了配套的補貼政策。浙江省畜牧獸醫(yī)局副局長戴旭明表示，補貼政策正在積極落實中，預(yù)計“五一”小長假后10多天內(nèi)將陸續(xù)落實到位。

除了補貼外，政府還鼓勵龍頭企業(yè)加大活禽收儲。南京市農(nóng)委召開了由行業(yè)協(xié)會和10家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)參加的座談會，引導(dǎo)企業(yè)加大收儲。4月17日，南京市有6家加工企業(yè)與六合區(qū)20家規(guī)模養(yǎng)禽場進行了對接，達成了日收購肉鴨3萬只以上的協(xié)議；溧水區(qū)溫氏公司以10—12元/公斤的收購價收購了農(nóng)戶肉雞58萬只，保證了農(nóng)戶的合理利潤。

面對市場的急劇下滑和消費者缺乏信心，一些地方政府官員也紛紛“出招”，當起了家禽推銷員。廣東清遠市市長就曾率養(yǎng)雞企業(yè)擺宴大吃雞，成為廣東首個力撐養(yǎng)殖戶而帶頭吃雞的地級市市長。此后，市場有了一些起色，但仍難以扭轉(zhuǎn)局面。

在政府積極引導(dǎo)下，家禽養(yǎng)殖企業(yè)也開始自救，各養(yǎng)殖場、合作社向“冰鮮銷售”方向發(fā)展。這些對穩(wěn)定家禽業(yè)、提振市場信心、促進行業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展起到了重要的保障作用。

但是，隨著疫情的蔓延，家禽養(yǎng)殖業(yè)的情況依然不容樂觀。戴旭明告訴記者，盡管浙江上下都在使盡解數(shù)對抗疫情，補貼力度也比以往都大，但疫情一日不滅，企業(yè)只會更加艱難。他給記者算了筆賬：現(xiàn)在一只雞鴨平均每天的飼料成本要5毛左右，一兩塊錢的補貼只能養(yǎng)活幾天；政策重點保護的種禽企業(yè)，每只15元的補貼最多能幫助企業(yè)支撐一個月；原本浙江的種雞孵化能力有3900萬只，但如今只有800萬只還在孵化。“如果疫情還要持續(xù)一兩個月，可能今后會有較長一段時間吃不到活禽了。”

浙江省畜牧獸醫(yī)局畜牧處副調(diào)研員金良向記者透露，在鼓勵企業(yè)加工壓欄家禽的過程中，浙江暴露出了屠宰能力不足的問題。受市民習慣購買活禽的消費習慣影響，省內(nèi)家禽屠宰點較少，加之禽流感后有不少屠宰流水線上的工人辭職，許多企業(yè)即便想把壓欄的雞鴨加工成冰鮮的，也需要先運到外地屠宰場，再用冷凍車運回本地，租冰庫儲藏，一來一回，成本翻番，寧可直接把雞鴨無害化處理。

戴旭明表示，從現(xiàn)階段看，龍頭企業(yè)的“擔當”雖然讓不少農(nóng)民養(yǎng)殖戶的損失降到了最低，但“只進不出”讓他們面臨著極大的資金壓力，這將對家禽行業(yè)今后恢復(fù)生產(chǎn)有巨大影響?，F(xiàn)在，一些中小規(guī)模的地方龍頭企業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)資金鏈斷裂的情況。