每經(jīng)編輯 郭夢(mèng)儀發(fā)自北京    

每經(jīng)記者 郭夢(mèng)儀 發(fā)自北京

繼今年初的 “二聚氰胺”之后，肉毒桿菌又把新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然推上風(fēng)口浪尖。4日，新西蘭貿(mào)易部長(zhǎng)格羅澤在一電視節(jié)目上表示，中國已停止進(jìn)口所有新西蘭奶粉。

在3日舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，恒天然集團(tuán)新西蘭奶制品公司執(zhí)行董事加里·羅馬諾介紹，有3批濃縮乳清蛋白出現(xiàn)質(zhì)量問題，這些產(chǎn)品是去年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的，涉嫌被污染的產(chǎn)品總量為38噸。污染源是該公司在北島懷卡托地區(qū)豪塔普工廠的一根受污染的管道。

4日，中國國家質(zhì)檢總局公布了4家進(jìn)口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團(tuán)產(chǎn)品的企業(yè)名單：杭州娃哈哈保健食品有限公司、杭州娃哈哈進(jìn)出口有限公司、上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司、多美滋嬰幼兒食品有限公司。

由于我國80%的進(jìn)口奶粉來自新西蘭，而恒天然控制了新西蘭90%的奶源，如果停止進(jìn)口所有新西蘭奶粉，對(duì)中國奶粉市場(chǎng)影響深遠(yuǎn)。奶業(yè)專家宋亮向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，此次“斷奶”應(yīng)是短期應(yīng)急措施。恒天然若對(duì)此次安全事件反應(yīng)及時(shí)并給出合理解釋，對(duì)市場(chǎng)影響不大，反之，將促進(jìn)國內(nèi)奶粉價(jià)格的上漲。

暫停進(jìn)口新西蘭奶粉？/

昨日（8月4日），格羅澤在接受新西蘭媒體TVNZ采訪的節(jié)目上表示，中國在得知新西蘭恒天然乳粉檢出致命細(xì)菌后，已停止進(jìn)口所有新西蘭奶粉。格羅澤認(rèn)為，中國這一舉措 “在我看來是完全合乎情理的”。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者4日向國家質(zhì)檢總局求證“停止進(jìn)口所有新西蘭奶粉”消息是否屬實(shí)，相關(guān)人員表示當(dāng)天不工作，要求記者發(fā)傳真，次日回復(fù)；而中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡電話無人接聽；多美滋相關(guān)負(fù)責(zé)人則向記者表示，暫未聽到該消息。

昨日上午，國家質(zhì)檢總局宣布，有4家中國境內(nèi)進(jìn)口商進(jìn)口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團(tuán)產(chǎn)品。目前，涉事企業(yè)已對(duì)涉及的問題產(chǎn)品采取追溯、召回等措施。

據(jù)了解，此次有問題的乳清粉多用作生產(chǎn)嬰兒奶粉、兒童成長(zhǎng)奶粉和運(yùn)動(dòng)飲料的原料?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者昨日從多美滋處獲悉，多美滋進(jìn)口的20.8噸恒天然原粉全部供自身使用，并未銷出；上海糖業(yè)煙酒集團(tuán)將部分問題乳清粉賣給了可口可樂；杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司在聲明中表示，公司進(jìn)口了新西蘭恒天然公司去年5月份生產(chǎn)的批號(hào)為JW22的WPC-80乳清蛋白計(jì)14.475噸，這些乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中，公司已要求銷售人員全面核查市場(chǎng)上零售商還有無所涉產(chǎn)品，若有將立即召回。

“斷奶”將推漲奶粉價(jià)格

恒天然如此受關(guān)注，與其在中國乳制品原料行業(yè)地位有關(guān)。據(jù)海關(guān)發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年1月份，我國進(jìn)口奶粉9.5萬噸，價(jià)值3.1億美元。其中，自新西蘭進(jìn)口奶粉9.1萬噸，增加82.3%，占同期我國奶粉進(jìn)口總量95.8%。

乳業(yè)專家王丁棉表示，新西蘭奶粉占據(jù)我國進(jìn)口奶粉的八成，而新西蘭出口至中國的奶粉中，恒天然又占了八成。在上述恒天然的兩個(gè)“八成”中，既有原裝進(jìn)口的新西蘭奶粉，如生命陽光等；也有進(jìn)口新西蘭原料粉在國內(nèi)分裝生產(chǎn)的洋奶粉，如惠氏、雅培和美贊臣等；還有一些雖是中國本土的奶粉或乳品品牌，但使用進(jìn)口的新西蘭奶粉原料的乳企。

由于恒天然在中國乳制品原料占比較大，因此宋亮認(rèn)為，格羅澤所說的“中國已停止進(jìn)口所有新西蘭奶粉”，應(yīng)該是短期行為。國內(nèi)奶源短缺，若中國長(zhǎng)期地停止進(jìn)口新西蘭奶粉，會(huì)造成奶粉企業(yè)產(chǎn)量下降，奶粉價(jià)格會(huì)暴漲。

宋亮稱，若新西蘭對(duì)此事給出檢測(cè)報(bào)告，保證恒天然產(chǎn)品不存在大規(guī)模的風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)品問題只是局部性的，那么中國便會(huì)放開對(duì)新西蘭乳制品的禁止政策；反之，則會(huì)影響到國內(nèi)奶粉產(chǎn)品的價(jià)格。“不過，新西蘭政府也很重視此次事情，相信很快能見到相關(guān)的檢測(cè)報(bào)告”。

早在今年1月份，新西蘭奶制品就被檢測(cè)出含低含量的有毒物質(zhì)二聚氰胺；而在去年9月，恒天然已在產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)二聚氰胺殘留，因“保密”3個(gè)多月而備受詬病。宋亮認(rèn)為，新西蘭奶粉一系列事件，雖然對(duì)國內(nèi)有奶源的奶粉企業(yè)來說是好事情，但相比國內(nèi)的奶粉企業(yè)，此次事件對(duì)非新西蘭的進(jìn)口奶粉則是“很大很大的利好”。

恒天然含“毒”乳品流入中國 4企業(yè)急召回

每經(jīng)記者 郭夢(mèng)儀 王霞 王雅潔 孫衛(wèi)濤 發(fā)自北京、上海

娃哈哈、可口可樂、多美滋、可瑞康等消費(fèi)者耳熟能詳?shù)钠放?，正因?yàn)樾挛魈m乳品巨頭恒天然再次爆發(fā)的食品安全問題而面臨危機(jī)。

有人士指出，洋奶粉問題頻出，暴露出我國相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)缺失的問題，有關(guān)部門應(yīng)盡快完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，才能提升監(jiān)管力度。但一名國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定專家曾對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，目前，可行的辦法是在貫徹好即有標(biāo)準(zhǔn)的前提下，打通全產(chǎn)業(yè)鏈的有力監(jiān)管，這一點(diǎn)在乳制品產(chǎn)業(yè)鏈中顯得尤為重要。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者昨日（8月4日）上午從國家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站獲悉，現(xiàn)初步確定有4家中國境內(nèi)進(jìn)口商進(jìn)口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然的產(chǎn)品。

根據(jù)國家質(zhì)檢總局公布的名單，杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進(jìn)出口有限公司進(jìn)口濃縮乳清蛋白14.475噸；上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司進(jìn)口濃縮乳清蛋白4.8噸；多美滋嬰幼兒食品有限公司進(jìn)口原料乳粉208.55噸。其中，上海糖業(yè)煙酒將公司進(jìn)口的產(chǎn)品全部供給了可口可樂飲料（上海）有限公司，目前已采取隔離措施。

記者采訪獲悉，目前娃哈哈相關(guān)產(chǎn)品用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品，產(chǎn)品已基本銷售完畢，公司對(duì)市場(chǎng)庫存進(jìn)行核查并啟動(dòng)相關(guān)召回；可口可樂主要用于個(gè)別批次的美汁源果粒奶優(yōu)，公司正追溯相關(guān)產(chǎn)品并召回；多美滋相關(guān)原料主要用于部分優(yōu)階貝護(hù)和多領(lǐng)加2段產(chǎn)品，公司啟動(dòng)召回12批次產(chǎn)品。

進(jìn)口公司啟動(dòng)召回

多美滋向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)來聲明，公司已獲知一些多美滋產(chǎn)品使用部分批次恒天然生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉可能存在潛在質(zhì)量問題，公司已經(jīng)查明部分優(yōu)階貝護(hù)和多領(lǐng)加2段產(chǎn)品可能受到影響，共涉及12個(gè)批次，分別為F3144、1F3171、2E3170、1E3182、1C3170、2C3180、2E3172、1E3181、1H3172、1H3180、2H3166和2H3181。多美滋表示，其中部分已被封存，未流入市場(chǎng)。公司已啟動(dòng)召回程序，將對(duì)以上產(chǎn)品實(shí)施預(yù)防性召回，并全部銷毀。

上海糖業(yè)煙酒公司表示，公司是恒天然在國內(nèi)的進(jìn)口代理商之一，相關(guān)產(chǎn)品的最終客戶為可口可樂飲料（上海）有限公司?？煽诳蓸反笾腥A區(qū)昨日向記者發(fā)來聲明表示，根據(jù)恒天然公司提供的批號(hào)，相關(guān)的4800公斤原材料中4775公斤已被安全隔離，其余25公斤已用于生產(chǎn)個(gè)別批次的美汁源果粒奶優(yōu)。目前公司正在追溯受影響產(chǎn)品的生產(chǎn)和發(fā)貨記錄，并予以召回。

而根據(jù)娃哈哈的聲明，公司進(jìn)口了恒天然去年5月份生產(chǎn)的批號(hào)為JW22的WPC-80乳清蛋白計(jì)14.475噸，用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中。目前公司的相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)基本銷售完畢，但是公司已要求銷售人員全面核查市場(chǎng)上零售商還有無該批號(hào)所涉產(chǎn)品，若有將立即召回。

此外，公司表示對(duì)去年至今年2月使用該乳清蛋白的產(chǎn)品的出廠檢測(cè)記錄進(jìn)行復(fù)查，并未發(fā)現(xiàn)肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素，公司還對(duì)市場(chǎng)上的產(chǎn)品庫存進(jìn)行了緊急排查，尚未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問題。“同時(shí)我們已委托國家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)我司產(chǎn)品的留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗(yàn)”。

記者昨日走訪上海幾家超市發(fā)現(xiàn)，娃哈哈爽歪歪營(yíng)養(yǎng)酸奶飲品和娃哈哈AD鈣奶配料表中均標(biāo)示含有濃縮乳清蛋白粉，但公司聲明中并未明確涉事原料是否用到了這些產(chǎn)品當(dāng)中。

可口可樂僅用了25kg問題原料？

根據(jù)新華社報(bào)道，娃哈哈的相關(guān)產(chǎn)品在去年10月份就已經(jīng)投入市場(chǎng)，目前已經(jīng)基本銷售完畢；根據(jù)上海市質(zhì)監(jiān)局的相關(guān)信息，多美滋問題乳粉已使用105.45噸，庫存103.1噸，已制成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸 （已售420.188噸，庫存243.93噸）、幼兒配方乳粉成品62.434噸，尚未售出。

此外，有業(yè)內(nèi)人士提出質(zhì)疑，按照生產(chǎn)工藝，可口可樂生產(chǎn)不可能一次只用25公斤原料。為何可口可樂4.8噸的涉事乳清蛋白粉中，只有25公斤用于生產(chǎn)？

上海市糖業(yè)煙酒(集團(tuán))有限公司新聞發(fā)言人告訴記者，該公司主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口貿(mào)易，公司只是第三方物流，不涉及生產(chǎn)領(lǐng)域，該批次原料于去年12月份抵達(dá)上?？诎叮ㄟ^檢驗(yàn)檢疫后入關(guān)。

“我們拿到產(chǎn)品之后，也會(huì)進(jìn)行檢測(cè)，我們3月份把一包產(chǎn)品提供給可口可樂做樣品，可口可樂檢測(cè)發(fā)現(xiàn)沒有問題，因此就接受進(jìn)行使用了，也就是這包有問題。”該人士表示，目前其他的原料剛到可口可樂的倉庫。

可口可樂方面相關(guān)發(fā)言人在回應(yīng) 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，“這次只涉及到25公斤，是因?yàn)楣就瑫r(shí)用幾包，只有這一包產(chǎn)品是涉嫌問題批次產(chǎn)品。”

行業(yè)影響

質(zhì)檢總局發(fā)風(fēng)險(xiǎn)警示 奶粉代購行業(yè)風(fēng)聲鶴唳

昨日 （8月4日），《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從國家質(zhì)檢總局獲悉，該局剛剛接到新西蘭政府有關(guān)部門通報(bào)，稱新西蘭紐迪西亞公司（Nutricia）發(fā)布公告，召回其在新西蘭市場(chǎng)上銷售的3個(gè)批號(hào)的嬰幼兒配方乳粉。質(zhì)檢總局表示，雖然涉事產(chǎn)品未以一般貿(mào)易方式進(jìn)口，但如有以個(gè)人攜帶、郵寄或網(wǎng)購等方式購買了這些產(chǎn)品的，請(qǐng)勿食用。

這一聲明再次將奶粉代購行業(yè)推上臺(tái)前。東方艾格咨詢的乳業(yè)分析師陳連芳對(duì) 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，國家要對(duì)海外奶粉代購行業(yè)嚴(yán)管，只是目前相關(guān)細(xì)則還沒有出臺(tái)。

3批次可瑞康奶粉被召回

國家質(zhì)檢總局發(fā)布的消息顯示，紐迪西亞決定召回的是出廠批號(hào)為3169、3170的“可瑞康”1段（供0~6月嬰兒食用）和批號(hào)為D3183的“可瑞康”金裝版2段嬰兒配方奶粉（供6~12個(gè)月嬰兒食用）。這3個(gè)批次奶粉的保質(zhì)期分別為2016年6月17日、2016年6月18日和2014年12月13日。

經(jīng)查，上述產(chǎn)品未以一般貿(mào)易方式進(jìn)口。國家質(zhì)檢總局表示，如有以個(gè)人攜帶、郵寄或網(wǎng)購等方式購買了上述批號(hào)產(chǎn)品的，請(qǐng)勿食用。

可瑞康進(jìn)口商達(dá)能嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品（香港）有限公司昨日向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)來聲明表示，經(jīng)過紐迪希亞調(diào)查確認(rèn)，目前所有中國官方渠道在售的可瑞康（Karcare）金裝全系列產(chǎn)品均未使用受到污染的原料。

達(dá)能嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品一位內(nèi)部人士向記者透露，公司正在與新西蘭方面協(xié)商如何處理可能流入中國市場(chǎng)的相關(guān)產(chǎn)品。

或加強(qiáng)奶粉代購監(jiān)管

在中國嬰幼兒奶粉銷售中，有很大一部分奶粉是通過海外代購渠道進(jìn)入國內(nèi)的。這也是可瑞康涉嫌被污染的奶粉并未在中國銷售，質(zhì)檢總局仍發(fā)布警示的原因。

北京陳先生自孩子出生就一直讓孩子用海外代購的奶粉。“一罐惠氏在國外一罐就是150~160元，網(wǎng)店一般賣250~260元。我們代購奶粉，主要是因?yàn)閮r(jià)格便宜，質(zhì)量穩(wěn)定。”陳先生對(duì) 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者說。

資深乳業(yè)分析師陳渝對(duì)記者表示，“業(yè)內(nèi)估計(jì)海外代購奶粉數(shù)量和國內(nèi)每年進(jìn)口小包裝奶粉的數(shù)量差不多，估計(jì)在8萬噸到10萬噸”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在某電商網(wǎng)站上搜索“代購奶粉”，可找到相關(guān)店鋪14126家，排名靠前的賣家月銷售量在上萬罐。

對(duì)于奶粉代購，日前有消息稱，海關(guān)總署將在9月實(shí)施更嚴(yán)厲的管制措施。不過這一消息隨后被海關(guān)總署有關(guān)人士否認(rèn)。但該人士表示，國家肯定會(huì)在不遠(yuǎn)的將來出臺(tái)新的管理措施。

陳連芳對(duì)記者表示，國家一定要對(duì)海外代購奶粉進(jìn)行監(jiān)管，否則消費(fèi)者利益無從保護(hù)。目前國家已經(jīng)表態(tài)要嚴(yán)管海外代購奶粉行業(yè)，只是有關(guān)細(xì)則沒有出臺(tái)。

企業(yè)回應(yīng)

為何遲報(bào)4個(gè)月？恒天然稱“不是常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目”

恒天然8月3日就2012年5月在其一家新西蘭工廠生產(chǎn)的3批次特殊類型的濃縮乳清蛋白的質(zhì)量問題向包括3個(gè)中國客戶在內(nèi)的共8家客戶發(fā)出了提醒。

但記者注意到，恒天然早在今年3月份的一次檢查就發(fā)現(xiàn)了相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)，直到今年7月底才證實(shí)在一個(gè)樣本中可能存在會(huì)導(dǎo)致中毒的肉毒桿菌。為何恒天然4個(gè)月后才通報(bào)相關(guān)結(jié)果？

恒天然方面在回應(yīng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，由于新西蘭基于牧草養(yǎng)殖的模式，梭菌屬微生物并非常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目，“但我們混合各種原料進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)，我們對(duì)梭菌屬微生物進(jìn)行了檢測(cè)，而進(jìn)一步的混合生產(chǎn)是在各種原料生產(chǎn)幾個(gè)月以后發(fā)生的。”

此外，公司表示，恒天然自身品牌旗下的消費(fèi)產(chǎn)品都不會(huì)含有肉毒桿菌，沒有相關(guān)質(zhì)量問題，

乳業(yè)專家王丁棉對(duì)此表示，恒天然在發(fā)現(xiàn)問題的苗頭時(shí)就應(yīng)該采取臨時(shí)應(yīng)急措施，叫停產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售，然后再去查，等待檢測(cè)結(jié)果最終確認(rèn)沒有問題后再重新出售，從而降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

新西蘭貿(mào)易部長(zhǎng)格羅澤4日說，這些問題乳清蛋白粉于去年5月生產(chǎn)，但恒天然集團(tuán)卻在今年7月31日才最終檢測(cè)出肉毒桿菌，并于8月2日向政府報(bào)告。

事實(shí)上，恒天然在今年3月的一次檢查中就發(fā)現(xiàn)了這一潛在的質(zhì)量問題，梭菌屬微生物指標(biāo)呈陽性。

在接下來的幾個(gè)月中，恒天然對(duì)產(chǎn)品樣本進(jìn)行了更進(jìn)一步的檢測(cè)。7月31日，檢測(cè)結(jié)果顯示，在一個(gè)樣本中可能存在會(huì)導(dǎo)致肉毒桿菌中毒的梭菌屬微生物菌株（肉毒桿菌）。

而對(duì)于滯后4個(gè)月才通報(bào)的疑問，恒天然表示，公司為一個(gè)客戶執(zhí)行常規(guī)亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌測(cè)試（SRC）時(shí)發(fā)現(xiàn)梭菌屬微生物，但沒有具體確定是肉毒桿菌。“乳業(yè)公司通常不檢測(cè)肉毒桿菌，因?yàn)樗鼧O少出現(xiàn)在乳品中，恒天然產(chǎn)品中之前從未檢測(cè)出此微生物。最初的連續(xù)測(cè)試并不能確定其菌種，我們進(jìn)而開展了一系列的更詳細(xì)的測(cè)試。”

恒天然稱，目前沒有任何關(guān)于因食用含這些批次乳清蛋白的產(chǎn)品而導(dǎo)致疾病的報(bào)道。鮮奶、酸奶、奶酪、黃油和超高溫滅菌牛奶等日常乳制品不在受影響的產(chǎn)品之列。

恒天然集團(tuán)昨日向 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)來聲明表示，公司確認(rèn)旗下消費(fèi)品牌產(chǎn)品均不在8月3日公布的質(zhì)量事件的影響范圍之列。

記者了解到，目前恒天然在華銷售的奶粉產(chǎn)品主要有旗下安滿孕婦奶粉、嬰幼兒奶粉以及安怡中老年人補(bǔ)鈣奶粉。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)上述產(chǎn)品等正常銷售。

專家解讀

肉毒桿菌標(biāo)準(zhǔn)缺失 并非必檢項(xiàng)目

每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

一場(chǎng)肉毒桿菌風(fēng)波，卷入數(shù)家企業(yè)。肉毒桿菌為何物？國際以及國內(nèi)是否有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在接受 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，不管國內(nèi)國外，奶粉生產(chǎn)中，肉毒桿菌都不作為必檢項(xiàng)目，但是不少企業(yè)都有一定的相關(guān)自檢。“根據(jù)乳品和奶粉的相關(guān)工藝和食用人群，相對(duì)來講本次涉及的乳品應(yīng)該是安全的，但是給6~12月份嬰幼兒食用的奶粉需要警惕。”

肉毒桿菌尚無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

資料顯示，肉毒桿菌是一種生長(zhǎng)在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細(xì)菌。食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。

“由于肉毒桿菌并不是全部有毒，并且企業(yè)都有一定的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，而含乳飲料、奶粉等生產(chǎn)又有一定的高溫生產(chǎn)工藝，基本上肉毒桿菌芽孢都給消滅掉了。”朱毅表示，在臨床上，這種感染非常罕見，因此也就沒有制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。

乳業(yè)專家王丁棉也表示，肉毒梭狀桿菌其致病性在于它所產(chǎn)生的肉毒毒素，肉毒毒素系蛋白質(zhì)類毒素，對(duì)熱敏感，不耐高溫不耐高酸。酸度pH4.5以下或者溫度在45℃就可以抑制它，100℃的高溫幾分鐘可以殺死。

“但對(duì)奶粉還需要一定的警惕，雖然基本毒素不存在，就怕如果奶粉中有芽孢，因?yàn)檠挎吣蜔崮芰Ρ容^強(qiáng)，在加工工藝中沒有消滅的話可能有一定的風(fēng)險(xiǎn)。食用2段奶粉的嬰幼兒都是6~12月的嬰幼兒，嬰幼兒的腸道不是很強(qiáng)，如果繁殖分泌毒素，就會(huì)有肉毒毒素中毒。”朱毅說。

監(jiān)管須打通全產(chǎn)業(yè)鏈

有人士指出，洋奶粉問題頻出，暴露出我國相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)缺失的問題，有關(guān)部門應(yīng)盡快完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，才能提升監(jiān)管力度。

但一名國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定專家曾對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，在現(xiàn)有多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺(tái)的情況下，新標(biāo)準(zhǔn)的制定須經(jīng)過嚴(yán)格論證，而且需要一定的成本，增加的成本會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。目前可行的辦法并不是倒逼更多的標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，而是在貫徹好既有標(biāo)準(zhǔn)的前提下，打通全產(chǎn)業(yè)鏈的有力監(jiān)管，這一點(diǎn)在乳制品產(chǎn)業(yè)鏈中顯得尤為重要。

食藥監(jiān)總局相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，針對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范仍在制定過程中，為實(shí)現(xiàn)全程追溯，衛(wèi)計(jì)委正在就規(guī)范的制定緊密協(xié)商，未來將出臺(tái)的新規(guī)將就批批檢驗(yàn)以及流通環(huán)節(jié)檢驗(yàn)等多方面提出要求。

上述國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定專家認(rèn)為，乳制品產(chǎn)業(yè)鏈在飼料、加工、存儲(chǔ)、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都可能造成質(zhì)量問題。從原料采購，到生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，再到經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售等，監(jiān)管部門的監(jiān)管須建立起全程質(zhì)量追溯體系，拓展到產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)中。