每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 謝振宇 楊珺 發(fā)自成都    

每經(jīng)記者 謝振宇 楊珺 發(fā)自成都

乳業(yè)安全問(wèn)題再一次撥動(dòng)了消費(fèi)者敏感的神經(jīng)。日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通報(bào)了全國(guó)范圍內(nèi)的乳制品不合格樣品，新希望乳業(yè)控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱新希望乳業(yè))旗下5款產(chǎn)品榜上有名。而就在5月7日，多家媒體報(bào)道，新希望乳業(yè)旗下的V美飲料同時(shí)出現(xiàn)兩個(gè)生產(chǎn)日期，疑被篡改日期。

5月8日，新希望乳業(yè)一位人士向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，上述抽檢結(jié)果為去年11月國(guó)家相關(guān)部門(mén)的抽檢結(jié)果，造成酸度不合格的原因是由于當(dāng)?shù)厮珘A性，奶牛飲水造成。此外，新希望發(fā)給記者的一份聲明表示，針對(duì)有關(guān)V美雙日期事件，新希望已初步確定為“他人惡意篡改”，公司已將此事報(bào)告當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢主管部門(mén)以立案調(diào)查處理。

新希望乳業(yè)發(fā)致歉聲明/

5月6日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局今年首次通報(bào)全國(guó)范圍內(nèi)的視頻監(jiān)督抽檢結(jié)果。結(jié)果顯示，此次抽檢的液體乳樣品不合格數(shù)有44批次，其中新希望乳業(yè)旗下5款產(chǎn)品榜上有名。這5款產(chǎn)品分別來(lái)自云南新希望鄧川蝶泉乳業(yè)有限公司和昆明雪蘭牛奶有限責(zé)任公司。

5月6日、7日，多家媒體報(bào)道，成都一位消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)新希望旗下乳品飲料V美產(chǎn)品出現(xiàn)兩個(gè)生產(chǎn)日期，疑遭篡改。

對(duì)于上述問(wèn)題，新希望乳業(yè)在發(fā)給《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者的《新希望乳業(yè)致歉聲明》中稱，對(duì)于下屬子公司出現(xiàn)的任何產(chǎn)品或服務(wù)問(wèn)題均負(fù)有不可推卸的責(zé)任，不過(guò)經(jīng)過(guò)其專項(xiàng)工作小組調(diào)查，V美雙日期已初步確定為“他人惡意篡改”。

而針對(duì)此次檢測(cè)不合格問(wèn)題，昨日上午，新希望乳業(yè)一位人士表示，這次檢測(cè)于去年12月底進(jìn)行，且是大面積出問(wèn)題。經(jīng)過(guò)公司自身的測(cè)試，與當(dāng)?shù)氐乃疄槿鯄A性水有關(guān)。此外，酸度降低與生產(chǎn)工藝也有一定關(guān)系。

公開(kāi)資料顯示，上述蝶泉與雪蘭為新希望集團(tuán)收購(gòu)品牌。新希望集團(tuán)自2001年底進(jìn)軍乳業(yè)，通過(guò)并購(gòu)的方式在全國(guó)各地打開(kāi)市場(chǎng)。從2001年底收購(gòu)四川陽(yáng)平乳業(yè)開(kāi)始，十余年時(shí)間，新希望已將11家乳品企業(yè)收入囊中，其中包括安徽白帝、重慶天友、云南蝶泉、昆明雪蘭等。

新希望乳業(yè)官方網(wǎng)站的信息顯示，目前該公司已在全國(guó)7個(gè)省市投資控股了10多家乳品企業(yè)，形成了分布于西南、華東、華北等地的市場(chǎng)布局乳企聯(lián)合體。新希望旗下公司主要為城市型乳業(yè)，所在地以省會(huì)城市居多，以保鮮奶、酸牛奶產(chǎn)品為主。

據(jù)了解，乳業(yè)板塊在新希望產(chǎn)業(yè)版圖中不可小覷。“乳業(yè)產(chǎn)業(yè)在新希望打造世界級(jí)農(nóng)牧企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)中亦有其重要的地位和作用。”新希望在官網(wǎng)中宣稱，根據(jù)公司規(guī)劃，其核心業(yè)務(wù)為農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展有直接關(guān)系的“三鏈一網(wǎng)”，乳業(yè)是其中一個(gè)相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從種草養(yǎng)牛到乳品加工與銷(xiāo)售，旗下控股公司各企業(yè)均有涉足。

西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)魏榮祿對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，此次事件更大程度上為區(qū)域性事件。“據(jù)我了解，去年新希望自查時(shí)，其實(shí)發(fā)現(xiàn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題，他們牛場(chǎng)的牛是抽取地下水喂養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)酸度不夠，就引來(lái)城市自來(lái)水喂牛，結(jié)果發(fā)現(xiàn)酸度還是不夠。”魏榮祿表示，此次事件或許不是某個(gè)企業(yè)的問(wèn)題，“與水質(zhì)、飼料可能都有關(guān)，建議有關(guān)部門(mén)專門(mén)成立調(diào)查組調(diào)查。”

云南水質(zhì)偏堿性被指為主因/

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，在此次國(guó)家食藥監(jiān)局檢測(cè)中，云南省多數(shù)乳制品企業(yè)均被檢測(cè)出酸度不達(dá)標(biāo)。根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)局發(fā)布的 《飲料國(guó)家監(jiān)督抽檢結(jié)果》，在被送檢的云南8家乳制品企業(yè)21種被檢乳制品中，其中16種產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果均為酸度不合格，且普遍為酸度值偏低。

針對(duì)這一情況，云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)也表達(dá)了自己的觀點(diǎn)。其認(rèn)為，國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或并不適用于云南地區(qū)。據(jù)了解，按照目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，牛奶酸度值在12°T~18°T（°T又稱吉爾里耳度，表示牛乳的酸度）之間，此次抽檢的云南乳企，其產(chǎn)品均低于此標(biāo)準(zhǔn)。

云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃艾祥對(duì)記者表示，此次被檢產(chǎn)品酸度不達(dá)標(biāo)可能有兩大原因。一方面云南水源偏堿性，當(dāng)?shù)氐乃碢H值普遍在7~8，奶牛通過(guò)飲水或飼料攝入造成奶源偏堿性。另一方面，如此多奶企查出問(wèn)題，可能跟云南乳制品生產(chǎn)條件改善有關(guān)。“原先是手工擠奶，現(xiàn)在普遍是機(jī)器作業(yè)，生鮮乳微生物指標(biāo)下降，也可能降低酸度。”

云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)毛華明也在接受當(dāng)?shù)孛襟w采訪時(shí)表示，過(guò)去采用手工擠奶，隨著時(shí)間延長(zhǎng)，酸度值會(huì)增加，一旦突破18°T，就會(huì)變質(zhì)。當(dāng)時(shí)有些商販為了延長(zhǎng)牛奶保鮮時(shí)間，會(huì)摻入堿性物質(zhì)以降低牛奶的酸度。正是在這一大背景下，國(guó)標(biāo)才規(guī)定了13°T的酸度下限值。

據(jù)了解，目前行業(yè)執(zhí)行的國(guó)標(biāo)最新修改日期為2010年。黃艾祥表示，如今該標(biāo)準(zhǔn)已過(guò)了三四年，雖然執(zhí)行動(dòng)態(tài)管理，但也到應(yīng)該修改的時(shí)間了。

5月6日，蝶泉與雪蘭聯(lián)合發(fā)聲明稱，食藥監(jiān)總局去年11月針對(duì)乳制品開(kāi)展抽查后發(fā)現(xiàn)，云南地區(qū)普遍存在某些產(chǎn)品酸度不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題。兩企業(yè)排查發(fā)現(xiàn)，造成這種情況的主要原因是當(dāng)?shù)厮雌珘A性。奶牛飲用了偏堿性水后，會(huì)影響到生乳酸度，極易造成乳品酸度偏低。

黃艾祥表示，此次云南奶企的檢測(cè)指標(biāo)普遍在11°T左右，與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)13°T相差并不遠(yuǎn)，“希望針對(duì)云南的實(shí)際情況，對(duì)國(guó)標(biāo)進(jìn)行修訂，這樣才能公平。”

針對(duì)云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)的說(shuō)法，記者聯(lián)系了云南省食品藥品監(jiān)督管理局，不過(guò)截至發(fā)稿，未能取得接洽。