新華社 2014-07-29 10:02:17
食品安全問題并非中國獨(dú)有。在澳大利亞,食品安全事故同樣困擾民眾,而快餐業(yè)則是其中的重災(zāi)區(qū)。如何從源頭防控風(fēng)險(xiǎn),仍有待相關(guān)各方破解。
食品安全問題并非中國獨(dú)有。在澳大利亞,食品安全事故同樣困擾民眾,而快餐業(yè)則是其中的重災(zāi)區(qū)。如何從源頭防控風(fēng)險(xiǎn),仍有待相關(guān)各方破解。
今年6月,家住澳大利亞新南威爾士州的小男孩賴?yán)麖漠?dāng)?shù)匾患饮湲?dāng)勞買了盒6塊裝的麥樂雞塊,但當(dāng)他咬開雞塊時(shí),卻發(fā)現(xiàn)肉還是生粉色。
賴?yán)哪赣H告訴記者:“金黃色麥樂雞塊表面雖然炸好了,但是中間的肉并沒有熟。”生雞肉攜帶大量細(xì)菌,可能導(dǎo)致食物中毒,加之賴?yán)加邪d癇病,這讓他母親異常擔(dān)憂。
隨后,賴?yán)哪赣H將生雞塊照片發(fā)到“臉譜”上,當(dāng)?shù)佧湲?dāng)勞區(qū)域經(jīng)理要她將照片刪除,她拒絕了這一要求,并聯(lián)系當(dāng)?shù)孛襟w曝光此事,還向麥當(dāng)勞總部反映了情況。目前,此事還在進(jìn)一步調(diào)查中。
7月初,類似的事情又在南澳發(fā)生。阿德萊德市的一位男士在麥當(dāng)勞買了一個(gè)雞肉漢堡,咬了幾口后竟然吃到了冰涼的生肉,不禁連連作嘔。隨后,店家僅為他更換了一份套餐作為補(bǔ)償。
除上述“生肉門”,澳大利亞雞肉最近還被爆出含有耐抗生素的超級細(xì)菌。7月澳大利亞國立大學(xué)的研究者從堪培拉三家大型超市和一家肉店選取281個(gè)樣本進(jìn)行抽查。結(jié)果發(fā)現(xiàn),大部分樣本被大腸桿菌污染,其中三分之二的細(xì)菌對抗生素有耐藥性。據(jù)報(bào)道,澳農(nóng)業(yè)部目前正聯(lián)合衛(wèi)生部制定相關(guān)對策。
2011年,全澳知名雞肉供應(yīng)商“Baiada家禽”被其員工爆出生產(chǎn)環(huán)境惡劣。通過相關(guān)照片和視頻,人們可清楚看到,成堆的整雞附近,蟑螂隨處可見,一些雞肉上甚至還能看到蛆蟲。
澳大利亞國家工人聯(lián)盟2012年4月公布的一項(xiàng)雞肉行業(yè)報(bào)告顯示,大部分雞肉生產(chǎn)商正用降低生產(chǎn)成本的方法追求更高的利潤。
報(bào)告發(fā)現(xiàn),某些商家把有待打包的整雞堆放在骯臟的地板上;有的商家將超市退回的“高齡雞”重新貼上標(biāo)簽后再次出售;有的商家則將圈養(yǎng)雞標(biāo)榜為放養(yǎng)雞。
盡管食品安全事故頻發(fā),大部分消費(fèi)者還是選擇與商家私了。圍繞相關(guān)話題,記者采訪了多位澳大利亞民眾,他們表示,在外就餐鬧肚子的情況經(jīng)常發(fā)生,但很少與餐館糾纏,因?yàn)闀缛粘志玫脑V訟經(jīng)常要拖上好幾年。
2005年,家住悉尼的7歲女孩莫妮卡在吃了當(dāng)?shù)匾患铱系禄甑碾u肉卷后昏迷,食物中毒導(dǎo)致莫妮卡腦部嚴(yán)重受損,最終四肢癱瘓。家人將店家告上法庭,歷時(shí)6年之后才勝訴。
面對嚴(yán)峻的食品安全形勢,澳大利亞監(jiān)管當(dāng)局采取了一系列防治并舉的措施。
據(jù)悉尼唐人街中餐館工作人員介紹,當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)管局會(huì)對各大餐館、肉店等進(jìn)行突擊檢查,平均每家店一年接受3至4次衛(wèi)生檢查。若監(jiān)管當(dāng)局在某家餐館發(fā)現(xiàn)問題,一般會(huì)在兩個(gè)月后再次檢查這家餐館,若一年中兩次檢查都顯示合格,那么餐館可能兩年后才會(huì)再次接受檢查。
在監(jiān)管局官網(wǎng)上,所有因不合格經(jīng)營而受到警告、罰款或取締的餐館都名列其中,民眾還可通過訂閱該局信息,定期收到最新的餐館“黑名單”。此外,餐館一旦遭到舉報(bào),且問題屬實(shí),將遭受當(dāng)局嚴(yán)厲制裁,問題嚴(yán)重的餐館會(huì)被徹底取締。
一些分析人士指出,確保食品安全,說到底還要靠企業(yè)良心和自覺,治本之策在于真正從源頭上防范食品安全事件。
原文鏈接:http://news.cnstock.com/news/sns_hw/201407/3116401.htm
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