每經(jīng)記者 徐杰 實(shí)習(xí)記者 沈溦 發(fā)自浙江杭州

下周一，又將迎來(lái)中國(guó)傳統(tǒng)中秋佳節(jié)。

日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通報(bào)了2014年中秋節(jié)月餅的監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)顯示，本次組織的中秋節(jié)月餅監(jiān)督抽檢覆蓋全國(guó)23個(gè)生產(chǎn)省份的374家生產(chǎn)企業(yè)，在商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所共抽檢833 批次樣品。其中，806批次檢驗(yàn)合格，合格率為96.8%；27批次檢驗(yàn)不合格，不合格率為3.2%。

記者注意到，在檢驗(yàn)不合格的27批次產(chǎn)品中，包括德清“德御齋”、杭州“麥香隆”、嘉善康惠食品廠、舟山市三和興食品有限公司等四家浙江月餅企業(yè)在列。

浙江省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)周曉林表示，目前，就本次監(jiān)督抽查結(jié)果的處理已經(jīng)開(kāi)始，并將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)浙江范圍內(nèi)的月餅安全衛(wèi)生監(jiān)控。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在和四家浙江企業(yè)溝通中發(fā)現(xiàn)，本次涉及的不合格月餅均為7月份生產(chǎn)，且批次較少。目前，上述企業(yè)均已召回涉及不合格產(chǎn)品，并在自查自糾原因。

據(jù)了解，本次月餅監(jiān)督抽檢共涉及微生物、酸價(jià)、過(guò)氧化值、防腐劑、重金屬等30余項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目，抽檢結(jié)果顯示月餅質(zhì)量安全總體穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)以及金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等致病性微生物污染等問(wèn)題。

浙江知名月餅品牌德清德御齋食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前該公司問(wèn)題產(chǎn)品均已全部下架召回，具體數(shù)量還在統(tǒng)計(jì)中。“這次出現(xiàn)問(wèn)題的蘇式五仁月餅僅供給蘇果超市這一家，召回后，我們也就產(chǎn)品防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和的問(wèn)題進(jìn)行了自檢查找原因，發(fā)現(xiàn)供貨原料和生產(chǎn)過(guò)程中防腐劑含量均符合標(biāo)準(zhǔn)，但在相加之后超標(biāo)了10%。”

另一家嘉善縣康惠食品廠經(jīng)理郁武偉也表示，已通知經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)問(wèn)題月餅進(jìn)行下架封存處理，其中部分封存的樣品已送往監(jiān)管部門(mén)檢測(cè)，以確定產(chǎn)生酸價(jià)偏高問(wèn)題的原因。

在本次抽檢的月餅產(chǎn)品中杭州“香麥隆”7月18日出產(chǎn)的椒鹽味蘇式月餅（果仁類(lèi)）是唯一1個(gè)檢出霉菌超標(biāo)批次。記者在致電該公司過(guò)程中，相關(guān)人員以現(xiàn)在很忙為由婉拒了采訪，僅表示目前已針對(duì)該事件采取相關(guān)措施。

報(bào)告稱(chēng)，霉菌超標(biāo)可能是原料或生產(chǎn)加工過(guò)程受到霉菌污染，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位，或者儲(chǔ)運(yùn)溫濕度控制不當(dāng)引起的。本次抽檢霉菌超標(biāo)的月餅未檢出致病菌，健康風(fēng)險(xiǎn)較低。

此外，舟山市三和興食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，經(jīng)過(guò)自查，該公司發(fā)現(xiàn)，在上海易買(mǎi)得超市有限公司金橋店銷(xiāo)售的瓜仁海苔蘇式月餅具體信息與報(bào)告公布中存在差異，且在企業(yè)原有檢查中并未發(fā)現(xiàn)鋁超標(biāo)問(wèn)題。“具體情況我們還在和相關(guān)部門(mén)和企業(yè)溝通核對(duì)之中。”

據(jù)報(bào)告分析，本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)，10個(gè)批次樣品菌落總數(shù)超標(biāo)，11個(gè)批次樣品防腐劑超標(biāo)，前者說(shuō)明有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、貯存不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，后者說(shuō)明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問(wèn)題。另外，個(gè)別樣品酸價(jià)、過(guò)氧化值不合格，說(shuō)明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程可能存在原料把關(guān)不嚴(yán)、過(guò)程監(jiān)控不足、貯存條件不當(dāng)?shù)葐?wèn)題。