每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

昨日（11月27日），小南國（03666，HK）發(fā)公告表示，公司斥1.95億港元收購百佳（香港）有限公司（以下簡稱百佳香港）65%股權(quán)。

對于此次收購，小南國董事長王慧敏在給《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者的聲明中表示，此次收購是小南國執(zhí)行多品牌策略的戰(zhàn)略性步驟，是根據(jù)內(nèi)地餐飲業(yè)進(jìn)入大眾化階段所作出的判斷。

據(jù)了解，此次收購?fù)瓿珊螅∧蠂鴮⑴c百佳香港管理團(tuán)隊共同在內(nèi)地、香港及澳門發(fā)展咖啡及大眾化西式休閑餐飲業(yè)務(wù)。

對此，博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒表示，之所以涉及西餐領(lǐng)域，是因為小南國想稀釋中高端餐飲不景氣的影響，此外，對在西餐領(lǐng)域并沒有經(jīng)驗的小南國來講，直接收購能夠獲得管理團(tuán)隊。

“目前，從毛利率來看，實際上中餐會稍微高一點，但如果把中餐、西餐綜合起來發(fā)展，可提高毛利率。”高劍鋒進(jìn)一步表示。

近年來，隨著高端餐飲企業(yè)普遍不景氣，一直企業(yè)開始向大眾餐飲轉(zhuǎn)型，小南國也不例外。

王慧敏就坦言，此次收購是小南國執(zhí)行多品牌策略的戰(zhàn)略性一步，將為公司帶來西餐方面的專業(yè)能力。“隨著國內(nèi)餐飲業(yè)進(jìn)入大眾化階段，收購百佳香港，將為小南國在大眾餐飲市場的發(fā)展增添重要基石。”

記者注了解到，目前，小南國已放緩旗下高端品牌慧公館的擴(kuò)張速度，并創(chuàng)立或者收購新的品牌，逐步向大眾餐飲轉(zhuǎn)型。2012年，公司創(chuàng)立了大眾品牌“南小館”，今年又推出旗下第四個品牌 “小小南國”。

相比中高端餐飲，大眾餐飲目前仍然具有很大的潛力。上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會的抽樣統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，上海市點心小吃和團(tuán)餐的營收分別大幅上升12.66%、21.08%。

此外，促成此次收購的另一個因素為，百佳餐飲一直在謀求進(jìn)軍內(nèi)地餐飲市場。百佳香港董事總經(jīng)理黃水晶表示，此次組成策略聯(lián)盟后，將利用PokkaCafé等品牌的優(yōu)勢和小南國的市場經(jīng)驗，在內(nèi)地迅速發(fā)展咖啡及大眾化西式休閑餐飲業(yè)態(tài)市場。

公開資料顯示，百佳香港建立于1989年，在香港餐飲市場占有較重要席位，迄今已在大眾化西式休閑餐飲方面經(jīng)營了約20年。截至2014年6月，其在香港和澳門擁有12個品牌共34個餐廳。