每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 金喆 發(fā)自廣州    

每經(jīng)記者 金喆 發(fā)自廣州

黑牛食品（002387，收盤價(jià)21.15元）最近在資本市場(chǎng)牛氣了一把，近三個(gè)交易日累計(jì)上漲了19.97%。在公司近期無(wú)新動(dòng)作的情況下，有券商發(fā)布研報(bào)表示對(duì)其雞尾酒業(yè)務(wù)信心十足。

去年12月，黑牛食品旗下的廣州達(dá)奇生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱達(dá)奇生物）推出全新產(chǎn)品TAKI預(yù)調(diào)雞尾酒，但上市三個(gè)月，不少投資者在互動(dòng)平臺(tái)上抱怨“既未聞其聲，也未見其影”。

3月24日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者以投資者身份致電黑牛食品，其證代表示，由于北上廣等一線城市營(yíng)銷費(fèi)用高，TAKI雞尾酒先在二三線城市布局，同時(shí)還在天貓等電商平臺(tái)有售。但是，記者登陸TAKI天貓旗艦店看到，展示的11件產(chǎn)品月銷量不足100筆；在京東、1號(hào)店和一些酒類行業(yè)網(wǎng)站，TAKI的銷售數(shù)據(jù)更加慘淡。

天貓店月成交不足百筆

如果不是董事長(zhǎng)給股民派雞尾酒，黑牛食品去年的平淡業(yè)績(jī)很少會(huì)被人關(guān)注。2014年業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，黑牛食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入5.83億元，同比下滑16.33%；歸屬凈利潤(rùn)0.11億元，同比下滑24.76%。

去年底，黑牛食品宣布進(jìn)軍雞尾酒市場(chǎng)。一位熟悉快消品行業(yè)的資深人士分析，TAKI運(yùn)作團(tuán)隊(duì)具有豐富的快消品營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，達(dá)奇生物總裁吳迪年曾是康師傅方便面事業(yè)部主管，其他團(tuán)隊(duì)成員也在快消領(lǐng)域深耕多年。

不管是公司戰(zhàn)略還是實(shí)際投入，公司對(duì)預(yù)調(diào)雞尾酒野心勃勃。在定增項(xiàng)目中，公司計(jì)劃把近3億元投入到食品飲料品牌塑造和渠道建設(shè)，定增對(duì)象正是黑牛食品董事長(zhǎng)林秀浩和主導(dǎo)雞尾酒業(yè)務(wù)的吳迪年。吳迪年今年1月接待機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)表示，雞尾酒當(dāng)前市場(chǎng)規(guī)模約有50億元，以30%~50%的速度在增長(zhǎng)，未來(lái)幾年達(dá)到百億規(guī)模沒有懸念。TAKI將致力成為預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)前三名。

TAKI雞尾酒在品牌塑造上的投入也相當(dāng)闊綽，邀請(qǐng)到熱播韓劇《來(lái)自星星的你》“都教授”的扮演者金秀賢做形象代言人，據(jù)悉，品牌代言費(fèi)高達(dá)8位數(shù)，代言期限為24個(gè)月。

然而，記者發(fā)現(xiàn)，這只是TAKI雞尾酒市場(chǎng)推廣的零星一現(xiàn)，黑牛食品的雞尾酒已淹沒在其他同類品牌高頻度的廣告轟炸當(dāng)中。

不少投資者在互動(dòng)平臺(tái)上發(fā)問，很多城市還找不到TAKI的蹤影。記者進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，在合作的電商平臺(tái)天貓、酒仙網(wǎng)上，TAKI的銷量十分有限。天貓旗艦店顯示，11種商品月銷量累計(jì)不足100件，過(guò)半成交量為零。

黑牛食品證代對(duì)此回應(yīng)，由于北上廣深等城市營(yíng)銷費(fèi)用過(guò)高，目前TAKI主要在二三線城市鋪貨，廣告投放則在河南、海南、廣東汕頭等省市電視臺(tái)。在市場(chǎng)推廣上，主要采用的是經(jīng)銷商渠道，暫時(shí)沒有進(jìn)入商超。

一位不愿具名的食品飲料行業(yè)分析師認(rèn)為，黑牛食品已經(jīng)具備成熟的銷售網(wǎng)絡(luò)，未來(lái)布局KA賣場(chǎng)、電商平臺(tái)可以借助原來(lái)的渠道。目前雞尾酒市場(chǎng)格局未定、競(jìng)爭(zhēng)激烈，新進(jìn)入品牌既有機(jī)遇也面臨挑戰(zhàn)。

預(yù)調(diào)酒格局未定

在食品飲料行業(yè)，預(yù)調(diào)雞尾酒正成為資本聚攏的焦點(diǎn)。2010年至2013年，雞尾酒行業(yè)保持了30%以上的高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在接下來(lái)的5年仍然會(huì)保持30%以上的年增長(zhǎng)率。吳迪年此前也表示，預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)還是一個(gè)剛過(guò)培育期正邁向成長(zhǎng)期的行業(yè)，這塊蛋糕，就看誰(shuí)切得更快。

百潤(rùn)股份（002568，收盤價(jià)89.00元）控股的巴克斯酒業(yè)就是切得快的一家。巴克斯酒業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)是生產(chǎn)銷售銳澳牌預(yù)調(diào)雞尾酒，這一品牌誕生已有十年，其知名度遠(yuǎn)大于黑牛食品的新品牌達(dá)奇。最近兩年，銳澳雞尾酒隨著市場(chǎng)擴(kuò)容銷量激增，去年上半年就實(shí)現(xiàn)銷售額3.65億元，是2013年全年的兩倍。

從天貓數(shù)據(jù)來(lái)看，TAKI雞尾酒也已落后——銳澳雞尾酒月銷量基本在1000件以上，最熱門的275ml*6瓶裝月銷量超過(guò)8000件，而TAKI銷量最佳的產(chǎn)品月銷量為59件，不足銳澳的百分之一。而在目前預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)，還有百加得冰銳這樣的成熟品牌，2013年其市場(chǎng)占有率達(dá)到45.8%。

前述分析師表示，黑牛推出的新品在包裝和口味上與其他品牌無(wú)明顯區(qū)別，在價(jià)格差別不大的情況下，很難在市場(chǎng)勝出其他曝光率更高的對(duì)手。因此，黑?？蛇x擇差異化突圍，選擇一些大品牌還未進(jìn)入的二三線城市，另外餐飲和酒吧等娛樂場(chǎng)所也是預(yù)調(diào)酒不容忽視的陣地。