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2015新常態(tài)下中國商業(yè)地產發(fā)展高峰論壇圓桌論壇

2015-05-09 18:37:57

每經編輯 蔡雅蕓

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黃波:我知道了為什么海底撈學不會,不僅要想到,還要做到。

劉永好:張勇很少出席公眾場合,海底撈是誰的搞不清楚,海底撈很有名,張勇沒有名,實際上他比我小十多歲。不管是馬云還是馬化騰,還是雷軍,都在不同場合講過好多次,他們從海底撈學到了什么。他們認為海底撈的服務意識,就體現了互聯(lián)網精神。大家可能不太清楚海底撈,成為中國最大、最有影響力、最成功的餐飲集團,可能遠遠超過中國其他所有的餐飲品牌?,F在有一百多家,美國、新加坡、臺灣都開了這樣的店,開一家成功一家。四川重慶火鍋很多,但是能做到開連鎖店,家家成功、口碑那么好,走出國門,難而又難。靠什么?靠服務,靠體驗。到海底撈去看看,非營業(yè)的地方多著,一進門排那么長的隊,要等兩三個小時。不是讓你白等,讓你地方坐,讓你下象棋,給你做很多的體驗,這就是互聯(lián)網精神。什么叫“互聯(lián)網+”,從張勇這可以看到“互聯(lián)網+”。這是我的好朋友,我把他請過來了。

立體城今后要向張勇海底撈學習,把服務做得像海底撈一樣,這是我們的目標,是不是能做到,還要請張勇幫助我們。海底撈在溫州做的話,首先得在三江立體城。

黃波:我們很期待溫州第一家海底撈能在立體城營業(yè)。不僅能想到,還要做到,有各種各樣的細節(jié)。剛才聽了幾位董事長的話,確實深有感觸。印董是星期八董事長,她離我最近,最后向她提問。我們知道星期八小鎮(zhèn)非常有口碑,在上海做得非常好,在成都也新開了。有人說中國少年兒童市場非常大,每個少年兒童背后有2-4位甚至更多的家長,可能是父親、母親、爺爺奶奶、外公外婆。有的人非常簡單把星期八小鎮(zhèn)的成功模式歸結為把小孩留住就把大人留住,就把錢留下了。請印董跟我們分享一下。

印嵐:說到創(chuàng)新,我個人經歷了兩個階段,90年代我是上海南京路步行街的設計者,大家的需求很簡單,希望我在購物的時候不要受到車輛、交通的打擾,所以當初設計了步行街,十里南京路最后有個新世界。人們在舒適的環(huán)境里,可以安心的購物,還是沿街,只不過把一層改成兩三層。當初很想做成大的片區(qū),但是這需要時間的沉淀,這個成功了。

第二次對商業(yè)的體會,就是我做星期八小鎮(zhèn)。為什么做星期八小鎮(zhèn)呢?當初自己開發(fā)商業(yè),我不知道找誰來做。大家做得同質化,我們做商業(yè)百貨公司,一樓化妝品,二樓女裝,三樓男裝,五樓兒童,千篇一律一模一樣的。當初就想,為什么人家要到我這個百貨公司來呢?我跟我的團隊說一定要做得跟別人不一樣。十年前上海1300萬人口,我要做1300萬人至少每個家庭一年來一次的東西。剛才黃總也說到了,中國這么多年來,基本上是6+1的家庭模式。獨生子女在家里是小公主、小王子,只要包包開口家長會跟著走。我們會瞄準兒童的吸引力,背后實際上是家庭消費。形式上看,好像星期八小鎮(zhèn)天天人山人海,家長站在銷品茂里面。全國十幾家店都是這樣,每天小孩在里面玩,家長在餐廳、休閑或者做手指甲、做美容、購物。銷品茂的開發(fā)商,希望把這個銷品茂打造成什么樣的符號。剛才馮主席說了,這個孩子胳膊腿是不是有力,五官長得怎么樣。除了五官要去想,他今后是帥哥型,還是暖難型,或者小鮮肉型。我和張總做的,你要把她打造成淑女型的,你是裁縫,我是禮儀教師,我們是這樣的角色。整個商業(yè)地產要打造成什么模式,投資商非常重要,我們只是開啟了所謂的體驗經濟大門,用孩子的體驗、用孩子從小想做大人的夢想,我們去做了一些挖掘。

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