每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 李婷    

每經(jīng)記者 李婷

沙縣小吃、盱眙小龍蝦、青海蘭州拉面……在這些街頭巷尾常見(jiàn)的連鎖餐飲小吃店中，沙縣小吃或許是眼下最可能先脫穎而出完成整合上市計(jì)劃目標(biāo)的那一個(gè)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲悉，由沙縣政府主導(dǎo)設(shè)立的沙縣小吃集團(tuán)已經(jīng)與泰國(guó)正大集團(tuán)正式簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，根據(jù)此次簽約，計(jì)劃在3年內(nèi)整合6000家，5年內(nèi)新增發(fā)展4000家沙縣小吃終端，實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)收入500億元，將沙縣小吃打造成為中式餐飲第一品牌。

沙縣小吃低調(diào)謀上市

據(jù)《瞭望東方周刊》17日?qǐng)?bào)道，沙縣小吃已策劃組建沙縣小吃集團(tuán)公司，或?qū)⒅\求上市。昨日（17日），《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者致電沙縣小吃辦獲悉，沙縣小吃集團(tuán)早已成立。

事實(shí)上數(shù)年前，沙縣擬整合沙縣小吃上市的傳聞就已經(jīng)在業(yè)內(nèi)外鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，沙縣政府內(nèi)部人士也向媒體透露整合上市是長(zhǎng)期規(guī)劃。

據(jù)了解，早在2008年，由沙縣政府主導(dǎo)下，沙縣小吃集團(tuán)有限公司就已經(jīng)注冊(cè)成立，該集團(tuán)注冊(cè)資本總額為3000萬(wàn)元，主要從事沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和管理、沙縣小吃文化城資產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)和管理、沙縣小吃文化旅游資源的投資。

據(jù)沙縣小吃辦的數(shù)據(jù)顯示，目前沙縣小吃店在全國(guó)已超過(guò)2萬(wàn)家，從業(yè)人員6萬(wàn)多，年?duì)I業(yè)額接近70億元。到今年6月底，沙縣小吃辦和沙縣農(nóng)商銀行設(shè)立的小吃融資擔(dān)?；鹳J款授信總金額已達(dá)到1.89億元。此外，沙縣小吃已經(jīng)有39個(gè)品種獲得了“中華名小吃”的稱(chēng)號(hào)。

不過(guò)數(shù)年來(lái)，沙縣政府對(duì)于擬將沙縣小吃整合上市的計(jì)劃一直是“半遮半掩”，昨日記者分別致電沙縣小吃辦、沙縣小吃服務(wù)中心以及沙縣小吃集團(tuán)企圖確認(rèn)上述消息，不過(guò)只得到相關(guān)負(fù)責(zé)人暫時(shí)不在的回復(fù)。

沙縣政府官方網(wǎng)站上最新的消息顯示，沙縣小吃集團(tuán)已經(jīng)與正大集團(tuán)正式簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，同時(shí)擬3年內(nèi)整合6000家店面、5年新增發(fā)展4000家店面，讓小吃業(yè)主全部入股，實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)收入500億元，最終將沙縣小吃打造為中式連鎖餐飲第一品牌。

另?yè)?jù)沙縣政府2015年發(fā)展計(jì)劃顯示，沙縣政府將積極促進(jìn)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，并委托浙江嚴(yán)州府餐飲策劃團(tuán)隊(duì)為沙縣小吃專(zhuān)項(xiàng)升級(jí)進(jìn)行策劃，并于正大集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作意向書(shū)。

昨日（17日），記者昨日致電正大集團(tuán)總部進(jìn)行了解，而接線(xiàn)人員以相關(guān)負(fù)責(zé)人不在、其他轉(zhuǎn)接需要實(shí)名制為由婉拒了記者采訪(fǎng)。

正大集團(tuán)布局零售終端

據(jù)沙縣官網(wǎng)顯示，正大集團(tuán)副董事長(zhǎng)于建平出席了沙縣小吃與正大集團(tuán)的戰(zhàn)略合作簽約儀式。

于建平表示，要把正大集團(tuán)最好的研發(fā)力量、最好的工廠(chǎng)、最好的“農(nóng)場(chǎng)到車(chē)間，車(chē)間到餐桌”的原料、最好的管理體制和食品安全管控理念帶到沙縣，帶動(dòng)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展。沙縣方面也表示，將依托正大集團(tuán)的研發(fā)人才、團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)鏈、基地等方面的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同推動(dòng)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，向前發(fā)展。

對(duì)于沙縣小吃整合上市存在的問(wèn)題，博蓋咨詢(xún)總經(jīng)理高劍鋒認(rèn)為，沙縣小吃的特點(diǎn)是進(jìn)入的技術(shù)門(mén)檻和資金門(mén)檻很低，商家以個(gè)體為主，股權(quán)過(guò)于分散，缺乏一枝獨(dú)大的整合主體。此外，沙縣小吃起源于民間，草根特色明顯，完全是市場(chǎng)化的產(chǎn)物。整合沙縣小吃更多的是政府單方面的意愿，市場(chǎng)主體是否配合還很難說(shuō)。

高劍峰還認(rèn)為，整體來(lái)看沙縣小吃在盈利能力上不存在問(wèn)題，但在上游供應(yīng)鏈的規(guī)范化、整合后的相關(guān)股權(quán)以及管理和財(cái)務(wù)透明等問(wèn)題上，仍然存在一定程度上的欠缺。

正大集團(tuán)的“入伙”被高劍峰視為是雙贏之舉，雖然眼下還不能預(yù)期正大集團(tuán)和沙縣小吃集團(tuán)的合作會(huì)深入到何種程度，但他認(rèn)為正大集團(tuán)在管理和上游供應(yīng)鏈方面的經(jīng)驗(yàn)，確實(shí)是沙縣小吃集團(tuán)整合門(mén)店強(qiáng)有力的“靠山”。他表示，或許有了正大集團(tuán)的介入，沙縣小吃將成為最有希望上市的地方小吃之一。此外，正大集團(tuán)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條上也將由上游供應(yīng)鏈延伸到零售終端門(mén)店。

值得一提的是，正大集團(tuán)在閩北的布局并不僅止于此，據(jù)媒體報(bào)道，正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國(guó)區(qū)資深副董事長(zhǎng)姚民仆，在2014年初就與福建南平市政府簽訂了《投資南平市(浦城)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目合作框架協(xié)議》，該項(xiàng)目劃總占地面積34410畝，總投資15億元。