每日經(jīng)濟新聞 2017-04-12 15:55:37
這一次來到中國,霍華德?舒爾茨給這個潛力巨大的市場帶來兩個禮物,一個給員工,一個給市場
每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 吳林靜 每經(jīng)編輯 陳俊杰
2017年4月11日,北京,星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨和清華經(jīng)管學(xué)院院長錢穎一教授用星巴克標(biāo)志性的咖啡杯碰杯。
每經(jīng)記者 吳林靜 每經(jīng)編輯 陳俊杰
“星巴克之父”霍華德•舒爾茨,出身微寒、一路打拼,成為“咖啡大王”,早已躋身億萬富豪之列。
今年4月3日,他再次給自己的人生踩下剎車——卸任星巴克CEO,擔(dān)任董事會執(zhí)行總裁,重心轉(zhuǎn)移至典藏咖啡專賣店。
卸任后一周,霍華德•舒爾茨現(xiàn)身中國北京。4月11日這天,他上午聆聽星巴克員工的分享,晚上給清華大學(xué)學(xué)子講述他與星巴克之間關(guān)于夢想和責(zé)任的故事,這個故事從他1981年遇見星巴克說起,跨度36年。
這一次來到中國,霍華德•舒爾茨給這個潛力巨大的市場帶來兩個禮物,一個給員工——為符合條件的星巴克中國全職員工全資提供父母重疾保險;一個給市場——布局高端咖啡。
卸任CEO改任董事會執(zhí)行總裁
霍華德•舒爾茨已年逾花甲,他說自己每周參加管理層會議時,都會想象有兩把空著的椅子,一個應(yīng)該坐著星巴克的員工,一個應(yīng)該坐著星巴克的顧客。“一家商業(yè)上市公司的使命和責(zé)任是什么?僅僅只是盈利賺錢么?只是為股東帶來回報么?如何在商業(yè)利潤和社會責(zé)任之間實現(xiàn)平衡?”這個問題,3年前霍華德•舒爾茨在全球股東大會提出,卸任后的他依然在思考。
2016年12月,星巴克宣布,霍華德•舒爾茨將于今年4月3日卸任星巴克首席執(zhí)行官一職。彼時消息發(fā)布后,星巴克股價盤后一度應(yīng)聲大跌11%。目前,霍華德•舒爾茨已正式卸任星巴克CEO,擔(dān)任董事會執(zhí)行總裁。
市場還保留著霍華德•舒爾茨上次卸任后的記憶。2000年,霍華德•舒爾茨辭去星巴克總裁兼CEO一職,2008年金融危機,星巴克陷入困境,他重返該職務(wù),才將星巴克拉回零售業(yè)巨頭的位置。
4月11日晚,在清華大學(xué)的演講中,重溫當(dāng)年的“拯救史”?;羧A德•舒爾茨提到,當(dāng)初重返星巴克后,他發(fā)現(xiàn)當(dāng)時星巴克管理層追求產(chǎn)量、銷量,而忽略了咖啡本身。于是,其提出花3000萬美元,對一萬名咖啡師進(jìn)行培訓(xùn),目的是為了讓星巴克的員工“重拾價值觀”。
星巴克布局高端咖啡
星巴克方面稱,霍華德•舒爾茨今后工作重點轉(zhuǎn)移至全球甄選咖啡門店的創(chuàng)新、設(shè)計和發(fā)展,推動擴大零售店模式,強化公司的高端咖啡店。
時下,中國市場對星巴克而言越來越重要。1999年,星巴克在北京開設(shè)中國首家分店,目前,已在中國大陸127個城市開設(shè)了2600多家門店。而且,星巴克計劃,到2021年計劃在中國大陸運營超過5000家星巴克門店。
相比其他甚至地區(qū),中國已成為星巴克門店增長最快的市場。星巴克不止一次在財報中提到,“希望中國能發(fā)展成為星巴克在全球最大的市場之一”。
星巴克2016年財報中提到,亞太地區(qū)凈利潤29.39億美元,超過了其在歐洲、中東、非洲的業(yè)績,僅次于美國。中國正在壯大的中產(chǎn)階層,無疑讓星巴克看到商機。星巴克在財報中表示,中國成為重要市場,未來增長驅(qū)動力將來自零售店的擴張、交易額的增加以及數(shù)字化發(fā)展。
星巴克即將推出臻選專屬門店——咖啡烘焙工坊及臻選品鑒館,在美國本土外,星巴克的海外首家烘焙工坊選址中國上海。
《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到,從零售價格來看,臻選門店每杯咖啡售價約是普通門店的2倍。據(jù)悉,在高端店中,12盎司的咖啡售價將達(dá)12美元。
為何要開拓高端咖啡領(lǐng)域?霍華德•舒爾茨解釋稱,“隨著互聯(lián)網(wǎng)帶來的沖擊,每家零售商都受到了線上的威脅,百貨商場購物人數(shù)量銳減,未來預(yù)測也會如此。這意味著,將會出現(xiàn)巨大零售行業(yè)的整合,這對于我來說,必須打造更好的對人們有情感訴求的激動人心的消費體驗,這也是星巴克將在全球推行的一個戰(zhàn)略,快速興建烘焙工坊。”
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