每經(jīng)編輯 陳星    

每經(jīng)記者 陳星 每經(jīng)編輯 趙橋

預(yù)調(diào)酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了前幾年的爆發(fā)式增長(zhǎng)后正處于調(diào)整期，先后以數(shù)款產(chǎn)品試水市場(chǎng)的瀘州老窖（000568，SZ）正式成立子公司進(jìn)軍該領(lǐng)域。

6月14日晚間，瀘州老窖公告稱，其下屬子公司瀘州老窖電子商務(wù)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱電商公司）將與其他投資方共同設(shè)立瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱百調(diào)公司），從事預(yù)調(diào)酒的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售工作。

根據(jù)公告，電商公司將出資350萬元，持股35%并占據(jù)控股股東之位。截至目前，全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)尚無該公司相關(guān)信息。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，眼下預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)仍處于深度調(diào)整期，包括瀘州老窖在內(nèi)的新入局者亟待尋求到合適的產(chǎn)品定位及聯(lián)結(jié)粉絲的新方法。

去年就涉足預(yù)調(diào)酒產(chǎn)業(yè)

實(shí)際上，瀘州老窖并不算是預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)的“新兵”。早在2016年8月，瀘州老窖就推出過一款名為“超體”的雞尾酒產(chǎn)品。公司內(nèi)部人士曾對(duì)媒體表示，這款產(chǎn)品主要面對(duì)年輕消費(fèi)者，并將以電商渠道為主，在打造出一定影響力后，再考慮走線下渠道。

彼時(shí)，“超體”雞尾酒在瀘州老窖相應(yīng)電商平臺(tái)開展預(yù)售?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者于6月15日登陸各大電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，京東旗艦店等已無“超體”售賣，淘寶旗艦店中除兩瓶裝月銷兩筆外，6瓶及12瓶裝在近一月內(nèi)均無售出。

另據(jù)記者了解，除“超體”外，瀘州老窖電商公司還曾于去年推出過一款名為“白調(diào)一號(hào)”的預(yù)調(diào)酒。而瀘州老窖此番宣布以旗下電商公司牽頭成立百調(diào)公司，也預(yù)示著其加碼進(jìn)軍預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)。

瀘州老窖方面表示，百調(diào)公司將通過對(duì)預(yù)調(diào)酒的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，促進(jìn)公司以白酒為主線的產(chǎn)業(yè)資源整合和有效利用，豐富產(chǎn)品品類，開辟增利增收新途徑。

瀘州老窖對(duì)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)的堅(jiān)持，或還與其近年來推行的年輕化路線相關(guān)。瀘州老窖董事長(zhǎng)劉淼曾公開表示，隨著人口結(jié)構(gòu)變化及“80后”、“90后”消費(fèi)能力增強(qiáng)，白酒消費(fèi)迎來了新一代消費(fèi)群體。而瀘州老窖正是基于適應(yīng)市場(chǎng)與消費(fèi)群體的變化，探索新領(lǐng)域并開發(fā)新品。

瀘州老窖成立百調(diào)公司，此前亦透露出部分信息。今年3月，在一次活動(dòng)中，瀘州老窖董秘王洪波與北京國(guó)際酒類交易所、北京酒攝會(huì)國(guó)際釀酒大師藝術(shù)館、廣東俊僑公司共同簽署了關(guān)于瀘州老窖百調(diào)雞尾酒項(xiàng)目的戰(zhàn)略合作協(xié)議，從而宣布“瀘州老窖百調(diào)杯”首屆中國(guó)白酒雞尾酒世界杯賽正式“落地”。

王洪波亦曾對(duì)外表示，公司從2016年開始就積極布局雞尾酒項(xiàng)目并研發(fā)成功“百調(diào)”雞尾酒專業(yè)調(diào)酒用酒。據(jù)他透露，“百調(diào)”雞尾酒已經(jīng)開展了一系列體驗(yàn)和推廣活動(dòng)。

如今看來，瀘州老窖成立百調(diào)公司或是前述動(dòng)作的延續(xù)。

業(yè)內(nèi)稱預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)調(diào)整將持續(xù)

值得注意的是，在大批企業(yè)進(jìn)軍預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)之前，預(yù)調(diào)酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)歷了一波“過山車式”的震蕩行情。2014年曾是預(yù)調(diào)酒最為火熱的時(shí)期。數(shù)家權(quán)威機(jī)構(gòu)競(jìng)相預(yù)測(cè)，到2020年，我國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到100億元，更有甚者將這一數(shù)字標(biāo)高到了300億元。

其中，預(yù)調(diào)酒“網(wǎng)紅”百潤(rùn)股份（002568，SZ）在2015年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收23.51億元、凈利5億元，相比上年同期分別增長(zhǎng)107.28%和74.36%。

爆發(fā)的產(chǎn)業(yè)紅利吸引了諸如五糧液、古井貢及黑牛食品等各行各業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的加入。但在隨后的2016年，百潤(rùn)股份營(yíng)收同比減少60.64%，凈利虧損1.47億元。

在市場(chǎng)人士看來，預(yù)調(diào)酒行業(yè)已進(jìn)入“寒冬”。朱丹蓬表示，經(jīng)歷過長(zhǎng)時(shí)期的市場(chǎng)培育，雞尾酒的消費(fèi)人口基數(shù)已經(jīng)形成，但供過于求的情況依然存在，預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)仍處在深度調(diào)整期。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至目前，已經(jīng)有五糧液、古井貢、洋河及山西汾酒等多家白酒酒企試圖跨界預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)，但其中似乎尚未出現(xiàn)引發(fā)強(qiáng)烈反響的龍頭產(chǎn)品。

朱丹蓬分析稱，百潤(rùn)股份的案例說明重植入、砸廣告的高投入營(yíng)銷模式已經(jīng)過時(shí)，而白酒企業(yè)做預(yù)調(diào)酒則面臨客戶群不完全匹配、依賴渠道利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)等問題，“新進(jìn)企業(yè)要想贏得競(jìng)爭(zhēng)，一要看自身產(chǎn)品的表現(xiàn)力，二要看品牌如何與新生代消費(fèi)者建立聯(lián)結(jié)。” 

對(duì)于瀘州老窖加碼預(yù)調(diào)酒，朱丹蓬表示看好，“從去年底至今，瀘州老窖的業(yè)績(jī)與渠道能力都在回暖增強(qiáng)，其與經(jīng)銷商的捆綁也較為良性。如果其能將自身的預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品向酒水產(chǎn)品而非飲料靠攏，結(jié)合自身渠道優(yōu)勢(shì)，有望在中長(zhǎng)期階段得到發(fā)展。”

為了進(jìn)一步了解情況，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者多次致電瀘州老窖方面，但未能獲得相應(yīng)回復(fù)。