每經(jīng)編輯 趙慶

飄著臭腳味的網(wǎng)吧、凌亂不堪的宿舍、擠滿乘客的綠皮火車，說(shuō)到方便面，很多人腦海中會(huì)想起這些場(chǎng)景。

正是由于方便面在國(guó)人心中“廉價(jià)”的印象，在中國(guó)人生活水平不斷提高的大背景下，最近幾年方便面賣不動(dòng)了。

不過(guò)，這也讓不少專注優(yōu)質(zhì)方便面的企業(yè)看到中國(guó)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，比如，日清。這家由方便面之父安藤百福成立的食品企業(yè)，生產(chǎn)的方便面讓不少吃貨流口水，擁有良好的口碑，常常登上各種排行的首位。

然而，近日國(guó)家質(zhì)檢總局的一份公告，或許將給日清征戰(zhàn)中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)帶來(lái)負(fù)面影響。

3.4噸方便面被檢不合格

7月3日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布5月未予準(zhǔn)入的食品化妝品信息，其中3.4噸日清方便面因含有未獲檢疫的雞肉成分、大腸菌群超標(biāo)等原因被銷毀。其中，由廣東順德日清食品有限公司進(jìn)口的1656kg方便面（黑蒜油豬骨湯味）和1503kg方便面（東京醬油豬骨湯味）大腸菌群超標(biāo)。

每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者發(fā)現(xiàn)，上述大腸菌群超標(biāo)的方便面產(chǎn)地均來(lái)自香港。

7月4日，記者向日清食品香港發(fā)送采訪函詢問(wèn)此事。7月5日，日清香港回應(yīng)稱，“本公司通過(guò)順德質(zhì)檢局得悉有關(guān)情況后，已經(jīng)跟從指示銷毀相關(guān)產(chǎn)品。”并對(duì)同一批次的產(chǎn)品進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量檢查，證實(shí)產(chǎn)品無(wú)質(zhì)量問(wèn)題。

日清食品香港由世界最大的方便面制造商及銷售商之一的日清日本于1984年在香港成立，旗下產(chǎn)品主要包括出前一丁、合味道、公仔面等。就在今年5月12日，日清決定對(duì)其業(yè)務(wù)進(jìn)行拆分，拆分后的日清食品香港以獨(dú)立公司的身份，向港交所遞交申請(qǐng)于主板上市。

招股說(shuō)明書顯示，日清食品香港2014~2016年實(shí)現(xiàn)收益分別為25.36億港元、26.29億港元和26.30億港元，復(fù)合年增長(zhǎng)率約為1.8%；凈利潤(rùn)分別約為1.73億港元、1.16億港元、1.07億港元。

據(jù)悉，方便面業(yè)務(wù)是日清食品香港的主力，其營(yíng)收占企業(yè)總營(yíng)收近九成。招股說(shuō)明書顯示，日清食品香港收入增加主要由于方便面銷售增加，分別約占其2014年、2015年和2016年年度總收入的89.7%、89.1%和89.2%。此外，日清食品香港旗下還擁有冷凍食品及其他食品。2016年，日清食品香港冷凍食品的營(yíng)收為2.84億港元，占集團(tuán)總銷售的10.8%。

市場(chǎng)分析認(rèn)為，日清在香港市場(chǎng)的發(fā)展比較成熟，日趨飽和，難以實(shí)現(xiàn)突破。而在內(nèi)地方便面市場(chǎng)，2016年度，從銷售額及銷售數(shù)量上看，日清分別為中國(guó)內(nèi)地第五、第六大方便面企業(yè)，市場(chǎng)占有率分別為2.8%和1.4%。相對(duì)于康師傅和統(tǒng)一兩大合計(jì)占市場(chǎng)份額超過(guò)50%的公司，還有較大發(fā)展空間。

發(fā)力高端方便面市場(chǎng)

《方便食品行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告》顯示，2016年中國(guó)方便面銷量下滑6.75%，這是連續(xù)第4年呈現(xiàn)衰退，加之近幾年受消費(fèi)升級(jí)影響，方便面在許多人心中被定義為“垃圾食品”，已經(jīng)不愿為其買單，因此諸如“方便面市場(chǎng)已經(jīng)到了頂峰甚至開始下滑”的觀點(diǎn)頻繁出現(xiàn)。

然而，據(jù)日本媒體報(bào)道，中國(guó)的方便面市場(chǎng)規(guī)模在2016年約為385億份，達(dá)到日本的7倍。雖然目前中國(guó)的方便面市場(chǎng)在逐漸萎縮，但總的銷量依然占據(jù)全球的一半之多，且近兩年高端方便面市場(chǎng)持續(xù)發(fā)力，表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。

今年5月，日清食品社長(zhǎng)安藤宏基在浙江平湖工廠的投產(chǎn)儀式上表示，“中國(guó)是潛力市場(chǎng)，將以高端方便面為中心擴(kuò)大業(yè)務(wù)。”其還透露將致力于生產(chǎn)及銷售價(jià)格在5元以上的杯面和炒面的想法。

為什么是5元以上？因?yàn)楦咂焚|(zhì)方便面，通常每杯/碗/袋的定價(jià)超過(guò)6港元/人民幣5元。

值得注意的是，2015年日清收購(gòu)并隨后再出售今麥郎的全部股權(quán)引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注，日媒對(duì)此報(bào)道稱，“借助低價(jià)格在農(nóng)村地區(qū)具有優(yōu)勢(shì)的今麥郎，與憑借高端路線在城市地區(qū)具有優(yōu)勢(shì)的日清，在戰(zhàn)略上存在明顯差異。”日清方面曾公開表示，“清倉(cāng)”今麥郎和致力于在中國(guó)發(fā)展自有品牌的計(jì)劃一致，符合公司的最佳利益。

7月4日，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬在接受每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者采訪時(shí)表示，日清食品香港作為一家專注于優(yōu)質(zhì)方便面市場(chǎng)的食品公司，如果IPO成功，對(duì)于中國(guó)高端方便面市場(chǎng)將有促進(jìn)作用。因?yàn)槿涨逶诟叨朔奖忝孢@一塊有其自身影響力，如果其在中高端持續(xù)發(fā)力，對(duì)于中國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升有非常好的推動(dòng)作用。目前內(nèi)地中高端方便面市場(chǎng)康師傅和統(tǒng)一方便面二者稱霸，日清加入后，會(huì)與它們形成相得益彰的關(guān)系。

每經(jīng)記者 孫嘉夏 陳祺欣 每經(jīng)編輯 何小桃