新華社北京9月15日電(記者 毛振華、陳聰)

近年來，外賣興起、高鐵普及、消費升級等諸多因素一直壓縮著方便面的應(yīng)用場景及增長空間。

會上發(fā)布的《2016－2017年中國方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，面對困境，方便面行業(yè)加快創(chuàng)新，一方面火雞面、高湯面等個性化產(chǎn)品應(yīng)運而生，另一方面推出品質(zhì)更高的5元以上“高價面”，迎合消費升級需求。

據(jù)中國食品科學技術(shù)學會面制品分會最新統(tǒng)計，2016年，主要方便面生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量為362.4億包，與上年持平，但銷售額卻實現(xiàn)同比增長4%。

“產(chǎn)品創(chuàng)新、消費升級、調(diào)整價格，這三大因素拉升方便面行業(yè)止跌回暖。”中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷說。

專家判斷，未來五年，方便面行業(yè)總量不會有大的增長，但價值會有較大提升。行業(yè)正加快向健康轉(zhuǎn)型，降油、調(diào)料包的天然配料及減鹽等成為主要方向。

此外，報告還指出，包括方便面行業(yè)在內(nèi)，整個方便食品行業(yè)在歷經(jīng)五年連續(xù)下跌后，已經(jīng)迎來筑底回升的關(guān)鍵節(jié)點。至去年底，整個方便食品行業(yè)已擁有1802個規(guī)模以上企業(yè)，3915.1億元的產(chǎn)值，同比增長5.55%。