每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 蔣佩芳 每經(jīng)編輯 文 多     

每經(jīng)記者 蔣佩芳 每經(jīng)編輯 文 多

3月8日，2018年中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱AWE）在上海啟幕，該展會(huì)吸引了超過(guò)800家國(guó)內(nèi)外知名家電、消費(fèi)電子以及跨行業(yè)企業(yè)參展，旨在為消費(fèi)者勾勒出未來(lái)智慧生活場(chǎng)景。

消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，AWE可以說(shuō)最大的看點(diǎn)毫無(wú)疑問(wèn)仍舊是智能、智能再智能。比如，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者看到，新成立的京東電子文娛事業(yè)群也集體亮相本屆AWE ，其展出的JD Alpha智能服務(wù)平臺(tái)已在音箱、電視、冰箱等主要設(shè)備上提供互聯(lián)互通、跨品牌設(shè)備連接的解決方案，用技術(shù)加服務(wù)結(jié)合的方式賦能傳統(tǒng)企業(yè)。

廚電業(yè)仍然是本屆AWE的重頭戲，除了智能化，越來(lái)越追求高端的“未來(lái)廚房概念”也得到前所未有的彰顯。

高端油煙機(jī)前景仍在

論廚電江湖，就不得不提到“老板”與“方太”兩大龍頭，AWE現(xiàn)場(chǎng)，雙方也各自呈現(xiàn)了新技術(shù)。

據(jù)了解，我國(guó)廚房每天向大氣排放4000億立方米油煙。在此背景下，老板電器的新技術(shù)為在每個(gè)公共煙道上安裝一個(gè)中央吸油煙機(jī)，通過(guò)一個(gè)8000立方米風(fēng)量的離心風(fēng)機(jī)和凈化模塊統(tǒng)一凈化、進(jìn)行無(wú)害處理之后再排出，凈化效率可達(dá)90%以上。

而方太的島式油煙機(jī)EA06則是專為別墅級(jí)開放式廚房打造的高端智能油煙機(jī)，除一改傳統(tǒng)吸油煙機(jī)千篇一律的黑色外觀外，多媒體影音系統(tǒng)的搭載讓娛樂(lè)融入烹飪；正反兩面皆可操作的設(shè)置避免了需要繞過(guò)灶臺(tái)操控油煙機(jī)的麻煩。

從整個(gè)行業(yè)看，中怡康測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)廚電市場(chǎng)，傳統(tǒng)廚電品類繼續(xù)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)，其中吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜零售額規(guī)模同比分別增長(zhǎng)12.8%、11.5%和8.8%。盡管如此，外界依舊擔(dān)心油煙機(jī)的市場(chǎng)瓶頸，畢竟廚電業(yè)在上周才剛剛經(jīng)歷了股市震蕩。

對(duì)此，華帝股份相關(guān)人士告訴記者，他并不擔(dān)心抽油煙機(jī)的市場(chǎng)瓶頸問(wèn)題。據(jù)華帝股份2017年的業(yè)績(jī)快報(bào)，公司營(yíng)業(yè)收入、歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。他認(rèn)為，抽油煙機(jī)雖然受到政策調(diào)控影響，但目前房地產(chǎn)行業(yè)仍處于良性發(fā)展態(tài)勢(shì)。此外，年輕人對(duì)于智能、個(gè)性化的要求越來(lái)越高，公司的產(chǎn)品也在不斷升級(jí)。

飲食制作更加健康化

目前，廚房餐廳正成為和客廳同等重要的社交場(chǎng)所，再加之個(gè)人烘焙的流行等因素，除傳統(tǒng)煙灶之外，廚房也意味著更多商業(yè)機(jī)會(huì)。

老板電器CTO王強(qiáng)就談道：早期的產(chǎn)品研發(fā)更傾向于滿足用戶的功能需求，如自動(dòng)洗碗、灶具火力要求等。如今，廚電已經(jīng)可以全面滿足用戶的功能需求，研發(fā)廚電需要考慮用戶的價(jià)值需求，滿足用戶對(duì)烹飪品味和意義的追求。

據(jù)阿里健康發(fā)布的《2017年度健康消費(fèi)報(bào)告》，揭示2017年中國(guó)人在健康消費(fèi)上出現(xiàn)了新趨勢(shì)。

這一趨勢(shì)在現(xiàn)場(chǎng)也有體現(xiàn)。比如，伊萊特“聚能碳鼎”技術(shù)受到參會(huì)者的關(guān)注。這款5.0mm厚的聚能碳鼎內(nèi)膽，采用高純度碳素高溫焙燒而成。相比金屬內(nèi)膽更為健康，畢竟金屬內(nèi)膽在長(zhǎng)期燒煮及清洗后易產(chǎn)生涂層脫落，導(dǎo)致內(nèi)膽生銹。無(wú)金屬內(nèi)膽、IH電磁加熱技術(shù)，也成為了眾多企業(yè)對(duì)內(nèi)膽進(jìn)行升級(jí)的一大研發(fā)重點(diǎn)。

健康需求升級(jí)，令消費(fèi)者對(duì)飲食安全問(wèn)題越來(lái)越重視。九陽(yáng)也帶來(lái)了一款新的豆?jié){機(jī)，并稱是對(duì)豆?jié){機(jī)的重新定義。據(jù)悉，這款豆?jié){機(jī)掌握了自動(dòng)感應(yīng)清洗、智能感應(yīng)出漿等最新智能技術(shù)。此外，A.O.史密斯也根據(jù)消費(fèi)者需求推出了凈水熱飲機(jī)，其搭配A.O.史密斯反滲透凈水機(jī)使用，實(shí)現(xiàn)凈水機(jī)直接出熱水。

美的集團(tuán)與伊萊克斯集團(tuán)合資引入德國(guó)百年高端家電品牌AEG，也成為眾多參展商中的一員。伊萊克斯集團(tuán)CEO尤納斯對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，眼下，家庭環(huán)境也是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，目前已經(jīng)從滿足基本需要跨越到追求舒適健康的階段，這也迫使在廚具的探索方面引入人工智能技術(shù)，探索人機(jī)互動(dòng)，讓消費(fèi)者在操作的過(guò)程中獲得更加便捷的體驗(yàn)。