10月12日，江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)(簡(jiǎn)稱“江蘇消保委”)發(fā)布的醬油產(chǎn)品比較試驗(yàn)報(bào)告顯示，在120個(gè)樣品中有29個(gè)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，問(wèn)題集中在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注(明示)和品質(zhì)指標(biāo)方面，涉及海天、加加、李錦記等品牌。

雖然海天味業(yè)和李錦記等先后澄清，但網(wǎng)絡(luò)媒體報(bào)道持續(xù)。

對(duì)此，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)10月17日發(fā)出聲明稱，近日，以“29款醬油不達(dá)標(biāo)，海天、李錦記都檢出問(wèn)題，有的都不能叫‘醬油’”等為標(biāo)題的網(wǎng)絡(luò)文章，嚴(yán)重誤導(dǎo)了消費(fèi)者，損害了我國(guó)醬油產(chǎn)業(yè)的聲譽(yù)，對(duì)行業(yè)造成了不良影響。此信息發(fā)布存在嘩眾取寵和夸張獵奇的“標(biāo)題黨”行為，引發(fā)了行業(yè)信仼危機(jī)，傷害了真正做好產(chǎn)品的企業(yè)；協(xié)會(huì)支持相關(guān)企業(yè)保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。

兩企業(yè)先后澄清

回溯原委，10月12日，江蘇消保委發(fā)布的一份醬油產(chǎn)品比較試驗(yàn)報(bào)告顯示，120個(gè)醬油樣品，有29個(gè)樣品不符合國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，其中，超7成醬油檢出了增鮮劑。

其中“黑榜”出現(xiàn)了兩家調(diào)味品巨頭。“李錦記”、“海天”各有一款產(chǎn)品分別因“鈉含量明示數(shù)值與檢測(cè)數(shù)值不符”、“營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)NRV%值計(jì)算有誤”登上“黑榜”。

海天味業(yè)10月15日發(fā)布公告稱，有媒體報(bào)道稱“2017年1月份生產(chǎn)的一瓶海天500ml生抽醬油營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)NRV%計(jì)算有誤，標(biāo)識(shí)與實(shí)際檢測(cè)結(jié)果不符合”。公司表示，NRV%是營(yíng)養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比。公司在該瓶生抽標(biāo)簽中把蛋白質(zhì)NRV%僅標(biāo)識(shí)為1%，因?yàn)闃?biāo)示值低于了計(jì)算值，所以被點(diǎn)名了。標(biāo)簽上的標(biāo)示值低于計(jì)算值并不構(gòu)成產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題，更不是食品安全問(wèn)題。因此，對(duì)于海天的產(chǎn)品，消費(fèi)者完全可以放心使用。

10月15日，李錦記也發(fā)出聲明澄清。聲明指出，江蘇消保委使用的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)是遠(yuǎn)東正大檢驗(yàn)集團(tuán)有限公司，當(dāng)時(shí)他們不認(rèn)可初檢結(jié)果，要求進(jìn)行復(fù)檢，沒(méi)有獲得同意。后來(lái)李錦記把同批次產(chǎn)品留樣送到珠海出入境檢驗(yàn)檢疫局以及其他權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，得到的結(jié)果均是鈉含量合格。但最后江蘇消保委還是決定采用他們聘請(qǐng)的第三方公司的檢驗(yàn)結(jié)果。

網(wǎng)文損害產(chǎn)業(yè)聲譽(yù)

真相如何，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)10月17日發(fā)出聲明稱，近日，以“29款醬油不達(dá)標(biāo)，海天、李錦記都檢出問(wèn)題，有的都不能叫‘醬油’”等為標(biāo)題的網(wǎng)絡(luò)文章，嚴(yán)重誤導(dǎo)了消費(fèi)者，損害了我國(guó)醬油產(chǎn)業(yè)的聲譽(yù)，對(duì)行業(yè)造成不良影響。

就醬油的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)解釋，GB2717-2003《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB2717-2018《醬油》食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，醬油中氨基酸態(tài)氮的指標(biāo)要求≥0.4g/100ml，低于此指標(biāo)的產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品，應(yīng)該予以曝光并受到相應(yīng)的查處；嚴(yán)格按照GB2760-2014《食品添加劑》標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品添加劑范圍和限量要求進(jìn)行食品添加的醬油產(chǎn)品，均為合格產(chǎn)品，消費(fèi)者可以放心使用；醬油產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，應(yīng)該按照GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和GB28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)認(rèn)為，在遵守食品安全法及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的基礎(chǔ)上，醬油產(chǎn)品的品種類型、產(chǎn)品風(fēng)味、產(chǎn)品價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)成分及產(chǎn)品定位等均屬于市場(chǎng)行為，由市場(chǎng)規(guī)律決定，并不涉及食品安全問(wèn)題，不應(yīng)該被妄議和夸大利用，以免無(wú)端造成企業(yè)品牌的聲譽(yù)受損并誤導(dǎo)消費(fèi)。

此外，產(chǎn)品抽檢應(yīng)該在遵守相關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，公平公正公開地開展。如果企業(yè)對(duì)抽檢結(jié)果有異議，有權(quán)要求該檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供資質(zhì)證明和抽檢樣品，企業(yè)在確定樣品的真實(shí)性后，可委托其他第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)復(fù)檢。

證券時(shí)報(bào)e公司 康殷

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