每經(jīng)記者 張虹蕾    每經(jīng)實習(xí)編輯 湯輝    

隨著消費(fèi)的不斷升級，各種品類的家電也走入人們的生活。不過，受制于消費(fèi)者使用習(xí)慣、多個家電品牌功能分化不明顯的影響，一些家電品類的市場占有率并不高，消毒柜即是其中之一。

中國家用電器協(xié)會副理事長王雷對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》在內(nèi)的記者表示，消毒柜在特定區(qū)域或生活場景下，比如南方梅雨季節(jié)，給人們帶來了餐具清潔的消費(fèi)體驗，2018年，消毒柜市場零售額約為70億元。但據(jù)數(shù)據(jù)顯示，消毒柜銷售以長江以南地區(qū)為主，北方市場銷量很低。

康寶股份董事長羅小甲表示，目前消毒柜市場的總體量只有近百億，整體普及率只有不到20%，這說明了消毒柜的健康概念還沒有全民普及。

康寶股份董事長羅小甲發(fā)言 每經(jīng)記者 張虹蕾 攝

消毒柜行業(yè)增速趨緩

“2017年，受二胎政策和國民健康意識的影響，我國消毒柜市場零售額66.7億元，同比增長8.8%，增速達(dá)到近三年來新高。而2018年的增長則較小?？梢哉f，消毒柜行業(yè)銷售增速逐漸趨于平緩。”這是在4月22日舉辦的“科技締造健康生活”消毒柜行業(yè)高峰論壇現(xiàn)場，王雷給出的一組數(shù)據(jù)。

對于消毒柜市場遇冷的原因，王雷解讀道，主要有兩方面原因：一是受房地產(chǎn)調(diào)控影響，整個廚電行業(yè)遇冷；二是一些洗碗機(jī)功能多樣，具有消毒功能，消費(fèi)者對于二者功能區(qū)隔性了解不足，導(dǎo)致消毒柜銷量走低。

提到家電品類的相互替代性，康寶股份總裁李永光表示，行業(yè)里面也存在著洗碗機(jī)取代消毒柜的聲音。不過，雖然洗碗機(jī)解決了年輕人洗碗的痛點(diǎn)，但是，洗碗機(jī)的烘干溫度一般在70攝氏度左右，達(dá)不到真正殺滅細(xì)菌和病毒的效果。而消毒柜能無菌儲存餐具，能對常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌進(jìn)行有效殺滅，殺菌率較高。

一位廚電專家在現(xiàn)場對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，目前消毒柜主要采用“高溫消毒”、“紫外線消毒”和“臭氧消毒”三種消毒方式。“高溫消毒”是最早的消毒方式，但在餐具材料方面有受限制，不適合塑料、玻璃等不耐高溫的材質(zhì)，其散發(fā)的熱量對機(jī)器附近的家具也會造成影響。“紫外線消毒”和“臭氧消毒”是目前比較普遍的消毒方式，在注重家裝環(huán)境的當(dāng)下，嵌入式消毒柜中的應(yīng)用尤為廣泛，因此嵌入式消毒柜需求量較大。

在王雷看來，消毒柜市場遇冷已成為行業(yè)內(nèi)不得不重視的一大問題，這預(yù)示著行業(yè)已經(jīng)不得不由粗放發(fā)展向精細(xì)化管理進(jìn)行轉(zhuǎn)型。她建議稱，一是積極推動消毒柜產(chǎn)品的升級迭代。經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，消費(fèi)者對消毒柜的要求已從“單一的餐具消毒工具”發(fā)展到對產(chǎn)品外觀、功能等諸多方面綜合性能的要求，企業(yè)可大力推廣嵌入式消毒柜新品，走向高端化、智能化；二是積極開拓新渠道。隨著互聯(lián)網(wǎng)一代逐步成為消費(fèi)主體，渠道變革已經(jīng)成為家電企業(yè)的必修課。

行業(yè)呼吁規(guī)范自律

事實上，雖然市場滲透率不高，但入局該領(lǐng)域的企業(yè)不少?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，包括方太、華帝、康寶等家電企業(yè)均在該領(lǐng)域布局，但目前該領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化仍需進(jìn)一步規(guī)范。

羅小甲提到，市面上有一些雜牌消毒柜廠家，產(chǎn)品偷工減料，虛標(biāo)升數(shù)欺騙消費(fèi)者，沒有使用阻燃材料存在安全隱患。高溫柜達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)的125攝氏度，殺菌不達(dá)標(biāo)，中溫柜達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)的臭氧濃度。這意味著消毒柜行業(yè)品牌，有責(zé)任與同行一起做好市場教育和消費(fèi)引導(dǎo)，通過創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)繼續(xù)發(fā)展。

這樣的問題也引起行業(yè)的共識，在此次高峰壇上，康寶、京東、美的、方太、老板、華帝、西門子、蘇泊爾、萬和、海爾、迅達(dá)等13個品牌聯(lián)合宣布了《消毒柜行業(yè)自律宣言》。

企業(yè)宣讀自律宣言 每經(jīng)記者 張虹蕾 攝

康寶股份副總裁傅振華表示，目前，消毒柜行業(yè)目前進(jìn)入紅海混戰(zhàn)的局面，多個企業(yè)在該領(lǐng)域紛紛加碼，但不容忽視的事實是，在整個廚電領(lǐng)域，消毒柜線上線下的銷售增速都較低。這就要求企業(yè)謀求創(chuàng)新，拓展消毒柜的使用場景。消毒柜的下半場究竟數(shù)據(jù)會上揚(yáng)還是下行取決于企業(yè)的創(chuàng)新能力。比如，消毒柜也需要開發(fā)收納、制冷的功能，拓展新的使用場景。

奧威云網(wǎng)廚電分析師對記者表示，消毒柜處于平穩(wěn)發(fā)展期，相比其他成熟大家電品類普及率依然較低，消毒柜等新興品類的廚電目前在華南地區(qū)的市場占有率較高，向其他區(qū)域的市場普及還需要從電商下沉的渠道不斷突破。

華中科技大學(xué)光學(xué)與電子信息學(xué)院陳長清教授對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，隨著行業(yè)的變化，消毒柜的技術(shù)也在不斷迭代，芯片級深紫外UVC-LED殺菌技術(shù)將會是未來消毒柜運(yùn)用的主流技術(shù)。