每經(jīng)記者 李詩琪 實(shí)習(xí)生 徐文璞    每經(jīng)編輯 宋思艱    

▲中國奶業(yè)協(xié)會會長李德發(fā) 圖片來源：實(shí)習(xí)生 徐文璞 攝

今日（5月28日）下午，在中國奶業(yè)協(xié)會舉辦的2019中國奶酪發(fā)展高峰論壇上，中國奶業(yè)協(xié)會會長李德發(fā)從消費(fèi)、生產(chǎn)角度闡述中國奶酪發(fā)展?jié)摿椭萍s因素。

李德發(fā)表示，奶酪是全球奶制品中唯一持續(xù)增長的乳制品，亞洲尤其是中國正在成為奶酪消費(fèi)增長新動力。中國人口基數(shù)大，全民收入水平不斷提升，消費(fèi)多元化趨勢越加明顯，這為我國奶酪市場奠定良好基礎(chǔ)。另一方面，國內(nèi)食品企業(yè)普遍資金雄厚，設(shè)備工藝和管理水平先進(jìn)，終端消費(fèi)渠道成熟，這為大力發(fā)展奶酪業(yè)務(wù)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)奶酪生產(chǎn)的國際大環(huán)境相對成熟，為國內(nèi)企業(yè)獲得設(shè)備和技術(shù)支持提供保障。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，李德發(fā)還表示，國內(nèi)奶酪發(fā)展市場面臨著諸多制約因素，其中原料奶的缺乏就成為因素之一。他談到，正所謂“十斤奶一斤酪”，奶酪加工需要大量原料奶。雖然近年來我國生乳產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定增長，但仍然有限。而且國內(nèi)生乳價(jià)格明顯高于世界平均水平，生產(chǎn)成本較高，競爭優(yōu)勢不明顯。要解決這個問題需要國家、行業(yè)、企業(yè)和社會各界共同努力。