每經(jīng)記者 靳水平    每經(jīng)編輯 宋思艱    

單體酒店市場激戰(zhàn)正酣，行業(yè)呼吁“專業(yè)選手”出現(xiàn)。就傳統(tǒng)單體酒店而言，燒錢擴(kuò)張和運(yùn)營管理滯后成為行業(yè)普遍問題，與此同時(shí)，住客對(duì)于單體酒店低質(zhì)的整體印象，與安全、衛(wèi)生問題的普遍擔(dān)憂，也影響了單體酒店的發(fā)展。市場急需專業(yè)化解決方案。

5月30日，由華住集團(tuán)和IDG資本戰(zhàn)略投資的H連鎖酒店在成都正式對(duì)外亮相。在華住集團(tuán)董事長季琦看來，幫助存量單體酒店破局重要辦法，就是將它們連鎖化。去年開始，酒店行業(yè)巨頭、OTA企業(yè)的紛紛入局，似乎讓單體酒店業(yè)主們看到了“春天”。

會(huì)后，中國旅游研究院副院長李仲廣在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，從酒店行業(yè)而言，連鎖和智能化都將是重要的方向。下一步，通過物聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)萬物互聯(lián)，酒店將會(huì)成為重要的場所和載體?，F(xiàn)在無論從星級(jí)酒店、中高級(jí)酒店還是單體酒店，對(duì)于科技智能化的運(yùn)用方向上都是一致的。

“單體酒店出路在連鎖化”

《中國酒店產(chǎn)業(yè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，中國酒店存量市場中有約92萬家單體酒店，占比超過85%，可觸達(dá)的市場規(guī)模接近1萬億。

▲與會(huì)嘉賓就酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)展開圓桌對(duì)話 圖片來源：每經(jīng)記者 靳水平攝

在季琦看來，中國酒店行業(yè)已從早期追逐增量市場，進(jìn)入到深挖存量市場價(jià)值空間的新階段。就單體酒店而言，面臨生存壓力大、轉(zhuǎn)型升級(jí)難的問題。

事實(shí)上，近年來酒店衛(wèi)生問題屢屢見諸報(bào)端，住客對(duì)于單體酒店低質(zhì)的整體印象和安全、衛(wèi)生問題普遍擔(dān)憂，也影響了單體酒店的發(fā)展。在季琦看來，幫助這些存量單體酒店破局的重要辦法，就是將他們連鎖化。

而在中國旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長張潤鋼看來，孤島效應(yīng)和非標(biāo)不專業(yè)讓絕大部分單體酒店陷入發(fā)展困難，解決之道在于標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化。“單體酒店行業(yè)發(fā)展需要引導(dǎo)，需要更具酒店專業(yè)基因的系統(tǒng)解決方案”。

作為此次H連鎖酒店的投資方，IDG合伙人崔廣福認(rèn)為，做酒店必須要讓客戶感知到品質(zhì)的提升，要把互聯(lián)網(wǎng)的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到傳統(tǒng)酒店發(fā)展上來，相信兩者能產(chǎn)生更多化學(xué)反應(yīng)，創(chuàng)造出更多價(jià)值。

未來酒店需加強(qiáng)科技智能運(yùn)用

如果說在酒店大堂、客房裝置一些高新科技設(shè)備，能讓客人自助辦理入住登記手續(xù)、用手機(jī)APP選房和開啟房門等不再是什么新鮮事，那么，利用物聯(lián)網(wǎng)打造智能客房將是一個(gè)新嘗試。當(dāng)今科技發(fā)展如發(fā)展日新月異，AI、機(jī)器人等技術(shù)在各個(gè)行業(yè)的運(yùn)用越來越廣泛，酒店業(yè)也不例外。

面對(duì)席卷而來的技術(shù)革新，酒店業(yè)該如何將科技運(yùn)用到自身的業(yè)務(wù)運(yùn)營中呢？

H連鎖酒店CEO夏青寧認(rèn)為，酒店升級(jí)管理，核心抓手還是在人，即擁有專業(yè)的酒店管理人才，從人出發(fā)，以智能算法驅(qū)動(dòng)的智能店長模式是輕連鎖酒店市場的核心要點(diǎn)。

就H連鎖酒店自身發(fā)展，夏青寧坦言，顧客在入住時(shí)，可使用人臉識(shí)別、自助入住系統(tǒng)進(jìn)行快速辦理；入住后，可以在線獲取客房服務(wù)，客房服務(wù)機(jī)器人可以送貨品上門；離開時(shí)，可以自助辦理退房、發(fā)票打印……

“酒店充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，用數(shù)據(jù)和算法驅(qū)動(dòng)運(yùn)營，讓運(yùn)營管理更具智慧；并推動(dòng)人與機(jī)器的高效協(xié)同，打造更加智能化的前端服務(wù)。”夏青寧稱。

李仲廣認(rèn)為，就酒店建設(shè)管理來說，科技智能化是酒店發(fā)展的重要方向和趨勢(shì)。下一步通過物聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)萬物互聯(lián)、互聯(lián)互通以后，酒店發(fā)展至今，作為科技承載的重要載體和場所，無論是在星級(jí)酒店、中高端酒店還是單體酒店，其在科技運(yùn)用的方向上都是一致的。

李仲廣舉例稱，科技的運(yùn)用之一，就體現(xiàn)在新零售在酒店場景中的運(yùn)用，科技的實(shí)施使得新零售在文旅場景的運(yùn)用成為可能。“新零售下一步是要解決服務(wù)銷售，因此在酒店發(fā)展的場景中新零售是大有可為的”。

封面圖片來源：攝圖網(wǎng)