每經(jīng)編輯 李凈翰 杜恒峰    

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靠著贊助《中國(guó)好歌聲》和《非誠(chéng)勿擾》等節(jié)目和廣告詞“港榮蒸蛋糕, 我對(duì)你是真的”，港榮蒸蛋糕被不少人熟知，但這家自詡為中國(guó)“蒸蛋糕”事業(yè)引領(lǐng)者的公司最近攤上了大事。

近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況，港榮蒸蛋糕丙二醇超標(biāo)69%登上黑榜，丙二醇屬于低毒類物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量食用有引起腎臟障礙的危險(xiǎn)。

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港榮蒸蛋糕丙二醇超標(biāo)登上黑榜

近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的通告披露，抽查的食品中，有8批次糕點(diǎn)樣品抽查不合格，不合格項(xiàng)目涉及丙二醇、菌落總數(shù)等。臘樹(shù)灣、欣欣、心華、港榮等品牌上榜。

通告稱，潮州市湘橋區(qū)美倫超市銷售的、標(biāo)稱揭陽(yáng)市港榮食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的抹茶蒸蛋糕，丙二醇檢出值3.55g/kg。

按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，糕點(diǎn)中丙二醇的檢出標(biāo)準(zhǔn)值為3.0g/kg。據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，此次抽查不合格的糕點(diǎn)丙二醇檢出值最高超標(biāo)69%。

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，丙二醇雖然屬于低毒類，但長(zhǎng)期過(guò)量食用可能有引起腎臟障礙的危險(xiǎn)。糕點(diǎn)中丙二醇項(xiàng)目不合格的原因，可能是生產(chǎn)廠家未按國(guó)標(biāo)規(guī)定，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用。

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求相關(guān)各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。

對(duì)此，港榮曾公開(kāi)回應(yīng)稱，超標(biāo)可能是因?yàn)槭褂玫妮o料導(dǎo)致。港榮方面表示，查找當(dāng)天的投料記錄、生產(chǎn)記錄、設(shè)備運(yùn)行記錄、檢驗(yàn)記錄、銷售記錄等環(huán)節(jié)全部正常；生產(chǎn)的“港榮抹茶蒸蛋糕”丙二醇含量也有通過(guò)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，結(jié)果符合國(guó)家GB2760的標(biāo)準(zhǔn)要求。對(duì)于產(chǎn)品丙二醇超標(biāo)原因，可能是由于產(chǎn)品制作時(shí)所使用的三種輔料含有較高的丙二醇，這三種輔料一同使用最終導(dǎo)致丙二醇超標(biāo)，以后將向供應(yīng)商索取各種輔料的成分表，做到精準(zhǔn)用料。

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多次被曝食品安全問(wèn)題

據(jù)《企業(yè)透明度報(bào)告》梳理，在此之前，港榮食品多次因食品安全不合格被地方監(jiān)管部門(mén)點(diǎn)名。

據(jù)湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局5月中旬通報(bào), 中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司京山聯(lián)合廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱湖北港榮食品有限公司生產(chǎn)的抹茶蒸蛋糕（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-2-18），丙二醇檢出值為4.81g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤3.0g/kg。

2018年5月份，孝感市食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布了對(duì)湖北港榮食品有限公司飛行檢查警示函（2018年第8期）。

孝感市食藥監(jiān)局稱，對(duì)港榮食品的企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制等7個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、文件及記錄、食品安全事故處置等方面存在的問(wèn)題函告如下：

一、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理庫(kù)房物品標(biāo)識(shí)信息不全。不符合GB14881中7.2.6條款關(guān)于食品原料管理的要求。

二、生產(chǎn)過(guò)程控制。

1.關(guān)鍵控制要求落實(shí)不到位，關(guān)鍵環(huán)節(jié)生產(chǎn)投料記錄不全，不符合《食品安全法》第四十六條關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)就生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制制定并實(shí)施控制的要求。

2.生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng)記錄不全。不符合GB14881中5.2.3條款關(guān)于設(shè)備的保養(yǎng)和維修應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢修，及時(shí)記錄的規(guī)定。

三、文件及記錄空氣潔凈度自檢報(bào)告結(jié)論與檢驗(yàn)項(xiàng)目不一致。不符合GB14881中14.1.1.2條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄食品的加工過(guò)程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測(cè)等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗(yàn)批號(hào)、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容的規(guī)定。

四、食品安全事故處置無(wú)食品安全應(yīng)急預(yù)案定期演練、落實(shí)食品安全防范措施的記錄。不符合《食品安全法》第一百零二條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患的規(guī)定。

而在2017年9月份和5月份，港榮蒸蛋糕分別被湖北省孝感市以及廣州市監(jiān)管機(jī)構(gòu)宣布抽查不合格，其問(wèn)題主要是港榮蒸椰香蛋糕金黃色葡萄球菌項(xiàng)目抽檢不及格，港榮蒸奶香蛋糕菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

如此看來(lái)，食品安全問(wèn)題這三年早就成為港榮蒸蛋糕的最大難題，也是公司急需要解決的問(wèn)題。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合北京時(shí)間、《企業(yè)透明度報(bào)告》（記者：李寧） 

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