每經(jīng)記者 陳鵬麗    每經(jīng)編輯 梁梟    

10月25日下午，2019中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇在廣東佛山舉行?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，廚電行業(yè)在2019年遭遇了負(fù)增長(zhǎng)。奧維云網(wǎng)（AVC）廚衛(wèi)電器事業(yè)部總經(jīng)理戰(zhàn)旗表示，今年1～9月，中國(guó)家電市場(chǎng)全品類零售額與去年相比下滑了4.3%，幾乎各個(gè)品類都遭遇了“寒冬”。根據(jù)奧維云網(wǎng)的渠道推總數(shù)據(jù)，今年1～9月國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)零售額為430億元，同比下滑7.6%。

廚電產(chǎn)業(yè)告別高速增長(zhǎng)已是不爭(zhēng)的事實(shí)，但是行業(yè)巨頭們卻紛紛表示“危中有機(jī)”。老板電器產(chǎn)品總監(jiān)何瓊表示，我國(guó)煙機(jī)百戶保有率與發(fā)達(dá)國(guó)家存在差距，洗碗機(jī)、蒸烤一體機(jī)等一些細(xì)分品類在國(guó)內(nèi)剛剛起步，廚電市場(chǎng)還有很大的潛力與空間。

記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，在廚電市場(chǎng)整體低迷的背景下，集成灶成為今年難得的“亮點(diǎn)產(chǎn)品”。奧維云網(wǎng)預(yù)測(cè)，2019年全年集成灶的零售額將達(dá)160億元。

煙灶品類零售額下滑明顯

10月25日下午，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從2019中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇上獲悉，今年以來(lái)，以吸油煙機(jī)、燃?xì)庠顬榇淼膹N電品類市場(chǎng)銷售額領(lǐng)銜下跌。奧維云網(wǎng)（AVC）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1～9月，吸油煙機(jī)零售量為1776萬(wàn)臺(tái)，同比下跌6.2%；燃?xì)庠畹牧闶哿繛?165萬(wàn)臺(tái)，同比下跌3.0%。

2019中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇現(xiàn)場(chǎng)

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 陳鵬麗 攝

今年以來(lái)，煙灶品類銷量不佳也催生了價(jià)格戰(zhàn)。25日下午，戰(zhàn)旗在出席廚電行業(yè)高峰論壇時(shí)提到，今年以來(lái)，迫于整體市場(chǎng)環(huán)境的壓力，一些廚電低端機(jī)為了引流不得不進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)。以燃?xì)庠罹邽槔?ldquo;今年線上市場(chǎng)，低端（或者說(shuō)低價(jià)位的）產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)打得還是比較激烈的”。

據(jù)奧維云網(wǎng)監(jiān)測(cè)，今年1～9月，就廚電全渠道市場(chǎng)而言，吸油煙機(jī)市場(chǎng)零售額與去年同期相比下降了8.3%，燃?xì)庠钊懒闶垲~同比下降5.3%。而吸油煙機(jī)及燃?xì)庠盍闶垲~的降幅均超過(guò)其零售量的降幅。

行業(yè)整體數(shù)據(jù)“有點(diǎn)涼”，但廚電巨頭們卻都相對(duì)樂(lè)觀。何瓊表示，廚電行業(yè)“機(jī)大于危”。她提到，截至目前，油煙機(jī)在中國(guó)城鎮(zhèn)的百戶擁有量是70臺(tái)左右，在日本則是90臺(tái)；在農(nóng)村市場(chǎng)，油煙機(jī)的百戶擁有率可能還不到20%；洗碗機(jī)中國(guó)百戶擁有率還是個(gè)位數(shù)，但歐美國(guó)家的百戶擁有率或許已經(jīng)超過(guò)80%。在老板電器看來(lái)，廚電市場(chǎng)仍然大有容量和潛力。

萬(wàn)和廚電產(chǎn)品經(jīng)理梁明提到，目前精裝房市場(chǎng)還蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)空間，同時(shí)三四線市場(chǎng)的空間也很大。萬(wàn)家樂(lè)燃?xì)饩吖緩N電事業(yè)部副總經(jīng)理張長(zhǎng)鋒也認(rèn)同廚電行業(yè)市場(chǎng)的潛力：“頭部品牌今年都過(guò)得還可以，（業(yè)績(jī)）還是穩(wěn)中有升。短暫‘停車’不應(yīng)該局限我們的想象。”

集成灶成眾廠商競(jìng)逐“風(fēng)口”

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，在“清一色”的傳統(tǒng)品類頹勢(shì)中，也有個(gè)別新興品類仍能保持增長(zhǎng)。奧維云網(wǎng)（AVC）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1～9月，洗碗機(jī)、嵌入式復(fù)合機(jī)、臺(tái)式蒸烤箱等品類仍然保持較高的規(guī)模增速。

戰(zhàn)旗表示，從市場(chǎng)數(shù)據(jù)上看，功能集成化廚電掀起了一場(chǎng)全新的“場(chǎng)景革命”，在傳統(tǒng)油煙機(jī)、燃?xì)庠盍闶垲~下滑的情況下，今年1～9月集成灶產(chǎn)品仍在爆發(fā)，全年預(yù)計(jì)零售額同比增長(zhǎng)42.8%。他還認(rèn)為，廚電市場(chǎng)發(fā)展呈現(xiàn)出五大趨勢(shì)，分別是住宅精裝化、家裝全包化、消費(fèi)套系化、營(yíng)銷社區(qū)化以及電商社交化。

梁明提到，集成灶具有節(jié)省廚房空間、多功能集成、油煙不散等優(yōu)點(diǎn)，契合用戶需求，這個(gè)品類目前還有很大的市場(chǎng)空間，眾多廠商著力進(jìn)入。張長(zhǎng)鋒也表示，集成灶是廚電行業(yè)的差異化品類，萬(wàn)家樂(lè)是2017年開(kāi)始切入該品類，當(dāng)時(shí)正是集成灶的風(fēng)口期。2017年，萬(wàn)家樂(lè)的集成灶品類實(shí)現(xiàn)了200%的銷售額同比增幅；到2018年，該品類仍實(shí)現(xiàn)100%的同比增長(zhǎng)。

何瓊則表示，老板電器正在投資建設(shè)高端集成灶品牌廚房生態(tài)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，打造全新生態(tài)化集成灶產(chǎn)業(yè)園。但她強(qiáng)調(diào)，廠商不應(yīng)孤立看待集成灶產(chǎn)品，還是要著眼于整個(gè)廚房生態(tài)，解決消費(fèi)者需求才是關(guān)鍵。“集成灶可能只是廚房電器發(fā)展中的一個(gè)新興品類，未來(lái)這個(gè)行業(yè)還會(huì)有其他新興品類出現(xiàn)。”

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 陳鵬麗 攝