每經(jīng)記者 張韻    每經(jīng)編輯 文多    

正在籌劃創(chuàng)業(yè)板上市的益海嘉里近日宣布，旗下金龍魚稻米油正式登陸北美市場，自2018年進(jìn)軍日本市場后，益海嘉里對稻米油的布局速度開始加快，這或許是公司尋求破局國內(nèi)傳統(tǒng)食用油格局的重要一步。

稻米油在益海嘉里的全產(chǎn)業(yè)鏈布局中處于怎樣的戰(zhàn)略地位？全球稻米油市場的發(fā)展?jié)摿εc消費(fèi)認(rèn)可度究竟如何？

12月10日，益海嘉里董事、總裁穆彥魁在接受包括每日經(jīng)濟(jì)新聞在內(nèi)的媒體采訪時(shí)表示，盡管稻米油目前在益海嘉里小包裝油銷售量中占比僅0.5%，但是它代表了集團(tuán)所有油脂精煉技術(shù)的最高水平，未來將在水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)作用下?lián)碛懈鄡r(jià)值空間。

稻米油能帶金龍魚從眾多食用油品牌中脫穎而出嗎？圖片來源：每經(jīng)記者 蘭素英 攝

美國人會選擇稻米油嗎

2009年，金龍魚在中國市場推出了第一瓶小包裝稻米油，2018年，登陸日本市場，一共10年時(shí)間。

益海嘉里包裝油事業(yè)部總監(jiān)陳波，將稻米油描繪為金龍魚歷經(jīng)10年研發(fā)創(chuàng)新，再一次引領(lǐng)食用油健康革命的戰(zhàn)略性產(chǎn)品。

益海嘉里看中的，是中國市場對于食用油從安全到健康的消費(fèi)升級需求。作為全球稻谷產(chǎn)量最豐富的國家，中國在稻米油的原料米糠上，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

但是稻米油對原料品質(zhì)和精煉技術(shù)的要求非常高，如何在保證品質(zhì)的前提下，最大限度保留稻米油原有的營養(yǎng)精華，一直是一個(gè)世界難題。益海嘉里包裝油事業(yè)部稻米油項(xiàng)目部專業(yè)副總監(jiān)張波回憶道，2016年金龍魚的“酶法脫膠”技術(shù)讓稻米油的兩大核心營養(yǎng)指標(biāo)——谷維素及植物甾醇的平均含量可同時(shí)達(dá)到10000ppm（即雙一萬），且與日本稻米油相比，風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)含量更低。

事實(shí)上，日本是稻米油的發(fā)祥地。日本鹽商株式會社社長大川洋曾表示，每年稻米油在日本的消費(fèi)量仍在以成倍速度增長，2019年日本稻米油市場規(guī)模已達(dá)到80億~90億日元。

那么，在這樣的市場環(huán)境中，金龍魚稻米油這兩年在日本的表現(xiàn)如何？

“金龍魚稻米油進(jìn)入日本后，當(dāng)?shù)氐膹S家感受到了威脅，開始采取價(jià)格競爭手段。”在當(dāng)?shù)厥袌鱿破鸩懞?，大川洋表示，價(jià)格競爭也確實(shí)影響了金龍魚品牌的銷售。

稻米油在亞洲市場有基礎(chǔ)，但是否能打動(dòng)北美市場？在加拿大環(huán)豐投資有限公司代表Elva Chang看來，加拿大人對健康飲食有非常高的要求，而稻米油沒有任何過敏源且各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)較高，被世界衛(wèi)生組織推薦為三大健康食用油之一，因此希望將其推廣到加拿大市場。

美國林生記集團(tuán)董事長林生則認(rèn)為，在美國，稻米油的稀缺性意味著廣闊的市場空間。事實(shí)上，據(jù)林生透露，今年10月已經(jīng)有少批稻米油產(chǎn)品于美國上市，在公司旗下的華人超市中均有銷售。

12月10日，益海嘉里宣布金龍魚稻米油進(jìn)軍北美市場。圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝

為什么要登陸美日

把廢棄的油源利用起來，是益海嘉里開發(fā)稻米油的初衷。2009年，益海嘉里投資10億元在上海成立全球研發(fā)中心，益海嘉里研發(fā)中心產(chǎn)品經(jīng)理王勇是稻米油研發(fā)的直接參與者。

“我們走過不少彎路。我們曾引進(jìn)一整套脫蠟設(shè)備，但完全沒有派上用場。大大小小做了上千次試驗(yàn)，大部分都是無功而返。但探索就是這樣，總要有代價(jià)。”王勇說。在“雙一萬稻米油”的產(chǎn)品升級過程中，工廠每做一次實(shí)驗(yàn)，如果不成功，將浪費(fèi)200到300噸的油。

談起稻米油在集團(tuán)產(chǎn)品中所處的地位時(shí)，穆彥魁表示，由于稻米油精煉得率低，加工成油不易，按照去年的銷售量，稻米油僅在集團(tuán)小包裝油銷售量中占到0.5%。盡管如此，稻米油產(chǎn)業(yè)的未來給了他極大的信心，從益海嘉里近兩年的動(dòng)作來看，公司對稻米油的推廣不遺余力。

之所以重視稻米油，有三個(gè)原因，“第一，開發(fā)稻米油意味著發(fā)現(xiàn)了一種新的資源，相當(dāng)于增加了1.1億畝大豆的種植面積，可提高我國食用油自給率；第二，稻米油凝聚了益海嘉里煉油工藝的創(chuàng)新技術(shù)，是集團(tuán)食品科技和更高品質(zhì)產(chǎn)品的先進(jìn)性代表；第三，稻米油含有谷維素、植物甾醇、維生素E等多種谷物活性營養(yǎng)，是值得推薦的新生代健康食用油。”穆彥魁說道。

對于海外的布局，記者了解到，益海嘉里更希望用國際市場檢驗(yàn)中國好油。在穆彥魁看來，之所以把稻米油投放到日本、北美，是希望得到更多來自國際機(jī)構(gòu)、專業(yè)人士和海外消費(fèi)者的檢驗(yàn)。“未來不排除在歐洲、澳洲、韓國等地區(qū)及國家出口稻米油。”張波表示，稻米油是從稻谷延伸出的一個(gè)副產(chǎn)品，公司希望把它做成中國食品走向世界的一個(gè)代表。

據(jù)張波介紹，目前，金龍魚稻米油在日本僅鋪設(shè)在東京、大阪等中心城市的中等超市中，除零售外，有部分高端日料店和西餐廳在使用該產(chǎn)品。“我們希望稻米油是靠消費(fèi)者的口碑慢慢打開日本市場，也沒有采取過多的廣告宣傳，所以海外銷售規(guī)模尚不能與國內(nèi)相比。”張波說道。

那么，發(fā)展稻米油的下一步該怎么走？“雖然目前取得了一點(diǎn)成績，但是我們始終認(rèn)為在稻米油的技術(shù)和應(yīng)用研究上，還有很多工作要做。”陳波向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，比如在日本，稻米油及其附屬產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉、健康食品、藥品、化妝品和保健品等領(lǐng)域。因此他認(rèn)為，在可從稻米油中提取的谷維素、阿魏酸、香蘭素等高附加值產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用方面，還有很大的提升空間。

益海嘉里研發(fā)中心及上海企業(yè)群。圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝

稻米油背后的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈

就國內(nèi)市場而言，益海嘉里包裝油事業(yè)部副總監(jiān)趙紅梅表示，稻米油已成為消費(fèi)增長最快的食用油，尤其表現(xiàn)在華東地區(qū)，金龍魚在稻米油市場上占到80%以上的份額，從銷售渠道來看，2019年在金龍魚沃爾瑪?shù)匿N售同比增長3倍。“可見國內(nèi)供貨非常緊張，在銷售旺季供不應(yīng)求，因此我們也在產(chǎn)業(yè)鏈前后端做著快速布局。”趙紅梅說道。

在國內(nèi)競爭問題上，穆彥魁認(rèn)為，稻米油加工有一個(gè)門檻，由于含量低，要做到高品質(zhì)的油，就必須在前端有大規(guī)模的水稻采購量，還要有核心加工技術(shù)以及平臺，國內(nèi)也有一些工廠在做，業(yè)界已經(jīng)關(guān)注到這是一個(gè)高端油品。

“我們也注意到現(xiàn)在有幾個(gè)小廠家在做高端稻米油，相信下一步會有很多企業(yè)進(jìn)入到稻米油加工中來。”穆彥魁表示。

對此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者分析說，糧油市場現(xiàn)在最大的一個(gè)問題就是產(chǎn)品的高度同質(zhì)化，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)利潤低微，因此適時(shí)推出新產(chǎn)品，是為搶占細(xì)分市場、同時(shí)與競爭對手拉開差距的一個(gè)途徑，也符合了消費(fèi)端的需求。

稻米油僅僅是益海嘉里發(fā)展水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的其中一環(huán)，用益海嘉里研發(fā)中心總監(jiān)徐學(xué)兵的話說，該創(chuàng)新模式能讓每一粒稻谷被“吃干榨凈”，發(fā)揮最大利用價(jià)值。

據(jù)了解，稻谷加工成大米后，脫下米糠可用來萃取高品質(zhì)稻米油，稻殼用來燃燒發(fā)電，燃燒后的稻殼灰又可以制取活性炭和白碳黑。

徐學(xué)兵是美國油脂化學(xué)家學(xué)會中國分會副主席，他向包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在內(nèi)的人士解釋道，當(dāng)大多數(shù)企業(yè)意識到要提高糧油行業(yè)傳統(tǒng)加工工藝時(shí)，生物加工技術(shù)的創(chuàng)新將成為趨勢。

此外，徐學(xué)兵認(rèn)為，在產(chǎn)業(yè)鏈上目前最需要解決的問題，是如何把資源利用起來并放到合適的位置上。“全國還有許多的小米廠因?yàn)橘Y金、設(shè)備不足等問題，無法儲存稻谷的副產(chǎn)品而將其隨意丟棄，殊不知這些作物可以在輔料、電能的循環(huán)利用中發(fā)揮重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。”徐學(xué)兵說道。