每經(jīng)記者 張虹蕾    每經(jīng)編輯 梁梟    

天貓食品生鮮事業(yè)部高級(jí)營(yíng)銷(xiāo)專家林雯

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張建 攝

4月6日下午，由每日經(jīng)濟(jì)新聞主辦的“2021中國(guó)食品飲料資本論壇暨中國(guó)食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜頒獎(jiǎng)盛典”在成都舉行。

天貓食品生鮮事業(yè)部高級(jí)營(yíng)銷(xiāo)專家林雯在論壇上透露，從2017年到2020年，整個(gè)天貓的食品生鮮用戶數(shù)量增長(zhǎng)將近一倍，越來(lái)越多的消費(fèi)者習(xí)慣于在電商購(gòu)買(mǎi)食品生鮮這樣的食材。

林雯提到，目前健康已經(jīng)成為了食品生鮮行業(yè)發(fā)展的第一要?jiǎng)?wù)。“主導(dǎo)家庭食品生鮮消費(fèi)的核心人群，她們對(duì)于食品和生鮮的需求，更呈現(xiàn)了向健康、品質(zhì)化、消費(fèi)升級(jí)的轉(zhuǎn)變。中老年人，對(duì)于健康的訴求和幾十年前完全不一樣了，中老年人在吃上面，對(duì)于健康的功能性，配方化的訴求比以往更加強(qiáng)烈。”

另一方面，年輕人顯現(xiàn)出更崇尚國(guó)潮國(guó)貨的傾向。“年輕人要的是什么？更加便捷。同時(shí)，其實(shí)Z世代處于中國(guó)這幾十年高速發(fā)展的時(shí)期，他們對(duì)于文化的自信是比任何一代其實(shí)是更強(qiáng)的，他們更崇尚于國(guó)貨國(guó)潮。”林雯表示。

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張建 攝