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健康消費升級,小仙燉引領中式滋補崛起

每日經(jīng)濟新聞 2021-05-15 15:02:04

每經(jīng)編輯 蒙錦濤

保溫杯泡枸杞、艾草葉泡腳、睡前來顆褪黑素……近年來,Z世代年輕人開啟了“朋克養(yǎng)生”時代,“養(yǎng)生”“保健”、“滋補”這些關于健康的字眼反復被提及,背后是健康消費品的千億賽道。

隨著現(xiàn)代生活工作節(jié)奏加快,壓力上升,如何補充營養(yǎng)、保障健康成為年輕人社交局中的熱議話題。相比于西式的健康保健食品,中式營養(yǎng)滋補品悠久的歷史、深厚的文化底蘊也讓其逐漸被當代消費者接納。

其中,鮮燉燕窩成為傳統(tǒng)中式滋補品市場當之無愧的“領跑者”,市場潛力正在不斷被挖掘。而小仙燉作為鮮燉燕窩的開創(chuàng)者,成為了中式滋補新一代的代表品牌,連續(xù)四年蟬聯(lián)鮮燉燕窩品類全國銷量榜首。

中式滋補燕窩屬“最馴良者”

中式滋補文化可以追溯至兩千多年前,食用燕窩是極為廣泛認知的滋補方式之一。

我國對于燕窩的記載可追溯到明朝黃衷之的《海語》(1536年),而此后王世的《閩部疏》(1585年),張變的《東西洋考》(1617年)、清朝屈大均的《廣東新語》(1700年)、謝清高《海錄》(1795年),均有論述。

自古燕窩就被記載在古籍中,而燕窩的滋補效果也被歷代醫(yī)方醫(yī)書所提及。17世紀末期,汪昂的《本草備要》就曾記載:“燕窩甘、平,能使金水相生,腎氣滋于肺,而胃氣亦得以安,食品中之最馴良者。”[核實出處]

近年來,隨著生活水平提升、健康意識加強、工藝技術發(fā)展,健康消費實現(xiàn)升級,消費者對于價格的敏感度正在減弱,更看重品質(zhì)和品牌,越來越多的人愿意為健康和優(yōu)質(zhì)生活買單。高品質(zhì)的保健滋補產(chǎn)品掀起熱潮。

不過,目前消費者對于中式滋補文化的認不如保健品、膠囊、口服液等產(chǎn)品,多數(shù)傳統(tǒng)滋補品牌產(chǎn)品的深度研發(fā)和創(chuàng)新不足,大部分仍以最原始的原料形態(tài)供應,難以匹配現(xiàn)代消費需求,加之滋補行業(yè)受限于科研支撐不足,中式滋補的營養(yǎng)成分和作用機理研究不深??梢哉f,中式傳統(tǒng)滋補文化長期缺少領軍品牌的引領和傳承。

2014年,有十幾年燕窩滋補經(jīng)驗的林小仙在幾經(jīng)摸索、總結(jié)研發(fā)后,創(chuàng)立了小仙燉鮮燉燕窩品牌,創(chuàng)新鮮燉燕窩工藝,為消費者提供配料只有燕窩、冰糖、純凈水,保質(zhì)期15天,每周冷鮮配送到家的鮮燉燕窩,也由此開啟了燕窩滋補的潮流。

三大創(chuàng)新成為專業(yè)滋補管家

經(jīng)過長期市場教育和開拓,小仙燉取得了亮眼的成績,2017年-2020年連續(xù)四年鮮燉燕窩全國銷量排名榜首,受到眾多顧客喜愛,并獲得IDG資本、章子怡、陳數(shù)等投資機構(gòu)與名人明星投資。

小仙燉創(chuàng)立三年就實現(xiàn)市場銷量領先,背后是三大創(chuàng)新帶來的底氣。

首先是品類創(chuàng)新。小仙燉在創(chuàng)立之初,就看到了燕窩市場的痛點——在傳統(tǒng)的燕窩食用方式中,消費者需要自己進行燕窩的泡發(fā)、燉煮等一系列步驟,但干燕窩原料難鑒別,消費者不知如何燉、沒有時間燉、不懂如何吃;后期出現(xiàn)的即食燕窩為高溫燉煮的罐頭食品,雖方便且有著較長保質(zhì)期,但不夠新鮮。小仙燉創(chuàng)新推出鮮燉燕窩品類,讓有滋補需求的人群更便捷地享受到新鮮、營養(yǎng)又好吃的燕窩,顛覆了干燕窩和即食燕窩的傳統(tǒng)品類,為行業(yè)帶來全新變革。

第二是模式創(chuàng)新。小仙燉率先將C2M模式應用到燕窩行業(yè)中,省去中間商環(huán)節(jié),用戶下單,需求直達工廠生產(chǎn)線。小仙燉的智能后臺系統(tǒng),會把月套餐、年套餐訂單按照用戶配送需求按周拆分,下單后新鮮燉煮,每周順豐冷鮮配送,滿足用戶對燕窩的新鮮食用需求。

第三是工藝創(chuàng)新。為了讓這碗燕窩新鮮、營養(yǎng)又好吃,小仙燉創(chuàng)始人林小仙損耗了3300瓶鮮燉燕窩,嘗試了218種溫度和燉煮時長的組合,研發(fā)出低溫、水霧燉煮工藝;燉煮過程中使用360°旋轉(zhuǎn)180次的旋轉(zhuǎn)混勻?qū)@夹g,旋轉(zhuǎn)速度每分鐘不超過5次,模擬手工燉煮的旋轉(zhuǎn)技巧,確保每瓶燕窩受熱均勻。燕窩和純凈水、冰糖充分拍打、搖勻、融合,燉煮出來的燕窩具有潤滑Q彈的口感,燕絲豐盈。

值得一提的是,小仙燉還給每位用戶配套了一個在線的滋補管家,為用戶提供專業(yè)的滋補解決方案。小仙燉滋補小管家成為用戶健康顧問,在每天早8點到晚12點,隨時響應用戶的需求,給出用戶如何食用、食用頻率、如何搭配的建議。

秉承著讓滋補更簡單,小仙燉鮮燉燕窩不斷努力讓更多人吃到一碗新鮮、營養(yǎng)又好吃的燕窩,或?qū)⒊蔀橹惺阶萄a新一代的代表品牌。

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