每經(jīng)記者 朱萬平    每經(jīng)編輯 陳俊杰    

“多年來，川酒始終保持著中國白酒產(chǎn)銷第一的位置。2020年川酒產(chǎn)量占全國白酒總產(chǎn)量的49.6%，今年1~7月川酒產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的52.4%。”9月29日下午，在2021年“川酒全國行”杭州站活動(dòng)上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉表示。

除產(chǎn)量占據(jù)“半壁江山”外，據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，2020年四川省白酒規(guī)上企業(yè)完成營業(yè)收入2849.7億元，占全國的48.8%，川酒這一地位如今依然穩(wěn)固。而近年來，以“六朵金花”為代表的川酒知名品牌發(fā)展向好，此外部分二線品牌也有不錯(cuò)的發(fā)展。

雖然川酒發(fā)展向好，但在當(dāng)前國內(nèi)白酒市場“逆水行舟，不進(jìn)則退”，白酒品類競爭日趨激烈的背景下，以濃香為主的川酒發(fā)展也面臨多方面的競爭，包括黔酒的強(qiáng)勢崛起。對(duì)此，宋書玉認(rèn)為，川酒應(yīng)該繼續(xù)在品質(zhì)、文化、服務(wù)、綠色釀造上下功夫。

圖片來源：主辦方供圖

川酒在全國白酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯

作為白酒大省，四川白酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，行業(yè)內(nèi)有“世界白酒看中國 中國白酒看四川”以及“川酒甲天下”的說法。

據(jù)舍得酒業(yè)（600702,SH）副董事長、總裁蒲吉洲在活動(dòng)上透露，以五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、水井坊、舍得酒業(yè)為代表的川酒“六朵金花”以及豐谷、文君等全國知名品牌，占全國17大名酒的35%。

2020年，四川省規(guī)上白酒企業(yè)累計(jì)生產(chǎn)白酒367.6萬千升，同比增長0.7%，占全國白酒總產(chǎn)量49.6%，中國每兩瓶白酒，有一瓶來自四川；實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入2849.7億元，同比增長7.9%，占全國白酒營收48.8%。實(shí)現(xiàn)利潤總額529.1億元，同比增長18.2%，占全國白酒利潤的33.4%。

數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，四川省白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、營收、利潤同比增長11%、20%、33%，在全國占比分別達(dá)到了54%、50%、30%。

“四川也是全國白酒銷售收入、利潤和出口量最大的省份。名酒品牌之多更是不言而喻。中國酒都宜賓、中國酒城瀘州，在世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中獨(dú)占兩席。川南區(qū)域已經(jīng)形成世界名酒核心產(chǎn)區(qū)。成都、德陽、遂寧名酒產(chǎn)區(qū)也日漸興盛。”宋書玉表示。

除產(chǎn)業(yè)規(guī)模外，川酒在人才和技術(shù)方面也具有優(yōu)勢。目前，川酒從業(yè)者總?cè)藬?shù)超過80萬人，技能型人才近8萬人，專業(yè)人才數(shù)量位居全國首位；在首屆中國釀酒大師中，有19位來自白酒行業(yè)，四川獨(dú)占9席，中國首席白酒品酒師46人，其中16人來自四川。

“川酒為中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)……擁有產(chǎn)業(yè)人數(shù)最多的釀酒大師、首席品酒師、白酒國家評(píng)委、品酒師、釀酒師、高級(jí)釀酒技師等人才。”宋書玉稱。

川酒一二線品牌發(fā)展持續(xù)向好

近年來，川酒一二線品牌發(fā)展向好。其中，五糧液營收從2017年的301.87億元增長至去年的573.21億元，同期歸母凈利潤從96.74億元增長至199.55億元。今年上半年，舍得酒業(yè)營收增長超過130%；歸母凈利潤增長超過340%。

而一些川酒二三線品牌的經(jīng)營效益也向好。“最近幾年，我們的效益還是很不錯(cuò)的，比較好。”一位豐谷酒業(yè)工作人員向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者透露。今年1~6月豐谷酒業(yè)銷售收入同比增長75.69%。去年川酒集團(tuán)旗下敘府酒業(yè)營收達(dá)到7.07億元，同比增長82%。今年上半年，公司銷售亦可觀。

除一二線品牌外，一些川酒新勢力品牌也在快速發(fā)展。“2020年財(cái)年（去年4月1日-今年3月底），光良酒業(yè)終端銷售額突破16.35億，同比增長超180%，其中湖北、安徽、新疆、江蘇和浙江市場均實(shí)現(xiàn)多倍增長。”光良酒業(yè)相關(guān)人士向記者透露，2021年財(cái)年年度銷售規(guī)劃為30億終端銷售額。

目前，一些川酒區(qū)域酒企也在大力擴(kuò)產(chǎn)。去年7月，位于四川巴中的區(qū)域酒企——小角樓生態(tài)白酒產(chǎn)業(yè)園一期工程已全面建成投產(chǎn)，露天陶壇區(qū)及千口窖池均已開始使用，新的廠區(qū)為小角樓全年新增基酒產(chǎn)量4000噸。此外，豐谷、敘府等“小金花”企業(yè)也正加速推進(jìn)新的產(chǎn)業(yè)布局，爭取在新的時(shí)期獲得更多的發(fā)展空間。

白酒品類競爭日趨激烈

雖然在中國白酒行業(yè)中，川酒目前仍具有很大的優(yōu)勢，但由于行業(yè)競爭和品類競爭，川酒面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，另外如何在優(yōu)勢中找突破，如何在常態(tài)中再提升，也是擺在川酒發(fā)展面前的難題。

一方面，白酒行業(yè)經(jīng)過近幾年的深度調(diào)整，兩極分化的態(tài)勢更加明顯。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，自2015年以來，白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量和家庭作坊式微小企業(yè)數(shù)量均處于下降態(tài)勢。白酒規(guī)上企業(yè)數(shù)量由201年的1563家減至2019年1176家，家庭作坊式微小企業(yè)更是舉步維艱。一些中小川酒企業(yè)也不可避免地受到產(chǎn)業(yè)大環(huán)境的影響。

另一方面，白酒香型之間的競爭也日趨激烈。近年來以茅臺(tái)、郎酒為代表的醬香型白酒，以汾酒為代表的清香型白酒發(fā)展迅猛，市場份額持續(xù)提升。 相比而言，除郎酒外，其余川酒龍頭企業(yè)基本以濃香為主，目前雖然川酒占據(jù)優(yōu)勢，但逆水行舟，不進(jìn)則退。

“面對(duì)變革，川酒不能自我感覺太好，躺在優(yōu)勢上吃老本，而應(yīng)當(dāng)居安思危，不斷進(jìn)取。”今年4月，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王少雄就對(duì)外表示。

“濃香酒產(chǎn)量相對(duì)較大，競爭激烈，目前還沒形成抱團(tuán)活力；而醬香產(chǎn)區(qū)品牌形成，物有稀為貴，茅臺(tái)的引領(lǐng)性極強(qiáng)；清香淡雅柔和，性價(jià)比較高，消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣改變所致。這些都導(dǎo)致醬香型和清香型白酒市場占比提升。”四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長王剛對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者說。

而白酒專家萬興貴則對(duì)記者表示，濃香型白酒要想穩(wěn)住并進(jìn)一步提升市場份額，首先要堅(jiān)持品質(zhì)為王，同時(shí)加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)濃香型白酒的品質(zhì)認(rèn)知。

“川酒全國行”正是政府層面整體推介川酒的動(dòng)作之一，活動(dòng)的舉行，正不斷提升川酒的品牌影響力。