在山東壽光化龍鎮(zhèn)的一個(gè)農(nóng)場，工人們正將一根根鮮紅飽滿的胡蘿卜從地里輕巧地拔出。胡蘿卜們裹著新鮮而松軟的土壤，經(jīng)過快速的預(yù)冷、包裝等工序之后，通過全程冷鏈運(yùn)輸?shù)蕉＿速I菜位于各個(gè)城市的大倉。

從地頭采收到用戶端上餐桌，最快只需要兩天，極大地縮短了傳統(tǒng)流通鏈路。據(jù)了解，該農(nóng)場正是叮咚買菜自營農(nóng)業(yè)基地之一，于去年開始規(guī)劃和建設(shè)，胡蘿卜是首批種植與收獲的農(nóng)產(chǎn)品。

就在年初，相關(guān)文件已經(jīng)提出今年“三農(nóng)”工作的首要任務(wù)是“全力抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品的供給”。而這需要全鏈路的共同努力和經(jīng)營，其中有著強(qiáng)供應(yīng)鏈能力的生鮮電商平臺(tái)正發(fā)揮自身優(yōu)勢，起到穩(wěn)量穩(wěn)價(jià)的作用。

甜、脆胡蘿卜上市，兩周銷量超500噸

胡蘿卜看起來是最普通不過的食材，在現(xiàn)今多種多樣的蔬果面前極易被忽略，但它吃法多樣，還含有豐富的營養(yǎng)，雖然平價(jià)，卻是當(dāng)之無愧的寶藏果蔬，也在疫情防控期間“承包”了很多家庭的冰箱和餐桌，《本草綱目》中就有對(duì)胡蘿卜的描述，稱其“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯”。

而相比市面上大部分的胡蘿卜，叮咚農(nóng)場的胡蘿卜更有著芯小、細(xì)嫩、脆度極高的特點(diǎn)，亦蔬亦果，尤其適合生食，吃起來滿口甜。

一根好吃的胡蘿卜，既要求品種，也要求良好的生長環(huán)境。化龍鎮(zhèn)是著名的“胡蘿卜第一鎮(zhèn)”，氣候溫和，水質(zhì)純凈，土壤富含磷、鉀等元素，肥沃且疏松，人們從地里拔起蘿卜來毫不費(fèi)力；加上叮咚買菜選用的是口感和甜度俱佳的品種，并由擁有二十幾年經(jīng)驗(yàn)的種植者種植，把控包括播種、澆水、追肥、間苗除草在內(nèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

今年的首茬胡蘿卜采用了大拱棚栽培模式，種植于早春時(shí)節(jié)，加大了胡蘿卜生長過程中的溫差，糖度累積得更好，同時(shí)農(nóng)場加大優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥的肥力投入力度，使最終長成的胡蘿卜保留著原初的甜、脆口感，水分足，木質(zhì)化程度極低。

目前在叮咚買菜上，該款胡蘿卜有“帶泥”和“水洗”兩種選擇，其中更易儲(chǔ)存的帶泥胡蘿卜采用了更大包裝，滿足用戶在疫情防控期間的采購需求，用戶在收到胡蘿卜時(shí)，它們還是剛從地里拔出來的那樣。目前，叮咚農(nóng)場胡蘿卜上市兩周就已經(jīng)受到不少用戶的喜歡，銷售超500噸。

全鏈路自營，叮咚農(nóng)業(yè)做“更好的農(nóng)產(chǎn)品”

化龍農(nóng)場是叮咚買菜自營大田類基地之一，用來種植基礎(chǔ)根莖類農(nóng)產(chǎn)品。化龍農(nóng)場首期約300畝，目前化龍農(nóng)場一天最高能出貨近60噸胡蘿卜，全程冷鏈，直供華北、華東、華南等多個(gè)區(qū)域。

據(jù)了解，叮咚買菜之所以要深耕種植，建自有農(nóng)場，最初是平臺(tái)銷售規(guī)模和農(nóng)產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)使然。有一定規(guī)?；A(chǔ)的自營農(nóng)場，可以更好地根據(jù)平臺(tái)用戶的需求進(jìn)行靈活的種植調(diào)整，真正實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)，滿足不同區(qū)域食客對(duì)規(guī)格、甜度、脆度和外觀的不同購買習(xí)慣。

同時(shí)，自營農(nóng)場通過不同時(shí)期選用不同的種植方式，也大大延長了供應(yīng)期，保證用戶可以在更長的周期里吃到同樣品質(zhì)的產(chǎn)品，比如，在首批大拱棚胡蘿卜采收進(jìn)入尾聲的時(shí)候，采用小拱棚種植模式的胡蘿卜應(yīng)勢成熟，更有效地實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品售賣周期管理。

另外，在化龍農(nóng)場，種植基地距離自營加工廠不到4公里，胡蘿卜在地頭采收完可以在第一時(shí)間進(jìn)行加工，全程時(shí)間很短，更好地將胡蘿卜體內(nèi)的水分鎖住。而目前，市場上農(nóng)產(chǎn)品種植、包裝生產(chǎn)、成品加工、渠道銷售等環(huán)節(jié)互相獨(dú)立，鏈路較長，顯然擁有生產(chǎn)加工和渠道基礎(chǔ)的生鮮電商，更有機(jī)會(huì)將上述鏈路全部打通。

自營農(nóng)場模式一方面提高了流通效率、優(yōu)化成本；另一方面可以把控農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，以平臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)來倒推種植過程，也是對(duì)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品的一種嘗試。

中科院數(shù)據(jù)以及其他媒體報(bào)道顯示，我國是全球胡蘿卜種植面積最大的國家，占全球種植面積超1/3，但國內(nèi)規(guī)?；s化種植基地面積其實(shí)很少。叮咚農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人也表示，在首批農(nóng)產(chǎn)品種植跑通之后，他們正計(jì)劃著將農(nóng)場擴(kuò)建至近上千畝，在真正達(dá)到規(guī)?；瘯r(shí)，平臺(tái)還會(huì)聯(lián)合科研院校和相關(guān)機(jī)構(gòu)，在數(shù)字化種植和土壤治理等方面做進(jìn)一步的研究和嘗試。

目前，除了胡蘿卜，叮咚自營農(nóng)場種出來的甘藍(lán)、娃娃菜、甜桿西蘭花等蔬菜都在陸續(xù)上市。“叮咚農(nóng)業(yè)希望用我們心中的這塊‘土地’，扎扎實(shí)實(shí)地種東西，通過科學(xué)、精細(xì)化的種植，改善大家對(duì)農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)印象。”負(fù)責(zé)人說道，“我們一直在員工和合作伙伴之間倡導(dǎo)尊重土地、尊重每一分收獲，我們也期待自己不斷種出‘更好的農(nóng)產(chǎn)品’，讓用戶吃起來安心和滿意。”