“接下來酒店業(yè)的情況，我們的判斷是3月份全面恢復(fù)正常，并且在上半年就能恢復(fù)到2019年，起碼恢復(fù)到2019年正常的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，甚至超過2019年。”尚美數(shù)智科技集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱尚美數(shù)智）董事長(zhǎng)兼CEO馬英堯如此樂觀地說道。

2009年，馬英堯創(chuàng)立了尚美生活集團(tuán)，目前更名為尚美數(shù)智。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至2020年底，尚美數(shù)智位列中國(guó)第5大酒店集團(tuán)（以門店數(shù)衡量），擁有客房數(shù)約19萬間，門店約6000家?！?022中國(guó)酒店集團(tuán)近五年門店數(shù)發(fā)展增長(zhǎng)趨勢(shì)綜合分析報(bào)告》中尚美數(shù)智科技集團(tuán)成為近五年總量增長(zhǎng)率和復(fù)合增長(zhǎng)率雙TOP1的酒店集團(tuán)，位列“2022中國(guó)酒店集團(tuán)近五年門店數(shù)綜合增長(zhǎng)指數(shù)排行榜（CHGI）榜首。

值得注意的是，近年來受到疫情的影響，使得酒店旅游行業(yè)受到了較為嚴(yán)重的沖擊。馬英堯認(rèn)為，雖然行業(yè)受到了影響，但行業(yè)內(nèi)向頭部集中的趨勢(shì)不會(huì)改變。因此，尚美數(shù)智需要順應(yīng)行業(yè)趨勢(shì)，并通過數(shù)智化轉(zhuǎn)型以實(shí)現(xiàn)彎道超車。

“我們的目標(biāo)要成為中國(guó)領(lǐng)先，全球前五大的酒店集團(tuán)。我們必須要有彎道超車的能力，那么酒店規(guī)模如何最大化？除了我們自身的增長(zhǎng)之外，我們還是希望能夠號(hào)召一些當(dāng)?shù)氐男∑放聘覀円黄鸢l(fā)展。”馬英堯說道。

圖為馬英堯

預(yù)計(jì)明年3月酒店業(yè)或回暖至疫情前水平

對(duì)明年酒店業(yè)的展望，馬英堯表現(xiàn)出了非常樂觀的態(tài)度。他預(yù)測(cè)，明年上半年酒店業(yè)可以恢復(fù)到疫情前的經(jīng)營(yíng)水平。

“這個(gè)判斷是基于我們現(xiàn)在對(duì)我們遠(yuǎn)期訂單的掌握情況。因?yàn)槲覀兊木频瓴皇墙裉於魈熳?，我們有遠(yuǎn)期訂單。同時(shí)，我們也跟航空公司和各種預(yù)訂平臺(tái)溝通，看他們的遠(yuǎn)期訂單情況，我們是這么判斷出這個(gè)趨勢(shì)的，這個(gè)不能憑感覺。”馬英堯分析稱。

在過去幾年里，疫情對(duì)酒店業(yè)的沖擊是顯而易見的，馬英堯?qū)频戤a(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著獨(dú)特的觀察。

“現(xiàn)在酒店行業(yè)，先說它的大勢(shì)，增長(zhǎng)是相對(duì)進(jìn)入滯漲期，它不會(huì)像2010年那個(gè)時(shí)候整個(gè)社會(huì)上酒店的絕對(duì)值是在飛速增長(zhǎng)的，現(xiàn)在增長(zhǎng)是一個(gè)緩慢的增長(zhǎng)期，就是它的總量不怎么增長(zhǎng)了，主要是在存量里面變化。比方說有很多老酒店到期了，又有很多新酒店開出來。”馬英堯分析稱。

在酒店的存量市場(chǎng)當(dāng)中，呈現(xiàn)了連鎖化快速滲透的趨勢(shì)。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至2021年底，我國(guó)十大酒店集團(tuán)的客房總數(shù)突破了300萬間，比2020年底排名前十的酒店集團(tuán)客房增長(zhǎng)了8.27%。前十大酒店集團(tuán)在連鎖酒店市場(chǎng)中的占有率接近70%，表明大型酒店集團(tuán)在市場(chǎng)發(fā)展中的主導(dǎo)力量進(jìn)一步得到增強(qiáng)。

“我們的連鎖集團(tuán)的酒店數(shù)量是持續(xù)上升的，這幾年把整個(gè)中國(guó)的酒店的連鎖化率從15%一股腦漲到35%，其實(shí)是酒店的總量沒什么變化，但是供給側(cè)的（酒店）品質(zhì)在快速提升，這是整個(gè)行業(yè)大勢(shì)。”馬英堯表示。

藍(lán)海戰(zhàn)略深耕下沉三四線城市

目前，尚美數(shù)智把目標(biāo)定在了到2030年開3萬家酒店。而按照中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，截至去年底位列榜首的連鎖酒店集團(tuán)的門店數(shù)也僅1萬余。顯然，在行業(yè)步入存量博弈下，馬英堯的計(jì)劃十分大膽。

圖為尚客優(yōu)品酒店

但馬英堯已有相應(yīng)的戰(zhàn)略，那就是品牌的多元化和經(jīng)營(yíng)的數(shù)智化。“品牌多元化和經(jīng)營(yíng)數(shù)智化，這是大集團(tuán)的這幾年最明顯的策略之一，這里沒有商業(yè)秘密或獨(dú)門法寶，你必須得這么干，因?yàn)槟悴贿@么干，你就做不起來。”馬英堯說道。

馬英堯補(bǔ)充道：“單獨(dú)品牌它只能適應(yīng)某一種特殊的物業(yè)。比如說，開一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店，你只能在3000平方米上面開，你開在一個(gè)3萬平米就不現(xiàn)實(shí)對(duì)吧？沒有這么大的經(jīng)濟(jì)型酒店500間房的。想做大規(guī)模，你就得用不同的品牌去匹配。路邊上還有一個(gè)500平方米的小旅館，位置非常好，你做不做？你可能也得做，需要一個(gè)對(duì)應(yīng)的品牌去匹配500平方米經(jīng)濟(jì)型市場(chǎng)，所以品牌的多元化是必由之路。”

針對(duì)數(shù)智化，馬英堯認(rèn)為：“你有二三十個(gè)品牌，原來的傳統(tǒng)連鎖酒店管理團(tuán)隊(duì)劣勢(shì)將會(huì)逐漸浮現(xiàn)，因?yàn)樾畔⒅饾u復(fù)雜化，管理方法也極度復(fù)雜。怎么辦？就靠數(shù)智化，沒有數(shù)智化你就無法做出最佳決策。如何從過去管一個(gè)酒店，到現(xiàn)在管理好幾十個(gè)品牌游刃有余，管理數(shù)字化是這幾年酒店集團(tuán)的共識(shí)。”

換句話說，酒店行業(yè)業(yè)內(nèi)達(dá)成的管理數(shù)字化和品牌多元化共識(shí)在馬英堯看來早已不是商業(yè)秘密，關(guān)鍵問題就在于如何在這兩個(gè)主題下形成差異化以及形成自己獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于尚美數(shù)智而言，其中的優(yōu)勢(shì)之一就是下沉。

“在過去我們?cè)趧?chuàng)立公司的時(shí)候，其實(shí)大部分的酒店集團(tuán)沒有重視下沉市場(chǎng)。即便是到今天為止，很多國(guó)際品牌也不想進(jìn)入下沉市場(chǎng)，他們對(duì)每一個(gè)品牌到什么級(jí)別城市是有嚴(yán)格的規(guī)定的，為什么有這個(gè)規(guī)定？第一因?yàn)樗麄儽Ｗo(hù)自己的高端品牌形象，第二因?yàn)樗麄円獜膯蝹€(gè)訂單里獲得最高的價(jià)值，從商業(yè)的角度來講，這是非常正確的，就是要用形象賺更厚的錢。”馬英堯說道。

馬英堯繼續(xù)說道：“因?yàn)槲覀冞M(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候，整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)比較穩(wěn)定，我們要想打一個(gè)差異化的話，我們就要走一條別人不愿意走的路，或者說輕易不敢嘗試的路，我們就要走下沉市場(chǎng)。”

尚美數(shù)智一直以“讓所有人在任何城鎮(zhèn)都能住上好酒店”為企業(yè)使命。在馬英堯的三四線藍(lán)海戰(zhàn)略下，現(xiàn)如今的尚美數(shù)智已經(jīng)在三四線城市獲得了連鎖酒店市占率領(lǐng)先的成績(jī)。

到2030年開3萬家酒店有好辦法

一直以來，酒店領(lǐng)域都存在這樣的一個(gè)難題。那就是如果要打造好品牌，便要酒店集團(tuán)直營(yíng)管理酒店，但這就會(huì)導(dǎo)致酒店集團(tuán)形成重資產(chǎn)和低成長(zhǎng)性的局面。相反，如果以加盟形式拓展，又難以保障品牌的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不受影響。

馬英堯想做的就是能夠?qū)⑸鲜鋈齻€(gè)目標(biāo)，優(yōu)質(zhì)品牌和服務(wù)、快速成長(zhǎng)和資產(chǎn)輕量化都能夠達(dá)成。做到任意兩個(gè)目標(biāo)容易，實(shí)現(xiàn)三駕馬車并駕齊驅(qū)則著實(shí)富有挑戰(zhàn)。

“事實(shí)上中國(guó)頭部的連鎖酒店集團(tuán)加起來也就3萬家出頭的酒店，大集團(tuán)的連鎖占整個(gè)中國(guó)酒店市場(chǎng)大概15%左右的市場(chǎng)占有率，加上局部的小連鎖，我國(guó)的連鎖化率大概是35%左右。歐美的連鎖化率高達(dá)70%，所以我們中國(guó)的連鎖化率如果要達(dá)到70%的話，我們起碼在市面上應(yīng)該有將近16萬家店是連鎖酒店，現(xiàn)在我們從3萬家到16萬家還早得很。”馬英堯說道。

“并不是說我們要去從0到3萬家去造3萬家全新的酒店出來，而是我們要通過尚美數(shù)智的數(shù)智化經(jīng)驗(yàn)，凝聚本地小的連鎖品牌，讓現(xiàn)存的20多萬家酒店中的3萬家甚至更多家酒店，成為我們的連鎖體系的一分子。他們也得到尚美數(shù)智化技術(shù)的支持，得到我們品牌化會(huì)員中心的支持，讓酒店行業(yè)整體經(jīng)營(yíng)水平變得更好，我覺得越是大環(huán)境艱難的時(shí)候，越需要凝聚的力量、專業(yè)的能力、經(jīng)驗(yàn)的支持。”馬英堯說道。

目前，尚美數(shù)智的中臺(tái)系統(tǒng)已經(jīng)完全打通，同時(shí)已經(jīng)在為眾多小型連鎖酒店提供數(shù)智化方面的支持服務(wù)。“智能酒旅數(shù)智化平臺(tái)業(yè)務(wù)這個(gè)部分主要是我們?yōu)橹袊?guó)的中小型連鎖酒店品牌和地方品牌提供尚美的數(shù)字化、智能化供應(yīng)鏈的全方位支持。我們更多的不是向一個(gè)店來支持，而是向一個(gè)小的品牌。”馬英堯表示。

圖為尚美數(shù)智共創(chuàng)品牌，希諾酒店

“因?yàn)橐恍┑胤降钠放疲麄儼l(fā)展得比較緩慢，資金技術(shù)不夠成熟，但不妨礙其有成為全國(guó)性連鎖或成為更大型連鎖的目標(biāo)，但是現(xiàn)在整個(gè)連鎖行業(yè)已經(jīng)有很高的壁壘了，對(duì)數(shù)字化能力和供應(yīng)鏈能力要求是很高的。其實(shí)一個(gè)連鎖酒店發(fā)展到最后，都是一個(gè)數(shù)字化加供應(yīng)鏈的公司，因?yàn)槟惚砻嫔鲜且粋€(gè)連鎖酒店，其實(shí)背后是要有很強(qiáng)大的中臺(tái)能力支持的。我們中臺(tái)能力非常強(qiáng)大之后，我們是有余力可以幫助他們發(fā)展的同時(shí)擴(kuò)大我們會(huì)員的可選擇性。因?yàn)槲覀兊臅?huì)員在全國(guó)流動(dòng)的時(shí)候，我們希望他到各個(gè)城市還能住到除了我們自己家的酒店，還能住到一些當(dāng)?shù)仄放频谋容^個(gè)性化、有地域特點(diǎn)的酒店。”馬英堯稱。

馬英堯認(rèn)為，尚美數(shù)智對(duì)地方小型連鎖酒店的科技賦能會(huì)使得雙方共贏，通過這種方式能夠在酒店業(yè)實(shí)現(xiàn)彎道超車。

“比如我們會(huì)有每天房?jī)r(jià)的智慧定價(jià)，現(xiàn)在我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。過去房?jī)r(jià)都是由個(gè)人決策的，現(xiàn)在都是由我們的智能化系統(tǒng)來決策的。包括酒店管理的方法流程，任何一家酒店的管理者都可以在中臺(tái)了解到非常專業(yè)化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不再因?yàn)槿藛T流動(dòng)或者規(guī)模等原因造成服務(wù)質(zhì)量的參差不齊。因?yàn)檫@樣的數(shù)智化這些調(diào)整，不管是從經(jīng)營(yíng)者還是再到用戶，他的感受發(fā)生了翻天覆地的變化。比如我們現(xiàn)在可以實(shí)現(xiàn)不用前臺(tái)辦理預(yù)訂而直接入住，原本是只有大型酒店集團(tuán)才有能力使用這樣的功能，現(xiàn)在因?yàn)槲覀冊(cè)敢庀虍?dāng)?shù)匦∵B鎖開放這些功能，實(shí)際上他們也一下子成為大集團(tuán)旗下一分子了，也達(dá)到了跟大集團(tuán)一樣的技術(shù)水準(zhǔn)了。”馬英堯表示。