每經(jīng)記者 姚亞楠    每經(jīng)編輯 彭水萍

近日，在2023廣東預(yù)制菜雙節(jié)營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)暨頒牌儀式上，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金體系正式宣布設(shè)立。

據(jù)悉，在母基金層面，廣東省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基金與廣東民營(yíng)投資股份有限公司共同出資成立廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，總規(guī)模不超50.02億元，認(rèn)繳規(guī)模30億元。在子基金層面則聯(lián)合預(yù)制菜上市龍頭企業(yè)、廣梅產(chǎn)業(yè)園、客都文旅等設(shè)立針對(duì)預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域的預(yù)制菜子基金，最終將形成50億元母基金+100億元規(guī)模子基金群的省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金體系，為廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資本支撐。

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圍繞預(yù)制菜生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、流通、消費(fèi)及裝備生產(chǎn)投資布局

記者注意到，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金體系將主要圍繞預(yù)制菜生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、流通、消費(fèi)以及裝備生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行投資布局。近日，廣梅預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金也揭牌成立，這是由廣東省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基金聯(lián)合廣東上市企業(yè)、梅州廣梅產(chǎn)業(yè)園投資開(kāi)發(fā)有限公司、廣東客都文旅有限公司、千行資本管理（橫琴）有限公司共同設(shè)立，基金首期規(guī)模2億元，梅州客家菜是粵菜三大菜系之一，該基金將聚焦于客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

廣東菜系基礎(chǔ)豐富，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)起步較早，是預(yù)制菜大省，據(jù)2022年第三季度中國(guó)各省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平排行榜顯示，廣東產(chǎn)業(yè)指數(shù)位列全國(guó)第一。廣東省內(nèi)聚集了大量的預(yù)制菜企業(yè)，如國(guó)聯(lián)水產(chǎn)（SZ300094，股價(jià)5.51元，市值62.46億元），聚焦于水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)域，2022年其10億元定增落地，公司稱(chēng)將進(jìn)一步加強(qiáng)預(yù)制菜布局；傳統(tǒng)老牌連鎖餐飲機(jī)構(gòu)廣州酒家（SH603043，股價(jià)24.70元，市值140.38億元），在廣式盆菜預(yù)制菜及粵式菜肴等細(xì)分領(lǐng)域推出了諸多產(chǎn)品。

記者注意到，2022年3月，廣東省政府發(fā)布曾《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“預(yù)制菜十條”），這是全國(guó)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策，涵蓋建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)、培育預(yù)制菜示范企業(yè)、推動(dòng)預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流建設(shè)等多項(xiàng)舉措，在加大財(cái)政金融保險(xiǎn)支持力度方面，“預(yù)制菜十條”提到，構(gòu)建廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金體系，支持建設(shè)一批預(yù)制菜重大投資項(xiàng)目。

建產(chǎn)業(yè)園設(shè)產(chǎn)業(yè)基金，多地加速預(yù)制菜發(fā)展

近年來(lái)，預(yù)制菜概念持續(xù)火爆，艾瑞咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2022年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)2026年將突破萬(wàn)億。據(jù)京東超市和藍(lán)鯊消費(fèi)聯(lián)合發(fā)布的《2022年預(yù)制菜年度消費(fèi)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，B端餐飲企業(yè)及C端消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求、冷鏈物流的發(fā)展、新渠道加碼等因素推動(dòng)預(yù)制菜快速發(fā)展，中國(guó)現(xiàn)有預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.4萬(wàn)家，2022年資本對(duì)預(yù)制菜熱情不減，共發(fā)生投融資事件25起，其中，近1/3的投融資事件為強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)協(xié)同的戰(zhàn)略性投融資。

值得注意的是，隨著預(yù)制菜市場(chǎng)潛力的釋放，除了廣東，其他省市也紛紛出臺(tái)政策，通過(guò)建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、成立產(chǎn)業(yè)基金、投資冷鏈物流，以及稅收與金融優(yōu)惠政策，為預(yù)制菜企業(yè)提供更多資金支持，資本的涌入未來(lái)也將加劇行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

例如，四川省近日也發(fā)布了《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，出臺(tái)10條舉措支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)川菜進(jìn)一步向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)，此次出臺(tái)的政策將拿出真金白銀開(kāi)展扶持，最高獎(jiǎng)補(bǔ)300萬(wàn)元。

山東省也于2022年11月發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，提出發(fā)揮省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換基金作用，撬動(dòng)金融和社會(huì)資本投資預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，對(duì)工商資本年實(shí)際新增投資1億元以上的預(yù)制菜項(xiàng)目，由省市縣財(cái)政聯(lián)動(dòng)按實(shí)際新增投資額的1%給予獎(jiǎng)補(bǔ)。2022年淄博市還建成齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園，發(fā)布了淄博20億預(yù)制菜創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、中墾淄博冷鏈物流30億基金。

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 朱萬(wàn)平 攝