每經編輯 盧祥勇    

近日，投資人王聞超談作家韓寒曾開過的餐廳倒閉和失敗的原因，核心原因就是本末倒置，名氣響，但餐品太難吃，到后期就算想改進食品也已無力挽救。因為該餐廳，韓寒虧損上億元，王聞超也虧損了近千萬。

圖片來源：都市快報視頻截圖

10月11日，“投資人爆韓寒因餐廳虧損上億”沖上熱搜。據悉，韓寒曾開過一個餐廳，叫“很高興遇見你”，因環(huán)境文藝格調清新一度火爆。2018年7月19日，“很高興遇見你”被曝出大批量倒閉。

高峰時全國門店超過60家

據界面新聞等媒體2018年的報道，2014年2月，“很高興遇見你”上海建國路首店開業(yè)時的火爆程度出人意料。由于定位韓寒粉絲這個群體，餐廳宣傳、與購物中心談判都會打上“韓寒IP”，餐廳里會陳設擺放韓寒作品的書架、韓寒最新電影海報等。彼時，韓寒編劇的電影《后會無期》在2013年底立項，2014年1月開機，2014年7月上映。

界面新聞報道稱，后來曾向“很高興遇見你”餐廳提起訴訟的天津海信廣場店員工陸洋（化名）表示，自己所在的門店能容納60個人吃飯，2014年時飯店排號是常態(tài)，月流水保持在50萬元-60萬元，而隨后開設的上海五角場店最高曾經達到過220萬元的流水。

“很高興遇見你”隨即開始以直營店方式擴張。2014年10月1日當天就同時開業(yè)6家，2015年更是開店高峰，不僅在北京、廣州、深圳、武漢、杭州、蘇州等一二線城市開店，還擴張到了太原、唐山這樣的三線城市，高峰期時全國門店數量超過60家。

很高興遇見你成都店 每日經濟新聞資料圖

“很高興遇見你”餐廳的公眾號2015年的一篇文章中介紹，該餐廳在杭州開業(yè)時，短短10分鐘就被搶光了就餐號：“清晨9點多，已經排了10桌的客人。這還是順利領到了號，就餐號一經發(fā)出，10分鐘內搶光，剩下的只有漫長的等待。”

同時，韓寒本人也現(xiàn)身該店，餐廳公眾號稱韓寒為“店主”，并稱該店創(chuàng)多項杭州之最，包括最長等位時間達8小時+、最多等位人數1500人+，最早等位時間07:00等。

但很快，快速擴張中出現(xiàn)了問題。餐廳在管理、人員培訓、菜品創(chuàng)新等方面投入過少，人力資源跟不上，甚至出現(xiàn)了失控的場面。門店服務、菜品質量都出現(xiàn)大幅度下降。

杭州地區(qū)的“很高興遇見你”門店已全部停業(yè)

某平臺該餐廳的評論區(qū)顯示，沖著韓寒這個名號去的人不在少數，但也有不少人吐槽餐品性價比不高。

2016年11月，每日經濟新聞也曾報道，武漢一家“很高興遇見你”餐廳被原武漢市食品藥品監(jiān)督管理局列入“很不高興遇見你”餐廳之一，因為無證經營、鼠患嚴重，直接被關門。對此該局官微：食品安全，不論你來頭多大，只要觸及了消費者的健康底線，就必須整改甚至關門。

原武漢市食品藥品監(jiān)督管理局官微放上了這家餐廳的整個檢查視頻：1.無證經營；2.員工私人物品亂放；3.員工沒有按照規(guī)定穿著工作服；4.制冰機沒有按照規(guī)定清洗、保養(yǎng)；5.鼠患嚴重，倉庫貨架頂部全是老鼠屎，有些食品包裝袋已經被老鼠咬破，甚至有些餐桌上都能看到老鼠屎。

2018年7月19日，“很高興遇見你”被曝出大批量倒閉的消息。同時還被曝出欠薪傳聞，部分員工提起訴訟。

韓寒商業(yè)版圖盤點

工商資料顯示，“很高興遇見你”餐廳關聯(lián)公司為上海燁饗餐飲管理有限公司，成立于2014年1月，注冊資本280萬元人民幣，經營范圍含餐飲管理、餐飲服務，現(xiàn)由陸培良和徐林分別持股80%、20%。目前的公開資料顯示，韓寒并非股東。

該公司旗下29家分支機構目前均已注銷，對外投資中僅剩上海大烹餐飲管理有限公司、紹興遇見你餐飲有限公司兩家公司為存續(xù)狀態(tài)。全國多地以“很高興遇見你”命名的餐飲管理公司也出現(xiàn)不同程度的注銷、吊銷情況。

盤點韓寒商業(yè)版圖發(fā)現(xiàn)，目前，韓寒個人共關聯(lián)14家企業(yè)，其中11家為存續(xù)狀態(tài)。韓寒在7家公司擔任法定代表人職務，包括上海亭東影業(yè)有限公司、上海有樹文化傳播有限公司等，版圖涉及網絡科技、文化傳播、影業(yè)、投資等。今年電影五一檔，韓寒創(chuàng)辦的上海亭東影業(yè)有限公司成為檔期最大贏家，其作為第一出品方的電影《人生路不熟》票房11.8億元，而電影《長空之王》票房亦有8.5億元，兩部電影在電影五一檔占據第一和第二的位置，表現(xiàn)搶眼，而韓寒也是這兩部電影的出品人。韓寒也繼導演《四?！菲狈渴Ю?，得以挽回損失。

據悉，亭東影業(yè)成立于2015年，此前投資出品過《四?！贰稉P名立萬》《萬萬沒想到》《乘風破浪》《飛馳人生》等影片。韓寒的《飛馳人生2》今年也已獲得立項。

編輯|盧祥勇 杜波

校對|何小桃

每日經濟新聞綜合自紅星新聞、都市快報、證券時報、每經App