近日，商務(wù)部等5部門印發(fā)《關(guān)于公布中華老字號復(fù)核結(jié)果的通知》，結(jié)果顯示，復(fù)核通過的1000家老字號企業(yè)中，陜西共占24家，包括秦洋長生酒、西鳳酒、老孫家、春發(fā)生、同盛祥等本土耳熟能詳?shù)钠放啤? 同時，潼關(guān)縣醬菜食品廠被要求在6個月內(nèi)予以整改，陜西秦川酒有限公司則直接被移出中華老字號名錄，引發(fā)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者關(guān)注。 圖片來源：中華老字號復(fù)核結(jié)果匯總表截圖 秦川酒出自“名門”，可以追溯至殷商時代，和西鳳酒同根同源，是鳳香型陜酒的門面之一；后因多重因素一度落寞，工廠以代加工為主，企業(yè)亦被吊銷執(zhí)照被摘牌“中華老字號”，令人唏噓。 曾是鳳香老三 從“中華老字號”移除標(biāo)準(zhǔn)來看，此次被摘牌的企業(yè)要么長期經(jīng)營不善，甚至已經(jīng)破產(chǎn)、注銷、倒閉，或者喪失老字號注冊商標(biāo)所有權(quán)、使用權(quán)。而對經(jīng)營不佳、業(yè)績下滑的部分企業(yè)，則給予一定的整改機(jī)會。 查閱發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時申請“中華老字號”的主體陜西秦川酒有限公司早在2011年3月4日，也就是剛獲得認(rèn)定后不久就被吊銷執(zhí)照，此后也再未變更“中華老字號”企業(yè)名稱。 圖片來源：企查查 可以說，按照“中華老字號”復(fù)核的相關(guān)規(guī)定，秦川酒被移除名單是由于企業(yè)已經(jīng)注銷，但記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時秦川酒通過認(rèn)定的商標(biāo)“秦川”卻已經(jīng)倒了好幾手，目前在陜西秦川王酒業(yè)有限公司（以下簡稱“秦川王酒業(yè)”）手上，該公司作為秦川酒品牌主體在經(jīng)營。 “秦川酒目前還在，酒廠還在生產(chǎn)，只是名字重新改了一下?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士向記者透露，“現(xiàn)在秦川酒廠的規(guī)模很小，這個品牌在寶雞連名都排不上?！? 要知道，秦川酒曾是我國“古老名酒”之一，其歷史可追溯到殷商時代，和西鳳酒同根同源，其前身是雙鳳牌“西鳳酒”“雙鳳大曲”，產(chǎn)于寶雞西秦酒廠，該酒廠也是陜西有史以來第一個國營酒廠，可以說出自“名門”。 公開資料顯示，秦川酒1956年由中央工商行政管理局注冊的“雙鳳牌西鳳酒”商標(biāo)出廠。1966年改名注冊為“雙鳳牌雙鳳大曲”和“秦川牌秦川大曲”。后因歷史原因雙鳳大曲停售，秦川牌白酒沿用至今。 脫胎于西鳳，秦川酒亦吸收借鑒了西鳳酒流傳下來的傳統(tǒng)釀造工藝，又結(jié)合一部分的現(xiàn)代工藝，通過40多年的不斷實踐改進(jìn)中，探索出了一套秦川酒品牌獨(dú)特的提高白酒質(zhì)量的釀造工藝，集清香型汾酒和濃香型瀘州老窖的優(yōu)點(diǎn)于一體，形成了獨(dú)具特色的秦川風(fēng)格。 彼時白酒市場百花齊放，雖然相對比較小眾，但秦川酒亦在白酒賽道創(chuàng)出一片天地，是本地人酒宴上的“?？汀保环Q為僅次于西鳳酒、太白酒的鳳香老三。 1996年，秦川酒獲“中國名牌”稱號，1999年被省釀酒協(xié)會評為陜西“世紀(jì)王牌酒”“世紀(jì)明星酒”“世紀(jì)精品酒”。最為輝煌的則是2010年，秦川酒獲得“中華老字號”稱號，在市場上頗有名頭。 一度落寞 雖然風(fēng)光過很長一段時間，但因多次改制及自身品牌原因，當(dāng)下的秦川酒在市場已經(jīng)逐漸失去聲量。 上述業(yè)內(nèi)人士向記者透露，秦川酒原來是國營企業(yè)體制，2000年左右因為商標(biāo)和酒廠的一些債務(wù)問題，把酒廠直接解散了，解散之后原來酒廠的員工又把酒廠重新組建，將品牌和商標(biāo)重新注冊，變成了完完全全的私企。 記者查閱工商資料發(fā)現(xiàn)，目前搜索秦川酒會出現(xiàn)1997年成立的寶雞秦川酒業(yè)有限責(zé)任公司（下文簡稱“寶雞秦酒”）、1999年成立的秦川王酒業(yè)、2004年成立的陜西秦川酒有限公司三家。 具體來看，作為“中華老字號”申請主體的陜西秦川酒有限公司已經(jīng)注銷，并在2012年將“古陳倉”“秦川”等商標(biāo)轉(zhuǎn)讓給寶雞秦酒；2013年寶雞秦酒將上述商標(biāo)轉(zhuǎn)讓至秦川王酒業(yè)，隨后秦川王酒業(yè)又相繼注冊了“秦川大曲”“秦川王”等商標(biāo)，沿用至今。 值得關(guān)注的一點(diǎn)是，寶雞秦酒的法定代表人為張斌，該企業(yè)發(fā)起股東中，除黃川會、梁國模等自然人外，另有437名股東共同認(rèn)繳出資219.7萬元，持股比例為82.2846%，不排除是此前解散酒廠員工共同出資成立。雖然該公司當(dāng)下未注銷，但連續(xù)多年顯示經(jīng)營異常。 圖片來源：企查查 秦川王酒業(yè)成立之初的法定代表人同樣是張斌，2022年9月張斌由于借款糾紛被限高；今年2月，張斌退出秦川王酒業(yè)法定代表人，變更為張盼。 商標(biāo)數(shù)次變更、法人被限高、市面上幾乎銷聲匿跡，可以確定的一點(diǎn)是，秦川酒品牌仍在，但內(nèi)里早已不同往日。 上述業(yè)內(nèi)人士告訴記者，“秦川酒現(xiàn)在主要是給別人代加工，做貼牌酒生產(chǎn)，生產(chǎn)秦川的子系列，走低端市場路線?！? 據(jù)記者了解，貼牌酒就是小酒廠購買或租用知名白酒品牌的使用權(quán)，然后將自己產(chǎn)的白酒貼牌名酒的標(biāo)牌，但品質(zhì)卻難以保證。 從秦川酒線上旗艦店來看，目前店內(nèi)共有十余種產(chǎn)品，單瓶價格不高，銷售最好的一款產(chǎn)品是秦川大曲52度高脖綠瓶，售價為9.9元/瓶。該店客服告訴記者，秦川現(xiàn)在不是老字號了，但是酒廠目前還在正常運(yùn)作，由于都是人工釀酒，所以每年產(chǎn)量不高。 除此以外，西鳳酒、柳林酒、太白酒等本土知名白酒品牌拓展產(chǎn)品線，擁有一定的知名度和市場份額，其他頭部品牌的觸角進(jìn)一步延伸，令主打本土市場的秦川酒無法從中脫穎而出，完全抵不過市場大趨勢。 “前兩年市場、小店超市還有售賣，這兩年基本沒有，因為它的體量太小了，并且不是很注重品牌的培育，沒有品牌的影響力和張力，靠這種低價機(jī)制，就是劣幣驅(qū)除良幣原理，自然很難有長期性?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士表示。 “摘牌”警示 綜合以上因素，即便沒有注銷認(rèn)定主體，秦川酒的“中國老字號”之路亦不會那么順利，摘牌似乎是一個順理成章的結(jié)果。 同時，此次摘牌傳遞出強(qiáng)烈信號：即便手握金字招牌，也不能靠“吃老本”停滯不前。 在記者來看，對諸多企業(yè)亦帶來一定警示作用。 從白酒行業(yè)來看，消費(fèi)升級紅利下，白酒業(yè)追求高端化、品牌化、品質(zhì)化的基調(diào)不變。生產(chǎn)廠家必須有完整的生產(chǎn)流程和技術(shù)體系，才能保證白酒的穩(wěn)定品質(zhì)，并具有自主研發(fā)和制造能力。 與秦川酒同出一脈的西鳳酒，早已與茅臺、汾酒、瀘州老窖并肩為“中國四大名酒”，正在加速全國化、夯實高端化布局，目前已經(jīng)擁有強(qiáng)有力的市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)勢。 圖片來源：秦川牌酒類旗艦店截圖 “白酒行業(yè)現(xiàn)在是注重品質(zhì)時代，沒有品質(zhì)品牌就很難走出去?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士表示。 從本土“中華老字號”品牌來看，其中有大半屬于西安飲食，早年老字號餐飲因生態(tài)過于陳舊，競爭力受到一定影響。 近年來，西安飲食將旗下項目的軟硬設(shè)施進(jìn)行升級改進(jìn)。西安飯莊在原有的餐飲、酒店功能的基礎(chǔ)上建立了全國首家陜菜文化體驗博物館，打造文旅餐飲融合新路徑；同時緊盯預(yù)制菜賽道，加碼工業(yè)食品和預(yù)制菜，加速推廣線上模式，拓展堂食以外的消費(fèi)場景。 上述創(chuàng)新與升級，亦為老字號餐飲品牌發(fā)展提供了一個很好的參考樣本。 整體來看，“中華老字號”企業(yè)經(jīng)營需要持續(xù)關(guān)注市場變化，及時調(diào)整經(jīng)營策略，避免長期虧損的局面。同時應(yīng)當(dāng)重視品牌建設(shè)和維護(hù)，加強(qiáng)商標(biāo)管理和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加大研發(fā)投入，提升產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平；注重市場營銷策略的制定和執(zhí)行。 只有這樣，老字號企業(yè)才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。