“蔥生江南則為蔥，生于章丘則為樹。”人高馬大的山東漢子又到了一年一度和章丘大蔥較量身高的季節(jié)，而如果有山東的朋友調(diào)侃說你沒有蔥高，那也并非在開玩笑。近期落幕的2023中國(guó)·章丘大蔥文化旅游節(jié)上，一棵來自濟(jì)南市章丘區(qū)2.586米高的大蔥榮獲2023年“蔥王”，并創(chuàng)造新的吉尼斯世界紀(jì)錄，不知道這樣的大蔥是如何種出來的。

▲圖為濟(jì)南市章丘區(qū)章丘大蔥進(jìn)入成熟采收季。

小雪節(jié)氣來臨，位于山東省濟(jì)南市章丘區(qū)繡惠街道王金村，成片的章丘大蔥即將進(jìn)入大規(guī)模采收旺季。在冬日的暖陽(yáng)下，它們正展示出蓬勃旺盛的生命力，在田間地頭比拼著個(gè)頭和體格。

今年章丘大蔥長(zhǎng)勢(shì)喜人，田間地頭的收購(gòu)價(jià)格也比往年高出不少。“收購(gòu)價(jià)格就要比去年高出30%”，一位經(jīng)營(yíng)章丘大蔥多年的本地經(jīng)銷商表示。進(jìn)入冬季，章丘大蔥的本地消費(fèi)需求進(jìn)一步走高，在當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)人及電商平臺(tái)共同努力下，章丘大蔥以本地化集采集配的方式第一時(shí)間送至濟(jì)南、青島等市民餐桌，城鄉(xiāng)居民頭天下單，第二天中午就能品嘗到鮮甜味美的本地大蔥味道。

剛出地頭不愁賣 90后新農(nóng)人積極拓寬線上銷路

劉偉是濟(jì)南市章丘區(qū)王金村的一名90后“蔥農(nóng)”，家里四代種植章丘大蔥。進(jìn)入小雪節(jié)氣，隨著大蔥進(jìn)入集中采收期，他也不停奔忙在田間地頭，查看著自家大蔥的生長(zhǎng)情況。

“現(xiàn)在剛進(jìn)入大蔥收割的初期，一直能持續(xù)到12月份。”劉偉介紹，去年下雪早，今年天氣比較干旱，大蔥喜旱不喜澇，從氣候看是符合采收條件的。劉偉家有20畝地，他家一直種植王金村獨(dú)有的“蔥種”，種植出來的大蔥口感發(fā)甜，酥脆清香，大蔥年產(chǎn)量約20萬斤。

“基本上我們不太發(fā)愁銷路的問題。”劉偉稱，頭幾批采收下來的鮮蔥，會(huì)通過美團(tuán)優(yōu)選等社區(qū)電商渠道銷售，由于線上訂單的量比較穩(wěn)定，基本上自家地里的蔥被成片“包銷”，“今年大蔥地頭的收購(gòu)價(jià)比去年漲了不少，每斤上漲在幾毛錢左右，周邊種蔥的農(nóng)戶每年靠賣蔥收入十幾萬元甚至幾十萬元不等。”

▲圖為濟(jì)南市章丘區(qū)王金村，村民采收章丘大蔥。

劉偉介紹，隨著章丘大蔥知名度走高，蔥農(nóng)也一改過去坐在田間地頭等菜販來收購(gòu)、賣不上價(jià)格的境遇。“我們年輕人，平常接觸互聯(lián)網(wǎng)比較多，大概3年前我發(fā)現(xiàn)像美團(tuán)、京東、抖音等線上平臺(tái)，對(duì)于特色農(nóng)產(chǎn)品的銷量帶動(dòng)明顯。”劉偉稱，通過互聯(lián)網(wǎng)＋，極大拓寬了章丘大蔥的銷路，農(nóng)戶收入也普遍有20%-30%的上漲。尤其社區(qū)電商興起后，劉偉敏銳地發(fā)現(xiàn)，美團(tuán)優(yōu)選能以明日“中午達(dá)”的速度將商品送達(dá)山東主要城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)。他將自家及村里種植的章丘大蔥對(duì)接美團(tuán)優(yōu)選銷售，廣闊的線上銷售通路隨即打開。“種大蔥讓我們的日子越來越有奔頭。”劉偉表示。

互聯(lián)網(wǎng)銷售通路，越走越通暢，也不斷拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路和群眾致富之路。朱攀是山東省惠齊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的負(fù)責(zé)人，他表示，作為美團(tuán)優(yōu)選的本地蔬菜供應(yīng)商，每年進(jìn)入11月份，他們積極組織基地直采，通過美團(tuán)優(yōu)選下沉至區(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的運(yùn)輸供應(yīng)鏈體系，將新鮮上市的章丘大蔥以本地化集采集配方式第一時(shí)間送至濟(jì)南、青島等地的市民餐桌。據(jù)了解，目前美團(tuán)優(yōu)選這類社區(qū)電商渠道，承擔(dān)了章丘大蔥約15%的線上銷量，有效助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品上行和農(nóng)戶增收。據(jù)朱攀介紹，以章丘區(qū)王金村為例，村里約70多家農(nóng)戶因電商基地直采受益，每年整體帶動(dòng)農(nóng)戶種植收益增長(zhǎng)300多萬元，因大蔥生產(chǎn)和分揀等產(chǎn)生的就業(yè)增收超400萬元。

本地人偏愛本地鮮“脆白甜”章丘大蔥銷量當(dāng)月翻4倍

據(jù)了解，章丘大蔥好吃，除了自然條件好以外，當(dāng)?shù)厝俗孀孑呡厒鞒邢聛淼姆N植技術(shù)也是必不可少，切蔥育種、開溝培土、病蟲防治等等，每項(xiàng)工作都需要當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶付出大量的時(shí)間精力。

章丘現(xiàn)有著約58.8萬畝的天然富硒土壤，同時(shí)因地處濟(jì)南，章丘有著“百脈寒泉珍珠滾”的百脈泉、“一泉成河”的墨泉、梅花泉等優(yōu)質(zhì)地下泉水資源。而這些泉水中富含的微量元素，為章丘大蔥提供了優(yōu)質(zhì)的灌溉水源，同時(shí)造就了章丘大蔥脆嫩多汁、口感偏甜的獨(dú)特品質(zhì)。既可炒制，更適合生吃，炒制蔥香四溢，生吃滿口生津。

▲圖為濟(jì)南市章丘區(qū)王金村剛剛采收的章丘大蔥。

“相對(duì)于外地消費(fèi)者，很多本地老百姓都知道章丘大蔥這個(gè)東西確實(shí)是好東西，所以能夠產(chǎn)生多次的復(fù)購(gòu)。”山東惠齊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人朱攀介紹，章丘大蔥主要是靠品質(zhì)和口感取勝。美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，目前章丘大蔥主要受到山東本地消費(fèi)者如濟(jì)南、濟(jì)寧、青島等地城鄉(xiāng)居民喜愛，進(jìn)入11月份，章丘大蔥在青島銷量月環(huán)比增長(zhǎng)161%，濟(jì)南銷量月環(huán)比增長(zhǎng)445%，當(dāng)月翻4倍，不少消費(fèi)者認(rèn)為章丘大蔥“好吃、新鮮、口感好”，通常用來蘸醬、卷煎餅和包包子、餃子吃。

據(jù)濟(jì)南市章丘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)發(fā)展中心副主任劉擁新介紹，章丘大蔥是濟(jì)南市重點(diǎn)打造的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，目前種植面積約11萬畝，畝產(chǎn)5000公斤，從業(yè)人員超10萬人，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)貜V大農(nóng)戶增收致富的重要途徑。近幾年濟(jì)南市章丘區(qū)圍繞“大蔥”發(fā)力，持續(xù)暢通農(nóng)村優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品上行渠道，深化與國(guó)內(nèi)知名電商平臺(tái)合作，助力農(nóng)村優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品“觸電”“上網(wǎng)”，全力做好“互聯(lián)網(wǎng)+”文章，充分利用章丘大蔥品牌效應(yīng)賦能鄉(xiāng)村振興。

▲圖為章丘大蔥通過美團(tuán)優(yōu)選等線上渠道熱銷。圖片來源美團(tuán)App。

以美團(tuán)優(yōu)選基地直采章丘大蔥為例，社區(qū)電商通過以銷定采的模式，采取大規(guī)?；刂辈?，避免了由產(chǎn)銷兩端信息差帶來的損耗，能更快地把更新鮮的農(nóng)產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。以銷定采的優(yōu)勢(shì)，也減少了農(nóng)戶的損失，增加了農(nóng)戶的收入。“互聯(lián)網(wǎng)電商以銷定采的方式，帶來了穩(wěn)定和持續(xù)的訂單，這樣可以極大調(diào)動(dòng)農(nóng)戶在種植層面的積極性，有力帶動(dòng)產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品上行和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”濟(jì)南市章丘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

據(jù)了解，今年以來，美團(tuán)優(yōu)選在全國(guó)范圍加大采購(gòu)力度，提升農(nóng)產(chǎn)品線上流通鏈條上的運(yùn)轉(zhuǎn)效率，在提高消費(fèi)者體驗(yàn)方面，通過本地化集采集配、縮短物流環(huán)節(jié)等方式，滿足城鄉(xiāng)消費(fèi)者對(duì)“省”和“便利”的需求。截至2023年年中，美團(tuán)優(yōu)選的生鮮日雜類商品數(shù)量超過900種，同比增長(zhǎng)40%以上。與此同時(shí)，美團(tuán)優(yōu)選“明日達(dá)超市”再提速，下午達(dá)變中午達(dá)，更多農(nóng)產(chǎn)品得以走出產(chǎn)地，快速直達(dá)2000個(gè)市縣區(qū)的消費(fèi)者餐桌。