“龍大美食”微信公眾號(hào)3月3日發(fā)布情況說明：2月29日，有媒體報(bào)道“龍大肉食無淀粉方肉火腿疑似吃出老鼠尾巴”。我公司高度重視，積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門開展調(diào)查工作。29 日當(dāng)天，公司派專人趕赴青島，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門與消費(fèi)者取得當(dāng)面聯(lián)系，共同對(duì)涉事火腿進(jìn)行確認(rèn)、封存，由市場(chǎng)監(jiān)管部門送往權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)鑒定。

經(jīng)山東省動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心、濟(jì)南市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心專家對(duì)涉事火腿中“異物”外觀鑒定，“異物”為無骨骼結(jié)構(gòu)的中空管狀，管腔外徑約2.5mm、內(nèi)徑約1mm。鑒定意見為: 不屬于動(dòng)物尾巴，高度疑似為動(dòng)物血管。經(jīng)山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院對(duì)涉事火腿“異物”進(jìn)行鼠源性、雞源性、豬源性成分鑒定，檢測(cè)結(jié)果為: 未檢出鼠成分，檢出雞成分、檢出豬源性成分。依據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)結(jié)果，排除涉事火腿“異物”為老鼠尾巴。