四川最東北，大巴山南麓腹地，峰巒疊翠，物華天寶。在這靈山秀水之間，萬源鑲嵌其中，孕育了無數(shù)珍寶，舊院黑雞就是其中的翹楚。

舊院黑雞1963年在萬源市舊院鎮(zhèn)被發(fā)現(xiàn)，2000年前后開始市場(chǎng)化產(chǎn)業(yè)探索。歷經(jīng) 20多年探索實(shí)踐，產(chǎn)業(yè)成績(jī)單上實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超過6.7億元。

萬源從未放棄過要把黑雞產(chǎn)業(yè)推向更高峰的決心和夢(mèng)想。當(dāng)前，萬源緊抓托底性幫扶機(jī)遇，依托“生態(tài)、富硒、有機(jī)”獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，聚焦“一雞二茶三藥”，打造“五彩產(chǎn)業(yè)”，黑雞產(chǎn)業(yè)再次被寄予厚望。

一路跌跌撞撞，再次振翅欲飛。當(dāng)前，舊院黑雞產(chǎn)業(yè)需要直面堵點(diǎn)與難點(diǎn)，尋找破局之策。

為此，由四川日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦的“擦亮‘中國(guó)黑雞之鄉(xiāng)’名片，問計(jì)中國(guó)名雞產(chǎn)業(yè)之路”大型行走調(diào)研報(bào)道近日啟動(dòng)，本報(bào)記者深入萬源的山山水水，開展了首站萬源“問診”調(diào)研，今日推出報(bào)道《渴望破局 萬源黑雞的迷茫與希望》。

接下來，調(diào)研報(bào)道組將帶著問題出發(fā)，奔赴全國(guó)各地，走訪國(guó)內(nèi)“德化黑雞”“黃山黑雞”“荊門黑雞”等其他黑雞品種，了解全國(guó)黑雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；還將走進(jìn)“廣東清遠(yuǎn)雞”“海南文昌雞”“廣西三黃雞”“崇仁麻雞”“汶上蘆花雞”等國(guó)內(nèi)地方特色雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好的代表區(qū)域，一線調(diào)研他們的好經(jīng)驗(yàn)好方法，借他山之石，琢己身之玉。

我們?cè)噲D通過行走調(diào)研將一個(gè)個(gè)問號(hào)拉直，圍繞推動(dòng)萬源黑雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，把脈產(chǎn)業(yè)發(fā)展之困、探尋品牌強(qiáng)化之策、問計(jì)市場(chǎng)突圍之路。

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四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)全媒體記者 鄧嗣華 裴玉松 楊勇

5月23日，在萬源市舊院鎮(zhèn)大倫坎村，“擦亮‘中國(guó)黑雞之鄉(xiāng)’名片，問計(jì)中國(guó)名雞產(chǎn)業(yè)之路”大型行走調(diào)研報(bào)道啟動(dòng)。接下來的兩天里，報(bào)道組深入萬源的山山水水，開展首站“問診”調(diào)研。

調(diào)研中，我們深切感受到，每一位產(chǎn)業(yè)推動(dòng)者與實(shí)踐者身上那種迷茫與希望交織的復(fù)雜情緒。這種情緒，轉(zhuǎn)化為迫切渴望：只有破局，萬源舊院黑雞產(chǎn)業(yè)才能真正做大做強(qiáng)！

①困局之問 

銷路是不是最大瓶頸？

從包茂高速萬源境內(nèi)石塘出口下，山路蜿蜒但路況良好，很快就抵達(dá)舊院鎮(zhèn)大倫坎村。村口的牌坊上寫著“歡迎進(jìn)入舊院黑雞種源保護(hù)地”，兩只栩栩如生的黑雞雕塑在此傲立，仿佛在向外界宣告：這里是舊院黑雞的故鄉(xiāng)。舊院黑雞因最早在這里被發(fā)現(xiàn)而命名。萬源縣志記載，當(dāng)?shù)卮迕裎桂B(yǎng)舊院黑雞的歷史超過160年。舊院黑雞產(chǎn)業(yè)如今已成為萬源10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、近2萬戶農(nóng)戶的致富產(chǎn)業(yè)。

舊院黑雞核心主產(chǎn)區(qū)舊院鎮(zhèn)、石塘鎮(zhèn)等，分布在包茂高速出口周邊。從交通上看，養(yǎng)殖在大巴山崇山峻嶺里的舊院黑雞，通過發(fā)達(dá)的高速路網(wǎng)，要飛向大江南北不是難事。然而現(xiàn)實(shí)是，它們并沒有真正“飛出”大巴山。

去年12月，本報(bào)推出《起起落落60年，舊院黑雞如何才能“飛出”大巴山？》調(diào)研報(bào)道。此次，我們?cè)俣壬钊胝{(diào)研，希望揭開阻礙其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深層次原因。

在大倫坎村，我們與產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵人物、養(yǎng)殖戶、企業(yè)及主管部門代表深入交流，傾聽他們的真實(shí)想法，觸摸產(chǎn)業(yè)的真切痛點(diǎn)。胡渠、王宇、劉曉崗等人，他們是舊院黑雞產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)守者和推動(dòng)者，都曾經(jīng)歷過“千萬黑雞下江南”的市場(chǎng)震蕩。面對(duì)困境，他們直言：銷路是舊院黑雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。

“百里坡”養(yǎng)殖基地內(nèi)，工作人員正喂養(yǎng)舊院黑雞。資料圖片

“舊院黑雞必須走‘以銷定產(chǎn)’路徑，沒有穩(wěn)定的市場(chǎng)需求，養(yǎng)殖戶便不敢輕易擴(kuò)大規(guī)模。”胡渠是萬源市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧師，2006年，他開始接觸和參與推動(dòng)舊院黑雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

恒康農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人王宇2007年入局舊院黑雞產(chǎn)業(yè)，如今他擁有萬源市唯一的省級(jí)舊院黑雞核心育種場(chǎng)，也是首個(gè)走出萬源在達(dá)州開設(shè)舊院黑雞線下體驗(yàn)店的實(shí)踐者。他認(rèn)為，舊院黑雞產(chǎn)業(yè)目前面臨的難點(diǎn)堵點(diǎn)，可借助打開市場(chǎng)和銷售局面反向推動(dòng)解決。

但隨著調(diào)研的深入，我們發(fā)現(xiàn)，問題遠(yuǎn)比想象中復(fù)雜。除了銷路不暢，保種育種科研投入不足、產(chǎn)業(yè)鏈整合度低、有效監(jiān)管缺失等問題也浮出水面。

“試想一下，如果對(duì)養(yǎng)殖品質(zhì)、規(guī)模都沒有信心，誰敢貿(mào)然開拓市場(chǎng)？又如何能贏得市場(chǎng)？”面對(duì)這些深層次問題，有識(shí)之士開始反思：在追求產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路上，單純寄希望于依靠市場(chǎng)推動(dòng)來解決問題，是否過于急功近利？是否應(yīng)該回歸基礎(chǔ)，從提升品質(zhì)、加強(qiáng)科研投入、整合產(chǎn)業(yè)鏈等方面著手？

舊院黑雞全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展項(xiàng)目（一期）核心育種場(chǎng)內(nèi)，工人檢查、調(diào)試設(shè)備。

這個(gè)分歧，實(shí)際上反映了個(gè)體現(xiàn)實(shí)利益與產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之間的博弈。找到這兩者之間的平衡點(diǎn)，或許正是舊院黑雞產(chǎn)業(yè)破局的關(guān)鍵所在。

舊院黑雞研究專家、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授舒剛認(rèn)為，舊院黑雞產(chǎn)業(yè)必須在品種選育、配套生產(chǎn)上下功夫，如果不從外觀一致性、黑雞前期生長(zhǎng)速度、產(chǎn)蛋數(shù)量提升、蛋重維持等方面進(jìn)行優(yōu)化，即使花費(fèi)精力打下市場(chǎng)，也會(huì)因缺乏產(chǎn)業(yè)生命力，失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

②破局之基　

種業(yè)是個(gè)天大的事

“良種是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。”就在我們調(diào)研開展的同時(shí)，舒剛也趕到萬源給養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，他特別強(qiáng)調(diào)品種保護(hù)的重要性。他指出，當(dāng)前舊院黑雞在疾病凈化方面尚未達(dá)標(biāo)，會(huì)給整個(gè)行業(yè)帶來不小的潛在養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)際上，萬源自1993年起便啟動(dòng)了舊院黑雞的保種選育工作，并于2003年與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)（以下簡(jiǎn)稱“川農(nóng)大”）、四川省畜牧科學(xué)研究院等科研機(jī)構(gòu)開展合作。這也帶動(dòng)了部分養(yǎng)殖企業(yè)不斷增強(qiáng)種業(yè)意識(shí)。但長(zhǎng)期以來，重養(yǎng)殖輕研發(fā)的傾向，一直是舊院黑雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出短板。

孫弟芬（右一）正和助手查看新安裝的生產(chǎn)線。

問題出在哪？舊院黑雞品種的提純復(fù)壯、疾病控制等至少需要10年時(shí)間，且每年科研投入巨大。選育周期長(zhǎng)、科研投入大，舊院黑雞的現(xiàn)有養(yǎng)殖戶和企業(yè)因此望而卻步。

許多養(yǎng)殖戶第一年從育種場(chǎng)購(gòu)買雞苗，隨后便開始自繁自養(yǎng)。“引一次種就是幾大千，養(yǎng)殖戶便選擇第二年自家留種選育。”合力家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人夏澤波說。二郎坪舊院黑雞養(yǎng)殖專合社負(fù)責(zé)人李靜也說，自家選育成本更低、更方便，即使是實(shí)力稍強(qiáng)的養(yǎng)殖企業(yè)，對(duì)于自建孵化廠上也投入不足，與技術(shù)人員的合作僅是在搞不懂時(shí)請(qǐng)來指導(dǎo)。

棉麻集團(tuán)推出的舊院黑雞蛋包裝。

“品種保護(hù)是天大的事，但我們有心無力。”石柱坪舊院黑雞養(yǎng)殖專合社理事長(zhǎng)胡明忠和巴山食品董事長(zhǎng)吳華感慨。種業(yè)不重視起來，再怎么熱鬧，產(chǎn)業(yè)也不會(huì)有好的未來。破局，必須從產(chǎn)業(yè)根基開始，本土企業(yè)“力不從心”，引進(jìn)龍頭企業(yè)勢(shì)在必行。此時(shí)，四川省棉麻集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“棉麻集團(tuán)”）的加入帶來了新的希望。他們?cè)谌f源成立四川供銷舊院黑雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，計(jì)劃投資3.8億元，啟動(dòng)舊院黑雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目。項(xiàng)目一期將建成容量達(dá)1萬套的核心育種場(chǎng)、冷鏈屠宰加工產(chǎn)業(yè)園。

舊院黑雞全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展項(xiàng)目（一期）核心育種場(chǎng)，孫弟芬（左一）和助手們交談。馬發(fā)海 攝

在位于石塘鎮(zhèn)杉林灣村、雙合村的育種場(chǎng)建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，從高處俯瞰，“托底幫扶引領(lǐng)，黑雞產(chǎn)業(yè)飛翔”醒目標(biāo)語下，育雛雞舍、育成雞舍、種蛋雞舍、有機(jī)肥加工廠等一棟棟設(shè)施建設(shè)已進(jìn)入尾聲，自動(dòng)化生產(chǎn)線正抓緊安裝調(diào)試，園區(qū)道路硬化工作正緊鑼密鼓進(jìn)行。

為確保舊院黑雞品種的純正性，棉麻集團(tuán)與川農(nóng)大趙小玲教授團(tuán)隊(duì)建立了緊密的合作關(guān)系。并由川農(nóng)大引進(jìn)的人才孫弟芬，全力負(fù)責(zé)育種場(chǎng)生產(chǎn)前端的把控。去年底，雙方精選了3000套純種舊院黑雞進(jìn)行育種試驗(yàn)，今年4月中旬已轉(zhuǎn)運(yùn)至核心育種場(chǎng)內(nèi)剛剛竣工的雞舍里。“每只黑雞，腿的長(zhǎng)度、雞冠的類型都要進(jìn)行量化統(tǒng)計(jì)。”孫弟芬透露，僅純科研經(jīng)費(fèi)投入，企業(yè)每年就需花費(fèi)約200萬元。

舊院黑雞。

“自動(dòng)投食、自動(dòng)喂水、自動(dòng)消毒、自動(dòng)升降溫，所有設(shè)備都將實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。”孫弟芬介紹，一棟智能雞舍的投入超過400萬元，每月可孵化1.5萬只雞苗。未來，育種場(chǎng)每年將出欄300萬只雞苗，可顯著降低雞苗成本。

龍頭牽引，全局破題。當(dāng)然不只在一個(gè)點(diǎn)上突破，這從項(xiàng)目名稱就一目了然——全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展項(xiàng)目。據(jù)了解，項(xiàng)目計(jì)劃打造集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售、冷鏈配送于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。項(xiàng)目二期還將建設(shè)容量3萬套的父母代擴(kuò)繁場(chǎng)，三期將擴(kuò)至4萬套。棉麻集團(tuán)董事長(zhǎng)鄧華介紹，一旦布局形成，將統(tǒng)一提供種苗、飼料、防疫服務(wù)及產(chǎn)品回收，統(tǒng)一進(jìn)行品牌營(yíng)銷和市場(chǎng)開拓，形成“公司+專合社+村集體+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)利益鏈，解決產(chǎn)業(yè)鏈上的一系列問題。”

大倫坎村黑雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人周照軒忙著養(yǎng)舊院黑雞。馬發(fā)海 攝

③新局之翅 

講好品牌故事是個(gè)新課題

在石塘鎮(zhèn)賀家灣村與舊院鎮(zhèn)高峰冠村之間，矗立著一道被當(dāng)?shù)厝朔Q為“百里坡”的狹長(zhǎng)山體。2007年，劉曉崗在這片山坡上開啟了他的黑雞養(yǎng)殖事業(yè)。時(shí)至今日，“百里坡”生態(tài)放養(yǎng)的舊院黑雞養(yǎng)殖基地已擴(kuò)展至1.2萬畝，年出欄量超10萬只。

從獨(dú)自闖蕩到集結(jié)7名大學(xué)生聯(lián)合創(chuàng)業(yè)，在舊院黑雞產(chǎn)業(yè)中，劉曉崗被譽(yù)為最懂營(yíng)銷、最會(huì)講故事的人。劉曉崗和“百里坡”也成為目前舊院黑雞產(chǎn)業(yè)中的代表性人物和品牌。

除此之外，當(dāng)?shù)卣苍诜e極努力塑造舊院黑雞品牌。在各方的共同努力下，舊院黑雞已囊括中國(guó)地方優(yōu)良品種、中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家“有機(jī)產(chǎn)品”質(zhì)量認(rèn)證等一系列重量級(jí)榮譽(yù)，這些榮譽(yù)也在一定程度上提升了舊院黑雞的知名度。然而，如何將品牌優(yōu)勢(shì)真正轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)？在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，產(chǎn)品的品牌就是獨(dú)特的身份證。因此，講好舊院黑雞的品牌故事，已成為亟待解決的問題。

散養(yǎng)的舊院黑雞。

不難發(fā)現(xiàn)，劉曉崗及“百里坡”品牌的努力，雖然對(duì)舊院黑雞的發(fā)展具有一定貢獻(xiàn)，但在構(gòu)建產(chǎn)業(yè)宏大的品牌故事中仍具有局限。從整個(gè)產(chǎn)業(yè)全局來看，舊院黑雞尚未把品牌故事講好，市場(chǎng)辨識(shí)度不盡如人意，品牌影響力有待提升。“我們的宣傳力度還不夠。”這不僅是業(yè)內(nèi)人士的共識(shí)，更是舊院黑雞產(chǎn)業(yè)面臨的一大挑戰(zhàn)。

多年來，當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)都曾做過不少嘗試。然而，無論是線下推介還是線上銷售，消費(fèi)者最常問的問題還是：舊院黑雞到底產(chǎn)自哪里？它有哪些獨(dú)特優(yōu)勢(shì)？“我們的品牌管理、運(yùn)營(yíng)和宣傳都是弱項(xiàng)。”胡渠坦言，企業(yè)長(zhǎng)期分散經(jīng)營(yíng)削弱了品牌優(yōu)勢(shì)，萬源本地又缺乏品牌營(yíng)銷的專業(yè)人才。

即便如此，每個(gè)人都沒有放棄努力。

這幾天，劉曉崗忙于推廣他的新產(chǎn)品——即食型雞湯，他巧妙地在抖音上稱其為“心靈雞湯”。早在他之前，另一位舊院黑雞加工企業(yè)負(fù)責(zé)人李尚成早已研發(fā)推出了舊院黑雞湯。除了雞湯，多家企業(yè)也在嘗試推出新的休閑食品，如麻辣雞塊等。但遺憾的是，這些新產(chǎn)品多為外地代加工，萬源本地尚未崛起有實(shí)力的深加工廠。

合力家庭農(nóng)場(chǎng)開展線上直播，拓寬銷路。

繼王宇在達(dá)州開起“宇多黑雞小館”后，劉曉崗的“百里坡”也走出萬源，去年底在達(dá)州開設(shè)了舊院黑雞線下體驗(yàn)店。線下體驗(yàn)店不僅銷售產(chǎn)品，還致力于傳播舊院黑雞文化。邁出這一步，對(duì)當(dāng)?shù)卣⑵髽I(yè)都具有重大意義。

一個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展，離不開 一個(gè)強(qiáng)有力的行業(yè)協(xié)會(huì)。調(diào)研時(shí)我們獲悉，萬源舊院黑雞協(xié)會(huì)正抓緊進(jìn)行改組，大家希望劉曉崗團(tuán)隊(duì)中學(xué)歷最高的侯中杰博士擔(dān)任秘書長(zhǎng)。侯中杰這批年輕人被定義為第五代、第六代舊院黑雞從業(yè)者，大家對(duì)他們寄予厚望。

從去年底開始，不少人感受到萬源舊院黑雞產(chǎn)業(yè)正逐漸“升溫”。舊院黑雞是否又將迎來新的春天？每個(gè)人對(duì)此都充滿期待，他們深知，只有共同推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的振興，才能迎來更加美好的未來。

大倫坎村黑雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人周照軒喂養(yǎng)黑雞。馬發(fā)海 攝

 

記者手記：有信心，更須有擔(dān)當(dāng)

王宇正積極籌建全新的育種場(chǎng)；夏澤波準(zhǔn)備擴(kuò)建廠房以推進(jìn)舊院黑雞加工業(yè)；劉曉崗則四處奔波，意圖將“百里坡”打造成一個(gè)“森林糧倉(cāng)”……這樣的故事，在萬源這片熱土上還有很多很多。

在深入萬源調(diào)研的過程中，我們會(huì)聽到一些從業(yè)者的抱怨和疑慮，觀察到他們之間的分歧和抱有的審慎態(tài)度。但更令人印象深刻的是，他們每個(gè)人都在用實(shí)際行動(dòng)堅(jiān)守著自己的產(chǎn)業(yè)初心，不斷思考并付諸努力。這種堅(jiān)守與努力，流露出了他們對(duì)產(chǎn)業(yè)未來的堅(jiān)定信心。

這一輪信心的大背景，是四川省去年啟動(dòng)的39個(gè)欠發(fā)達(dá)縣域托底性幫扶工作。該項(xiàng)工作要求制定出臺(tái)幫扶措施，建立健全工作機(jī)制，統(tǒng)籌動(dòng)員各方力量，推動(dòng)欠發(fā)達(dá)地區(qū)加快發(fā)展。

萬源，作為四川的欠發(fā)達(dá)地區(qū)之一，多年來各方面基礎(chǔ)條件都不太好。能夠發(fā)展到今天的規(guī)模，舊院黑雞產(chǎn)業(yè)已實(shí)屬不易。這一成果的取得，既離不開內(nèi)部的持續(xù)努力，也離不開外部的積極幫扶。在調(diào)研中，我們親眼目睹許多雞舍、加工車間和冷庫等設(shè)施，都是依托東西部協(xié)作和對(duì)口幫扶資金建立起來的。

托底性幫扶工作的實(shí)施，無疑為產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。在多年的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和積淀之上，萬源舊院黑雞產(chǎn)業(yè)理應(yīng)擁有更加宏偉的產(chǎn)業(yè)夢(mèng)想。在這樣的時(shí)代背景下，每一個(gè)從業(yè)者不僅要對(duì)個(gè)人事業(yè)的成就充滿信心，更要肩負(fù)起推動(dòng)整個(gè)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重任。

一個(gè)地方特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，涉及品種優(yōu)化、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈整合、市場(chǎng)拓展、質(zhì)量安全保障、人才培養(yǎng)、品牌建設(shè)與文化傳承，以及金融和各項(xiàng)政策的扶持等諸多方面。這是一個(gè)復(fù)雜而系統(tǒng)的工程，絕非三言兩語能夠道盡。

萬源舊院黑雞產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)者和實(shí)踐者們，正面臨更為復(fù)雜的局面和更大的挑戰(zhàn)，他們有著更為豐富和深層次的思考與探索。我們一路調(diào)研、一路思考，更是一路學(xué)習(xí)。雖不能得出什么結(jié)論，但我們深入萬源，也計(jì)劃走出去，繼續(xù)探尋國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的名雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，汲取經(jīng)驗(yàn)、審視得失，只為推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)一份綿薄之力。

 

 

來源：四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)