綿陽人的早餐離不開一碗熱辣滾燙的鮮米粉。那么，制作米粉的原材料產(chǎn)自哪里？有什么不一樣？9月12日，記者走進三臺縣新生鎮(zhèn)大米加工廠，探源米粉米加工現(xiàn)場。

當天上午，新生鎮(zhèn)蘇河村村民黃仁松拉著滿滿一車剛收的稻谷，來到大米加工廠打米脫殼。汗水和豐收的喜悅溢滿他的臉頰，他說：“今天拉了3噸多米粉米來烘干，希望能賣個好價錢。”

加工車間里機器轟鳴，自動化生產(chǎn)線火力全開，烘干后的稻谷經(jīng)過脫殼、篩選、精米加工等步驟，變成了一顆顆晶瑩剔透的大米。

“這幾天加班加點趕訂單，顧客等著要。”三臺縣新升益禾農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理詹斌告訴記者，這段時間已經(jīng)進入了收糧旺季，從8月下旬開始到目前為止，已經(jīng)收了150噸原糧。近期，廠里接到的訂單增加，企業(yè)正在加緊生產(chǎn)，確保及時發(fā)貨。

記者了解到，2022年綿陽米粉協(xié)會和三臺縣平強農(nóng)作物種植專業(yè)合作社共同在三臺縣新生鎮(zhèn)建設了綿陽米粉專用原料基地，在當?shù)卮罅ν茝V種植Q優(yōu)12米粉專用稻。

新生鎮(zhèn)是三臺縣的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，常年水稻種植面積上萬畝。該鎮(zhèn)毗鄰魯班水庫，農(nóng)業(yè)用水充足，全鎮(zhèn)無重工業(yè)，適宜發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。Q優(yōu)12米粉專用稻有高粘度、高韌性的特點，淀粉含量高達25%，能使米粉彈性好、不易斷，加工出來的米粉更加“Q彈”。不僅如此，該品種具有葉片持綠抗早衰、結(jié)實率高、再生力強的特點，更適合川渝地區(qū)的氣候條件，是制作高端米線、米粉的優(yōu)質(zhì)原料。

三臺縣平強農(nóng)作物種植專業(yè)合作社理事長肖晴介紹，今年專合社在新生鎮(zhèn)、觀橋鎮(zhèn)等南路鄉(xiāng)鎮(zhèn)共發(fā)展米粉專用稻5000畝，相比于優(yōu)質(zhì)稻，米粉稻的收購價格更高，種植戶種米粉稻每畝的收入比優(yōu)質(zhì)稻高100多元。

三臺縣新升益禾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是由新生鎮(zhèn)13個村的村集體經(jīng)濟組織共同出資組建，以加工米粉稻和優(yōu)質(zhì)稻為主。公司于去年正式投產(chǎn)，年底給村集體經(jīng)濟組織共分紅24萬元。目前，公司和村集體經(jīng)濟組織深度綁定，確保原料供應充足。

“我們只收當季谷子，只加工當季新米。”三臺縣新升益禾農(nóng)業(yè)開發(fā)公司負責人蔣文娟說，該公司與新生鎮(zhèn)各個村的種植大戶和村集體經(jīng)濟組織合作，收的稻谷是市面上認可度高的優(yōu)質(zhì)稻品種，進場后通過檢測、過磅進入烘干，烘干后就直接輸送到原料倉進行儲存，目前儲存量達600噸。

新生鎮(zhèn)是三臺縣7個“天府糧倉·百縣千片”水稻千畝片之一，全鎮(zhèn)水稻種植面積為10260畝。布局大米加工企業(yè)，讓新生鎮(zhèn)的水稻產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了從“賣原糧”到“賣產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)變，新生大米已經(jīng)成為新生鎮(zhèn)的農(nóng)特產(chǎn)品。

記者：馬越 李春梅

來源：涪江觀察