自11月4日發(fā)布行業(yè)首個(gè)“新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系”后，在11月6日的第七屆進(jìn)博會(huì)上，喜茶與全球公認(rèn)的第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)SGS現(xiàn)場簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在新茶飲品質(zhì)、營養(yǎng)與健康領(lǐng)域展開合作。

當(dāng)下，健康化已經(jīng)成為新茶飲行業(yè)新潮流，消費(fèi)者對新茶飲提出了更精細(xì)與多元的健康化需求。在過去一年中，喜茶以配方原料公開為重要抓手，持續(xù)升級健康化戰(zhàn)略。隨著“新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系”的發(fā)布和與SGS合作的深入，喜茶持續(xù)推動(dòng)健康化戰(zhàn)略的體系化、規(guī)范化和專業(yè)化，為新茶飲行業(yè)再次樹立標(biāo)桿。

推動(dòng)新茶飲配方的公開透明和健康標(biāo)識(shí)，是喜茶作為新茶飲龍頭引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前瞻性、開創(chuàng)性之舉。標(biāo)識(shí)更透明，能夠充分尊重消費(fèi)者知情權(quán)；配方更健康，為新茶飲開辟出新的增長曲線。而通過透明化和健康化，喜茶與消費(fèi)者建立信任基礎(chǔ)，是其實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展的重要抓手，也是沉淀品牌價(jià)值的有效途徑，更能破除市場壁壘，護(hù)航企業(yè)出海。

更透明 喜茶“自揭家底”的底氣

11月4日，喜茶在中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院的專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)下，發(fā)布行業(yè)首個(gè)“新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系”，對茶飲產(chǎn)品面向消費(fèi)者公開產(chǎn)品信息做出了全面的規(guī)范，為行業(yè)提供了茶飲產(chǎn)品信息披露及展示的參考模板。

兩天后的11月6日，喜茶乘勝追擊，攜低GI創(chuàng)新產(chǎn)品首次亮相進(jìn)博會(huì)舞臺(tái)，并與全球公認(rèn)的第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)SGS現(xiàn)場簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。未來，雙方將以“新茶飲營養(yǎng)健康檢測解決方案”為基礎(chǔ)，持續(xù)探索第三方檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)與新茶飲品牌“1+1＞2”的深度創(chuàng)新合作模式，共同樹立茶飲行業(yè)的營養(yǎng)與健康規(guī)范。

喜茶與SGS舉辦戰(zhàn)略簽約儀式

回顧喜茶的配方公開之路。2023年10月，喜茶率先在業(yè)內(nèi)公開飲品配方原料，并上線首個(gè)“電子配料表”。今年來，喜茶陸續(xù)發(fā)布“四真七零”行業(yè)最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和“咖啡因紅綠燈”標(biāo)識(shí)。一年來，喜茶公開超150個(gè)產(chǎn)品的配方及營養(yǎng)成分和超120種原料。在此基礎(chǔ)上，喜茶逐步完善并推出面向全行業(yè)的“新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系”，并逐步深化該體系的內(nèi)涵。

喜茶“自揭家底”的底氣，在于豐富的實(shí)踐總結(jié)、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈品質(zhì)管理體系和技術(shù)實(shí)力支撐。

喜茶品質(zhì)管理總經(jīng)理?xiàng)畲翰ū硎荆?ldquo;‘新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系’在國家規(guī)范指引下，整合了喜茶豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具備充分、真實(shí)、權(quán)威的信息來源。喜茶建立了嚴(yán)格的供應(yīng)鏈品質(zhì)管理體系，從原物料準(zhǔn)入、原物料供應(yīng)到產(chǎn)品交付，全鏈條管理產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)主動(dòng)引入SGS這樣的專業(yè)第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測及信息搜集。另外，喜茶在業(yè)內(nèi)首次以‘數(shù)字標(biāo)簽’的形式在喜茶GO小程序等線上渠道，向公眾清晰展示完整的產(chǎn)品信息、產(chǎn)品配方、營養(yǎng)成分和原料溯源信息。這都是喜茶得以領(lǐng)先于行業(yè)建立該體系的基礎(chǔ)。”

國家市場監(jiān)督管理總局保健食品審評專家食品專家姜培珍表示：“喜茶和SGS的合作非常有前瞻性和開創(chuàng)性。喜茶和SGS雙方發(fā)揮各自優(yōu)勢，建立起一整套規(guī)范、充分、權(quán)威的信息搜集模式，這是形成‘新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系’的基礎(chǔ)。這套體系值得更多企業(yè)參考、借鑒，有助于加速新茶飲產(chǎn)品信息公開形成行業(yè)規(guī)范。”

更健康 新茶飲發(fā)展的新范式

如今，健康已經(jīng)成為新茶飲消費(fèi)的首要需求之一，消費(fèi)者對于新茶飲產(chǎn)品配方、原料、成分信息的關(guān)注度持續(xù)提升。如何讓茶飲更好喝又無負(fù)擔(dān)，成為新茶飲賽道的“賽點(diǎn)”。

作為行業(yè)引領(lǐng)者，喜茶的健康化戰(zhàn)略早就深入到產(chǎn)品研發(fā)當(dāng)中，不斷引領(lǐng)健康品類創(chuàng)新。今年7月，喜茶創(chuàng)新推出了“超級植物茶”全新品類，并且打造了多個(gè)行業(yè)爆品，其中羽衣纖體瓶上線僅一個(gè)半月銷量已經(jīng)超過1000萬，為消費(fèi)者帶來了果蔬均衡的健康茶飲新選擇。

而從整個(gè)行業(yè)的角度，當(dāng)前我國對現(xiàn)制現(xiàn)售類食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)尚未出臺(tái)相關(guān)的強(qiáng)制性規(guī)定，“難公開、難透明、難衡量”是攔在茶飲產(chǎn)品信息公開路上的三座大山。喜茶自2023年在業(yè)內(nèi)率先公開自身產(chǎn)品配方原料后，帶動(dòng)了部分新茶飲品牌跟進(jìn)，但行業(yè)內(nèi)仍有品牌未披露自身的產(chǎn)品信息，同時(shí)已經(jīng)披露信息的品牌中存在不透明、不充分、不規(guī)范、不準(zhǔn)確等問題。信息披露的混亂，讓部分消費(fèi)者對茶飲產(chǎn)品存在“健康焦慮”。

基于這樣的背景，喜茶主動(dòng)推動(dòng)“新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系”，試圖通過龍頭企業(yè)的自律行為，促進(jìn)其他企業(yè)加入配方公示的行列，也有望推動(dòng)新茶飲行業(yè)的健康規(guī)范發(fā)展。

姜培珍表示：“充分的知情權(quán)是消費(fèi)者履行消費(fèi)選擇權(quán)的前提。喜茶的‘新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系’有助于提升大眾對茶飲產(chǎn)品的健康意識(shí)和健康素養(yǎng)，通過市場推廣和教育，讓大眾有能力自主識(shí)別和選擇更符合自身需求的健康飲品，最終促進(jìn)大眾的健康水平。”

楊春波表示：“品質(zhì)與健康，是喜茶對茶飲產(chǎn)品的堅(jiān)持和對消費(fèi)者的承諾，也是喜茶創(chuàng)造品牌差異化價(jià)值的重要抓手。喜茶持續(xù)升級健康化戰(zhàn)略，通過更全面的信息披露、更創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)和更完善的食品安全品質(zhì)管理體系，持續(xù)為消費(fèi)者帶來差異化的產(chǎn)品和品牌體驗(yàn)。”

更信任 品牌出海的護(hù)航者

眼下，海外市場正成為新茶飲行業(yè)增長的新引擎。喜茶是新茶飲行業(yè)最早實(shí)現(xiàn)出海的品牌，早在2018年，喜茶就在新加坡開出海外首家門店，開啟了新茶飲行業(yè)出海的先河。

目前，喜茶已在美國、英國、加拿大、澳大利亞、韓國等海外市場開出門店，今年以來還進(jìn)入了10多個(gè)海外城市。喜茶已成為海外門店分布范圍最廣的新茶飲品牌。

喜茶英國倫敦New Oxford St店開業(yè)火爆

在出海過程中，合規(guī)問題與消費(fèi)者認(rèn)知差異備受關(guān)注。一方面，海外市場對信息透明化更加看重，喜茶的配方和營養(yǎng)成分公示迎合了海外市場所需。另一方面，與包括SGS在內(nèi)的國際第三方檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)合作，用國際標(biāo)準(zhǔn)出海，達(dá)成了國際市場準(zhǔn)入的最大公約數(shù)，更容易獲得海外監(jiān)管部門、消費(fèi)者的信任，消除中企出海的壁壘和屏障。

可以說，“新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系”是喜茶在拓展海外市場中確保食品安全、提升品牌信譽(yù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

SGS中國區(qū)農(nóng)產(chǎn)食品部技術(shù)總監(jiān)馮小清表示：“全球化的不斷發(fā)展為新茶飲行業(yè)開辟了更加廣闊的市場空間。各國對食品和飲料的法規(guī)要求各不相同，新茶飲品牌需要了解并遵守當(dāng)?shù)氐囊?guī)定，確保產(chǎn)品能夠符合當(dāng)?shù)販?zhǔn)入要求、監(jiān)管政策以及相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。SGS作為喜茶的戰(zhàn)略合作伙伴，可以整合全球化資源，從經(jīng)營合規(guī)、門店產(chǎn)品安全衛(wèi)生、出口原物料安全提供服務(wù)保障，協(xié)助新茶飲品牌進(jìn)行本土化的合規(guī)管理、產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)等，助力喜茶順暢出海。”

在今后的合作中，喜茶與SGS也將共同推動(dòng)“新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系”的全球化應(yīng)用，將喜茶成功的“中國范式”應(yīng)用于新茶飲企業(yè)出海過程中的品質(zhì)管理，助力新茶飲行業(yè)以更高的標(biāo)準(zhǔn)化程度、更深的消費(fèi)者信任度走向全球。