11月10日至11日，在參加2024四川國際友城合作與發(fā)展大會之際，西班牙卡斯蒂亞拉曼查自治區(qū)副主席卡瓦耶羅一行蒞瀘參觀訪問。

在瀘州市博物館、瀘州老窖國寶窖池、合江縣堯壩古鎮(zhèn)、先市醬油釀造生產(chǎn)基地、四川自貿(mào)試驗區(qū)川南臨港片區(qū)、瀘州港、張壩桂圓林等地，卡瓦耶羅一行品美酒、嘗美吃、看美景，在深度體驗瀘州的白酒文化、醬油釀造傳統(tǒng)技藝，參觀完瀘州自然風(fēng)光、歷史人文、港口建設(shè)后，他們紛紛伸出大拇指，為瀘州點贊。

卡瓦耶羅一行在張壩桂圓林參觀

瀘州白酒文化讓人印象深刻

瀘州釀酒歷史悠久，始于秦漢，興于唐宋。在明清時期，瀘州人口遷入、河道開通、城池興建，釀酒業(yè)達(dá)到鼎盛，形成“前店后坊”的商貿(mào)模式。以“舒聚源”“溫永盛”“春和榮”等為代表的三十余家酒坊先后崛起，一時商貿(mào)繁華。

卡瓦耶羅一行打卡瀘州市博物館

在瀘州市博物館，單獨陳列在展柜的麒麟溫酒器吸引了卡瓦耶羅一行的興趣，他們一邊拿出手機(jī)拍照，一邊向工作人員詢問麒麟溫酒器的具體使用方法，為瀘州悠久的白酒文化點贊。當(dāng)看到館中“百子圖”時，這是什么年代的雕刻、原來是在什么地方、有何特色等問題接連提出，了解到“百子圖”不僅反映了漁樵耕讀、五子登科、步步高升等民俗文化和舞龍、儺戲等地方特色，還有“飲酒嬉樂圖”等六個童子飲酒嬉戲情景，大家紛紛駐足拍照留念。

卡瓦耶羅一行在“中國第一窖”碑前合影

在瀘州老窖國寶窖池，卡瓦耶羅一行在“中國第一窖”碑前合影、在龍泉井祈福、參觀老窖池釀酒。“摸了烏龜鼻子真的能增長酒量，釀酒用高粱什么時候收獲，多少斤高粱能釀出一斤白酒，最古老的窖池有多少年了……”參觀中，外賓們的問題一個接一個，沉醉于瀘州悠久的白酒釀造技藝和白酒文化中。“我們看到了古老的釀酒技藝，而且現(xiàn)在仍然保持著，這太讓人驚訝了。”西班牙卡斯蒂亞拉曼查自治區(qū)機(jī)構(gòu)關(guān)系副部長畢卡里奧說道。

瀘州老窖“活文物”釀酒窖池和傳統(tǒng)釀制“活技藝”，并稱為“活態(tài)雙國寶”。在瀘州老窖博物館，外賓們傾聽瀘州老窖的發(fā)展歷程，知道了瀘州得名酒城的由來……在品酒大廳，外賓們還品嘗了68°的1573原漿酒。

“卡斯蒂亞拉曼查自治區(qū)盛產(chǎn)葡萄酒，整個西班牙50%的葡萄酒都來自卡斯蒂亞拉曼查自治區(qū)，這一點我們和瀘州有相似之處，但瀘州的白酒更具有產(chǎn)區(qū)特色，口感也非常鮮明。”卡瓦耶羅說，瀘州的白酒和白酒文化讓人印象深刻。說完，卡瓦耶羅和大家一起豎起大拇指點贊。

瀘州是一個讓人向往的城市

來到合江縣堯壩古鎮(zhèn)，1000多米長的石板路、錯落有致的小青瓦房和香氣撲鼻的蘿卜干、苕絲糖、黃粑等美食，讓外賓們流連忘返。聞著美食的香味，大家了解制作技藝，迫不及待地想要品嘗。“可惜不能吃太辣的食物！”得知蘿卜干是麻辣味，外賓們表示遺憾，但香甜的苕絲糖確實非常美味。

卡瓦耶羅一行在合江縣堯壩古鎮(zhèn)參觀

在赤水河畔的先市醬油釀造生產(chǎn)基地，還未走進(jìn)其中，外賓們就被一陣陣醬油香吸引，一排排“戴著草帽”的曬缸成為外賓們的關(guān)注的“焦點”，拍照打卡成為“必選動作”。“醬油釀制工藝有哪些步驟，是用黃豆釀造的嗎，如何才能確保醬缸內(nèi)的黃豆不變質(zhì)又保持咸味？”在一個個問題中，先市醬油在外賓眼前緩緩揭開面紗。

卡瓦耶羅一行參觀先市醬油釀造生產(chǎn)基地

在醬油品嘗環(huán)節(jié)，外賓們拿起小勺品嘗了釀造5年、4年、3年的醬油后，紛紛點贊并說道，“味道很鮮美！”

卡瓦耶羅一行在瀘州跨境電商綜合試驗區(qū)參觀

在四川自貿(mào)試驗區(qū)川南臨港片區(qū)和瀘州港，了解到瀘州擁有四川自貿(mào)試驗區(qū)川南臨港片區(qū)、瀘州綜合保稅區(qū)、瀘州跨境電商綜合試驗區(qū)等開放平臺；通過長江黃金水道，瀘州連接著重慶、武漢、南京、上海等長江沿岸重要城市，通過中歐班列，各類商品經(jīng)瀘州可達(dá)歐洲、中亞等市場，外賓們紛紛表示，這為瀘州開展國際貿(mào)易提供了絕佳的條件。而在洋淘港，看見來自西班牙的葡萄酒，卡瓦耶羅上前拍照留念，詢問服務(wù)員買的人多不多、是不是免稅等。得知銷售情況不錯，卡瓦耶羅感嘆道：“沒想到西班牙的葡萄酒還能在瀘州暢銷！”

隨后，外賓們又來到張壩桂圓林，在郁郁蔥蔥的桂圓樹、荔枝樹間，在有著350余年的桂圓“樹王”下，外賓們?yōu)闉o州良好的生態(tài)環(huán)境折服，大家表示，“瀘州是一個讓人向往的城市，生活在這里一定非常棒！”

一天半的行程，瀘州的美景、美食、美酒令外賓們印象深刻，他們表示，非常期待下一次的瀘州之旅。