每經(jīng)記者 丁舟洋    每經(jīng)編輯 楊夏    

丨 2024年11月15日 星期五 丨

NO.1 海底撈進軍烤串賽道

海底撈子品牌火焰官BarBecue首店落地?zé)o錫。據(jù)介紹，該品牌主打燒烤產(chǎn)品。火焰官BarBecue是海底撈旗下首個烤串品牌。今年8月份，海底撈宣布實施“紅石榴計劃”，旨在鼓勵孵化和發(fā)展更多的餐飲新品牌，推動餐飲服務(wù)創(chuàng)新。目前，海底撈已孵化烤肉、香鍋等多個賽道的子品牌。

點評：海底撈一直在尋找第二增長曲線，今年以來更是推出涉及烤肉、炸雞、香鍋菜等多個賽道子品牌。業(yè)內(nèi)人士指出，燒烤賽道雖有潛力，建立全國性的連鎖品牌亦存在不小難度。

NO.2 必勝客試點新菜單降價30款產(chǎn)品

近日，必勝客舉辦了品牌2025年新菜單試點測試。新菜單最大的特點就是價格降低。新菜單直降30款產(chǎn)品價格。其中，9款入門款產(chǎn)品價格低至9.9元，此外，披薩36.9元起，意面19元起。必勝客中國的母公司百勝中國財報顯示，該公司第三季度總收入30.7億美元，同比增長5%。

點評：在百勝中國三季報發(fā)布之際，該公司首席執(zhí)行官屈翠容稱，百勝中國正在加快加盟店的擴張步伐。預(yù)計未來幾年，加盟店的比例在肯德基的凈新增門店中將逐步提升至40%到50%，在必勝客的凈新增門店中將提升至20%到30%。

NO.3 Tims天好中國披露三季報

連鎖咖啡品牌Tims天好咖啡母公司Tim Hortons中國（以下簡稱Tims天好中國）披露了2024年第三季度財報。財報顯示，第三季度，Tims天好中國營業(yè)收入為3.6億元，同比下降17.1%；營業(yè)虧損為5592萬元，較上年同期虧損收窄。

點評：導(dǎo)致Tims天好中國第三季度營收下滑的關(guān)鍵則是自營門店的銷售額下滑，無論是訂單量還是平均訂單金額均下滑明顯。今年以來，其自營門店的同店銷售額持續(xù)下滑，而這也是包括星巴克、瑞幸等連鎖咖啡企業(yè)所共同面臨的一大難題。