鰣魚，長江三鮮之首，二十世紀(jì)九十年代在中國銷聲匿跡。

“占地50畝的鰣魚繁養(yǎng)殖中心全面建成后，只需2名管理人員，就能創(chuàng)造每年1000萬元的產(chǎn)值。”西交利物浦大學(xué)教授、江陽區(qū)鰣魚全產(chǎn)業(yè)鏈項目技術(shù)顧問劉青華認為，這是新質(zhì)生產(chǎn)力賦能農(nóng)業(yè)的體現(xiàn)。

去年，瀘州市江陽區(qū)與來自蘇州的兩家公司簽約，合作開展鰣魚智能生態(tài)養(yǎng)殖及衍生膠原蛋白和卵肽生物醫(yī)藥應(yīng)用的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，打造高端水產(chǎn)示范項目。

目前，項目有了新進展。近日，在江陽區(qū)董允壩現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，作為江陽區(qū)鰣魚全產(chǎn)業(yè)鏈項目之一的鰣魚智能仿生態(tài)繁養(yǎng)殖工廠正式投運，首批1萬尾魚苗投入現(xiàn)代化智能養(yǎng)殖大棚。

全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)

年產(chǎn)值超千萬元

“明年這個時候，這批魚苗將長到每尾1.2斤左右，達到上市銷售規(guī)格。”11月21日，站在露天鰣魚養(yǎng)殖水池旁，劉青華介紹說，目前鰣魚在上海、北京等地的市場銷售價格是每斤300元至500元，明年這一池魚保守估計產(chǎn)值能達到數(shù)百萬元。

養(yǎng)殖大棚旁邊的大片空地，明年將建成鰣魚繁殖場。據(jù)劉青華介紹，目前瀘州養(yǎng)殖工廠用的是其團隊在蘇州基地的魚苗。待繁殖場建成后，將在瀘州培養(yǎng)、銷售仿生態(tài)繁養(yǎng)殖的鰣魚魚苗，為周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)、區(qū)縣、省市養(yǎng)殖戶提供魚苗和生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。

屆時，這里將形成鰣魚繁養(yǎng)殖研究中心，年產(chǎn)值將超過1000萬元。

“鰣魚全身都是寶。我們對鰣魚進行了全基因組分析研究，發(fā)現(xiàn)198個基因組中含有強大修復(fù)功能的基因，給我們提供了一個很好的研發(fā)機會。”因2007年在世界上首次實現(xiàn)鰣魚人工繁殖，而被譽為“中國鰣魚之父”的劉青華，研究鰣魚數(shù)十載，他說，正是基于這個發(fā)現(xiàn)，項目開始做鰣魚全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。

位于江南科技產(chǎn)業(yè)園的江陽區(qū)鰣魚全產(chǎn)業(yè)鏈項目鰣魚研發(fā)加工中心，已經(jīng)裝飾一新，即將生產(chǎn)鰣魚肽系列新產(chǎn)品。

目前，江陽區(qū)鰣魚全產(chǎn)業(yè)鏈項目生物醫(yī)藥方向上，正在全力推動鰣魚肽系列產(chǎn)品上市銷售。作為鰣魚肽系列產(chǎn)品之一的蛋白固體飲料將在本月底實現(xiàn)試生產(chǎn)。

目前生產(chǎn)廠房、設(shè)備和原料均已到位，一旦取得生產(chǎn)許可批復(fù)，即可開足馬力生產(chǎn)。“2026年，鰣魚肽將進軍歐美市場。”劉青華說。

下一步，研發(fā)加工中心將延伸鏈條增效益，充分發(fā)揮鰣魚營養(yǎng)價值、藥用價值，與國家高新技術(shù)企業(yè)合作，積極推動鰣魚保健食品、醫(yī)美產(chǎn)品、生物醫(yī)藥產(chǎn)品等開發(fā)，不斷提升產(chǎn)業(yè)效益。

博士技術(shù)人才

在瀘州智能養(yǎng)魚

作為一位瀘州引入的技術(shù)人才，劉青華博士帶領(lǐng)了三個不同領(lǐng)域博士后團隊、領(lǐng)導(dǎo)一個國家級博士后科研工作站。他在瀘州如何養(yǎng)魚？答案就藏在鰣魚智能仿生態(tài)繁養(yǎng)殖工廠這個名稱中。

目前，該工廠是劉青華團隊打造的鰣魚養(yǎng)殖3.0版本。針對鰣魚生理特性，其團隊打造了一個仿生態(tài)、智能化的繁養(yǎng)殖系統(tǒng)。

仿生態(tài)。工廠養(yǎng)殖的鰣魚生活在仿生態(tài)的環(huán)境中，有最適合鰣魚的仿季節(jié)溫度、光照調(diào)控以及生態(tài)餌料。采用鰣魚、銀斑魚和大河蟹生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)，通過生物鏈促進鰣魚生長。通過生態(tài)水草浮床模擬自然水質(zhì)，減少養(yǎng)殖用藥殘留和重金屬殘留。660米仿生態(tài)溪流實現(xiàn)循環(huán)水養(yǎng)殖，通過循環(huán)水凈化技術(shù)實現(xiàn)零排放，對生態(tài)環(huán)境零污染。

目前，工廠內(nèi)混養(yǎng)的銀斑魚正在上市銷售，大河蟹也將在明年投入蟹苗并上市銷售。

為什么要打造仿生態(tài)系統(tǒng)？劉青華說，在仿生態(tài)環(huán)境下養(yǎng)殖的鰣魚具有野生魚的品質(zhì)，沒有普通高密度養(yǎng)殖環(huán)境下存在的土腥味、口感較差等問題，呈現(xiàn)了鰣魚原有的口感和風(fēng)味。“這種方式養(yǎng)殖的鰣魚銷售價格比普通養(yǎng)殖的鰣魚貴。”劉青華說。

智能化。鰣魚養(yǎng)殖池旁邊的監(jiān)測設(shè)備，正在實時監(jiān)測水中氧氣溶解量、溫度等數(shù)據(jù)。如果遇到溫度低于5度、溶氧量低于5ppm等突發(fā)事件會自動報警。鰣魚智能仿生態(tài)繁養(yǎng)殖工廠是全國首個鰣魚智能仿生態(tài)繁養(yǎng)殖工廠，實現(xiàn)線上和線下大數(shù)據(jù)智能化管理，養(yǎng)殖的鰣魚全程可溯源。

“智能化管理系統(tǒng)極為方便，不需要人工去目測水質(zhì)、感知溫度、觀察魚是否缺氧等。”劉青華說，通過智能化管理，35畝的養(yǎng)殖區(qū)只要一個人值守，最大限度提高了生產(chǎn)管理的銜接和效率，做到高效生產(chǎn)。

“就是用最新最好的技術(shù)和最適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的創(chuàng)新手段，研發(fā)最好的產(chǎn)品，提高產(chǎn)品價值，體現(xiàn)新質(zhì)生產(chǎn)力優(yōu)勢。”劉青華表達了他對新質(zhì)生產(chǎn)力的看法。在他看來，鰣魚智能仿生態(tài)繁養(yǎng)殖工廠中，智能化管理可以最大限度防范養(yǎng)殖風(fēng)險，仿生態(tài)創(chuàng)新技術(shù)又讓鰣魚擁有上佳品質(zhì)。這些創(chuàng)新，正是新質(zhì)生產(chǎn)力賦能農(nóng)業(yè)的具體體現(xiàn)。