每經(jīng)記者 趙雯琪    每經(jīng)編輯 魏官紅    

■行業(yè)屬性：農(nóng)業(yè)科技

■估值/融資輪次：2023年7月天使輪

■核心競爭力：品牌、口碑、科技創(chuàng)新

■未來關鍵詞：工業(yè)化、智能化、海產(chǎn)品生產(chǎn)與消費端閉環(huán)

從大廠員工成長到企業(yè)高管，再到農(nóng)業(yè)科技公司CEO，鄧中華經(jīng)歷了心理和身份的雙重轉(zhuǎn)型。

過去一年，她每個月至少有一周時間會出現(xiàn)在海邊或加工廠，現(xiàn)場看漁民捕撈，思考海鮮生產(chǎn)端還有什么可以提高效率的方法，而每個周六和周日，她又會現(xiàn)身各大商超門店和消費者面對面交流，了解來自一線的真實反饋。

與此同時，她從一個只需要精益求精打磨產(chǎn)品功能的大數(shù)據(jù)工匠變成了一家公司的掌舵者，不僅要考慮發(fā)放工資等實際問題，也要在理想和現(xiàn)實之間進行各種抉擇。

這一切都源于2022年春天，現(xiàn)在的一米八董事長，也是曾經(jīng)的螞蟻集團CEO胡曉明對鄧中華的邀請：“來做農(nóng)業(yè)吧”。

“其實最早我只用了三天的時間考慮要不要去創(chuàng)業(yè)做農(nóng)業(yè)，沒有深思熟慮，就被推上了這條路，可以說是頭腦發(fā)熱，然后持續(xù)發(fā)熱，直到現(xiàn)在義無反顧。”近日，一米八海洋科技公司CEO鄧中華在接受每日經(jīng)濟新聞“對話未來商業(yè)”欄目（專題直達：對話未來商業(yè)|記錄、預見、讓未來發(fā)生）專訪時表示。

作為一家馬云參與出資的農(nóng)業(yè)科技公司，一米八自去年7月成立以來就引發(fā)業(yè)內(nèi)關注，從股權結構看，這家公司的第三大股東背后由馬云持股超99%，因此外界大多認為“一米八”是馬云在農(nóng)業(yè)領域的一個布局落點。

不過，一米八更想作為一家獨立的創(chuàng)業(yè)公司探索農(nóng)業(yè)的科技之路。

創(chuàng)業(yè)前用18個月考察市場

“一米八”的名字源于每個媽媽都希望自己的孩子長到一米八，不僅是身高，也包括智力發(fā)育，這是一米八的初心。鄧中華也是兩個孩子的媽媽，“尊重和敬畏海鮮慢長成的規(guī)律，同時給消費者提供‘白開水’配料表的海鮮，是我想堅持做的事情。”鄧中華表示。

在創(chuàng)業(yè)以前，鄧中華的職業(yè)經(jīng)歷被打上了深深的阿里系烙印，2009年她從南京大學畢業(yè)進入阿里集團，從個性化推薦開始了自己的產(chǎn)品之路，在阿里巴巴工作多年后，鄧中華在2017年進入螞蟻集團工作了5年。

“以前是公司的愿景點燃我，現(xiàn)在是我自己點燃自己，還要點燃身邊的人，這種驅(qū)動力由內(nèi)而外的狀態(tài)完全不一樣。”當被問及創(chuàng)業(yè)一年來最大的變化，鄧中華如此向記者感嘆。

在一米八正式注冊成立前的18個月里，鄧中華和團隊在全球12個國家、35個城市以及107家企業(yè)、科研院所、水產(chǎn)市場進行了細致考察。

“作為內(nèi)陸人，我從小到大吃過印象最深的海產(chǎn)品就是海帶和帶魚，都特別咸，所以我并不愛吃海鮮，我覺得海鮮就是這個味兒。但是這一路考察下來，我發(fā)現(xiàn)海鮮居然可以真的做到‘鮮掉眉毛’，居然可以是甜的。”鄧中華向記者提到。

鄧中華在寧波考察漁民出海捕撈 圖片來源：企業(yè)提供

她在考察中發(fā)現(xiàn)，中國其實有很多好的海鮮品種、好的養(yǎng)殖海域，漁民也在過去幾十年積累了非常好的經(jīng)驗。這些海鮮擁有基因好、住得好、吃得好的特點，那如何把這些好的海鮮以最快的速度送達消費者的餐桌？讓消費者“買得好”成為一米八創(chuàng)業(yè)之初定下的目標。于是，按照“四好”的標準，在創(chuàng)業(yè)第一年，一米八選擇擁有我國本土基因的厚殼貽貝和“國魚”岱衢族大黃魚作為開架品類。

鄧中華發(fā)現(xiàn)，雖然深遠海蛋白產(chǎn)品領域大有可為，但傳統(tǒng)漁業(yè)和市場長期存在脫鉤的情況，中國不缺高品質(zhì)的海鮮，但是很多消費者對海鮮等食品略有擔心，甚至有消費者存有“即便不放心，但我也沒得選”的心態(tài)。

“每一家企業(yè)在創(chuàng)始之初都有自己更擅長的和不擅長的事情，一米八也不是無所不能的。”鄧中華表示，“一米八包括我個人在內(nèi)更擅長的部分，恰好是今天農(nóng)業(yè)領域里面相對缺失的部分，就是品牌力和產(chǎn)品力。而我不擅長的部分，恰好是有很多經(jīng)驗豐富的漁民和優(yōu)秀的工廠已經(jīng)打了幾十年的基礎。所以一米八可以起連接作用，將生產(chǎn)端和消費端形成一個完美的閉環(huán)。”

“能夠有這么一個機會做一米八海洋科技的創(chuàng)始合伙人和CEO，并且推動一米八農(nóng)業(yè)版圖的首次落地，我覺得特別榮幸，這是一個非常好的機會。”鄧中華表示。

“科技與狠活”：改變海鮮生產(chǎn)與消費端的矛盾和現(xiàn)狀

做足了深度考察，也做好用科技與創(chuàng)新投身漁業(yè)的準備，但是當真正深入到產(chǎn)業(yè)鏈當中，鄧中華才發(fā)現(xiàn)一切并沒有那么簡單，用她的話來說，就是被“啪啪打臉”。

“一米八上線的第一天，就面對很多（來自）漁民的挑戰(zhàn)，他們覺得一米八應該馬上幫他們把市場打開，但是我需要時間。”鄧中華坦言?，F(xiàn)在的海鮮生產(chǎn)端沒法立刻實現(xiàn)標準化，即便定下了高標準，也很難穩(wěn)定執(zhí)行，難免出現(xiàn)品質(zhì)的抖動，這對品控提出很高的要求。

因此，從一開始對海域、基因的選擇上，一米八就試圖把風險降至最低，讓產(chǎn)品有品質(zhì)可控的可能性。在科學養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工階段，如果高密度養(yǎng)殖，大量投入飼料使其迅速長成，檢測報告就會出現(xiàn)異常值，一米八以尊重自然成長規(guī)律的態(tài)度，讓貽貝慢長3年、大黃魚慢長2年以上才上市，這一標準遠高于市面上的“速成海鮮”。

起捕四年生大黃魚 圖片來源：企業(yè)提供

過去一年，為了品控，一米八曾在需求最火爆的時候主動下市貽貝，因為“天氣越來越冷，貽貝越來越瘦”；也會在夏天因為高溫、冷鏈保障等因素主動下架，過程損失超過200萬元。

由于貝類一直以來都是帶水?；?，不易于運輸，供應鏈業(yè)內(nèi)有這樣的共識：生鮮運輸難，冷鏈運輸更難，活鮮冷鏈運輸最難。一米八通過首創(chuàng)無水充氧?；畹男路椒?，讓鮮活貽貝更易于運輸。

《每日經(jīng)濟新聞》記者同時了解到，2024年一米八對大黃魚和貽貝及其副產(chǎn)品進行超過113次第三方權威檢測，其中，營養(yǎng)與功效、質(zhì)量與安全、環(huán)境友好性相關多項指標全年均未出現(xiàn)異常值，符合國家標準。

“這就是我們對于高品質(zhì)的堅持，口碑不能砸了，品牌就應該有它所代表的品質(zhì)。”鄧中華向記者表示，“不過，市場不會給我們太多時間，每浪費一分錢，都意味著我們在推動生產(chǎn)到消費的全產(chǎn)業(yè)鏈的良性循環(huán)的過程中，多了一些‘死掉’的風險，少了一些活下去的機會，現(xiàn)實就是這么骨感。”

但是她不為創(chuàng)業(yè)以來所做的每一個決定后悔，在鄧中華看來，在一次又一次克服困難的過程中，整個團隊都在積累經(jīng)驗。

如今和漁民的合作中，一方面，一米八以漁業(yè)協(xié)會收購價的基準上浮一定比例，收購符合一米八標準的產(chǎn)品，切實讓漁民增收；另一方面，一米八與漁民建立長期穩(wěn)定的合作關系，主動承擔更多市場起伏帶來的風險，給漁民更多的確定性保障。

在鄧中華看來，全世界所有的大黃魚，養(yǎng)殖和野生加在一起只有30萬噸的市場，但是三文魚是300萬噸的市場，這意味著空間很大。“如果全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合起來，有太多的事情可以做。”鄧中華表示。

鄧中華希望將物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、新能源等方面的科技與創(chuàng)新能力與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)深度融合，推動科學養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、產(chǎn)品溯源、品牌市場等的創(chuàng)變，她也希望一米八可以成為消費者和漁民之間的橋梁，改變當下海鮮生產(chǎn)與消費端的矛盾和現(xiàn)狀。

未來20年只做18個品類：克制才能夠帶來真正的高品質(zhì)

踩過了必須要踩的坑，一米八在過去一年中也收獲了不少的經(jīng)驗和成果。

根據(jù)官方信息，過去一年，一米八構建起從深遠海到餐桌的全鏈路冷鏈能力，建設了昆山、武漢、北京三個云倉，并且搭建起與20余個城市盒馬倉物流對接的體系，使得海上、陸地、航空的協(xié)同流轉(zhuǎn)可達小時級履約水平，在臺風天也能做到不斷供。

比如，舟山海邊的鮮活貽貝經(jīng)過清洗分選吐水吐沙，凌晨在工廠充氧包裝，清晨6點從島上工廠搭乘冷鏈車開往上海機場，下午2點就能抵達成都，6點入庫盒馬倉，西南內(nèi)陸的消費者第二天清晨就能買到來自東部沿海的鮮活貽貝。

在一米八改變海產(chǎn)品生產(chǎn)供應鏈的過程中，科技和創(chuàng)新成為切入點，不過，鄧中華也提到，科技和創(chuàng)新并不意味著海鮮產(chǎn)品背后會出現(xiàn)一堆看不懂的配料表或者黑科技，而是切切實實提高海鮮從海邊到餐桌的效率和速度。

鄧中華會要求公司所有年輕的同事們和漁民一起出海，和漁民學習全流程經(jīng)驗。“漁民負責養(yǎng)，我負責做好產(chǎn)品和送上餐桌。不過在漁民養(yǎng)魚的過程中，我要去發(fā)現(xiàn)哪些地方可以降本提效，找到工業(yè)化和智能化的可能性，讓科技與創(chuàng)新和漁民的經(jīng)驗結合，形成一種可以復制的科學養(yǎng)殖方式。”鄧中華表示。

不過她也坦言，在海產(chǎn)品領域?qū)崿F(xiàn)工業(yè)化和智能化并不容易。“像大黃魚就特別嬌嫩，用普通自動化設備捕撈就很容易（使其）表皮受傷，受傷了就很容易得病。當大黃魚規(guī)模上去了，一條一條捕撈已經(jīng)完全行不通時，就需要研發(fā)適合大黃魚的專門的設施裝備。”鄧中華特別提到。

鄧中華整理冷凍柜里的大黃魚 圖片來源：企業(yè)提供

據(jù)鄧中華透露，一米八正在申請確權海域，屆時，一米八會投入工業(yè)化和智能化的設施裝備去探索海產(chǎn)品的科學養(yǎng)殖，包括探索深遠海低密度養(yǎng)殖方案、自動起捕、防盜設備等。

在她看來，無論是育苗育種還是科學養(yǎng)殖，或者是精深加工，都需要長時間和重資產(chǎn)投入，這就需要公司有足夠的耐心，因此一米八愿意用50年的長期投入來做好這件事。“當然，我給自己定的目標是最多十年，用十年時間，從生產(chǎn)到消費走通全產(chǎn)業(yè)鏈并促成良性循環(huán)。”鄧中華向記者表示。

在貽貝和大黃魚之外，鄧中華和團隊也在考察第三個品類。“我們計劃未來20年專注深耕18個品類，因為每一個產(chǎn)品都有自己獨特的、不可逾越的物理周期。在這些方面任何人都沒有資格自以為是，克制才能夠帶來真正的高品質(zhì)。”鄧中華表示。

對于未來，鄧中華表示，她想花十年甚至更長時間，將一顆小貽貝做成全世界的大生意，讓它從名不見經(jīng)傳的小海鮮進入千家萬戶，并且助力大黃魚成為中國的國家名片之一。她希望通過一米八的探索和努力，推進海洋農(nóng)業(yè)的一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，讓農(nóng)業(yè)“性感”起來，吸引更多年輕人投身農(nóng)業(yè)、創(chuàng)變農(nóng)業(yè)。

“目前世界舞臺上還缺少中國農(nóng)業(yè)公司的身影，一米八要用真正對消費者有益、對農(nóng)民有益的模式站在世界農(nóng)業(yè)公司的前列。”鄧中華堅定地說。